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第85章 拓展新技能（第2页）
苏嘉仁小时候光是听到这个就馋到不行，然后街边老板的干炒牛河狠狠教育了一下他，什么是虚实。
电影里光头大反派做的脆皮干炒牛河也是遵循这个要点，但是做法上却有差异。
起锅烧油，调到大火，让锅里着火。
炒菜时锅里着火，烹饪术语叫做“勾火”，就是翻勺时溅起的油雾被锅边的高温引燃，燃入锅里产生火苗。
苏嘉仁脑子回忆电影里反派做菜的细节。
只见他用漏勺装牛肉，并不停转动让漏勺里的牛肉在火上翻烤。
他需要时刻的观察牛肉的状态，必须要保住牛肉的原味，又要牛肉激出铁板的香味。
处理完牛肉，苏嘉仁将河粉在火上零距离翻炒，这个东西可比牛肉还要费神，把握不住距离和火候，它容易烧焦。
两种食材处理好后摆盘，浇上洋酒，点火。
香气扑鼻。
苏嘉仁拿起筷子将刚做好的成品试了一下，脑子里一边回忆刚才做菜的细节，一边计算着火候与翻炒程度，然后思考着如何改进做法才能将食材处理到味道最佳。
思考完毕，苏嘉仁三下五除二将他认定为失败的干炒牛河吃个干净。
刚才他的尝试，就和游戏测一样，把漏洞全部展现出来。
现在苏嘉仁更有把握了些。
倒油，开火，再来一次
这一次，苏嘉仁把刚才脑子里计算出来的最优做法，距离、火候、放料、翻炒力度，一气呵成。
浇上酒，点起火，苏嘉仁道了一声“完美！”
成品做出来后香气四溢，有酒香、铁板牛肉香、料香等，混合冲击着苏嘉仁嗅觉器官。
“什么东西那么香！！！”御姐房东曾情被迫从房里冲了出来，急吼吼的来到厨房。
看到苏嘉仁刚做好的那一盘脆皮干炒牛河，曾情不停地在咽口水。
今天的曾情换了黑色t恤，但是胸前依然很有冲击力。
看着曾情那望眼欲穿的模样，苏嘉仁有点想笑。“房东女士，要不一起吃个晚饭？”
“可以吗？”曾情惊喜的问道。
“当然可以！”苏嘉仁也挺感谢曾情将这么好的房子便宜租给他们，别说吃一顿饭，每个月管饭对他来说都是可以接受。
苏嘉仁再次快做了一份干炒牛河。
看着专心做饭的租客，曾情突然脑子里又来了灵感，大厨与女仆之间的故事。
“哇靠，这就是和男人同居的作用吗？实在是太爽了！”曾情两眼冒光的盯着苏嘉仁，心中大为惊喜。
菜好了，开动！
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