夜色文学

手机浏览器扫描二维码访问

第十五章 味外提味火上添材五更求首订(第1页)

前生的赵天生,其实年纪不算太大,可是已经能属于资深的老饕了,有一点是他这种人比寻常人知晓的秘密。

养的时间越长的食材,确实是越需要时间烹饪才能把滋味释放出来,但是除此之外,每一种食材都有一个独属于自己的时间点,熟透的时间点不一定,可是会在某个时间点,刚刚好可以入口。

也不需要炖煮到真的松化,软烂到已经无法完全的享用肉质。

不管是养了七八年的公鸡,还是有一二十年年纪的老鳖,都是一样。

只不过这個时间点并不是一定的,同类的食材大概是一样,但是不同的食材随着生长年份的不同,也有巨大的变化。

这个时候就需要依靠料理者的专注了。

对于这一点,赵天生也不敢说就一定可以完全把握住。

然而回顾到之前体验过的五阶微级的状态,他又似乎笃定自己可以把握住什么。

即便是用了一个盖子盖住了那烧制炒菜的铁锅,哪怕是将下面灶神符的数量减少为了一个,赵天生依旧是在不时的翻动里面的食材,同样也是感知鳖肉的状态。

很快就在醋的酵素以及酒精醇类物质挥到即将彻底消散的节点,赵天生看着那铁锅里的汤汁,也越的粘稠,就知晓那个时间马上要到来了!

虽然只是一张灶神符,却是以最大的火力滚煮,是以短短一刻钟过后,锅子里的情况依旧是生了微妙的变化。

尤其是那些原本绑梆硬,丝毫不下于木头,砖石的鳖肉,如今赫然已经开始释放独属于紫纹老鳖的滋味,并且开始吸收汤汁里其他辅料的味道。

这一点就让赵天生看到了痕迹。

按照他对于食材的了解,大量的风味物质,也就是所谓的鲜味氨基酸,会随着时间的流逝,在食材体内累积,一直到某个极限。

但这也不代表食材是养的时间越久越好吃,味道除了鲜味氨基酸之外,还有很多其他的风味考量。

只是遇到了这一类的食材,那么相对来说,文火慢煮,让这些风味物质更彻底的释放,似乎成为了大多数掌祀修行的第一选择。

就算是有什么其他的办法,往往来说也是吃力不讨好,很可能得到一个‘还不如煲汤’的下场。

烹饪者自然不愿意如此,在私底下便会费尽思量,好食的饕客也不愿意这般,只能用一种方式来享用这样的食材美味,于是乎才有了赵天生这般对于这类食材的了解。

固然是需要炖煮才能释放出最大的味道,但是炖煮到了某个程度,这类的食材也会达到一种让人觉得极惊艳的地步,不需要真是文火熬煮数个时辰这么麻烦。

只不过这段时间并不好判断,只有一点点的观察,看皮的状态,看肉的情况,才能把握住那短短的窗口期。

而如今这个窗口期,就已经在赵天生的面前出现了!!

一刻钟的烧制,让这等修行不知多久的老鳖鳖肉终于开始吸收来自其他调料和食材的味道。

等于是将封闭的大门打开了一道口子,而接下来赵天生便需要等到那口子里的一切刚好被装满的间隙!

风味物质外泄了,可还没真正到需要不断的改换滋味,将己身的滋味释放的程度,那个时候,肉质,肉汁,甚至是味道都是最为完美的状态。

而一刻钟过后,几乎每过半刻,赵天生就会再观察一次。

一直到三刻钟过后的又半刻过后,当他再次揭开盖子,眼眸陡然升起璀璨的亮光,那精芒似乎融汇了他的精气神以及运转的星力,汇聚成为了一道让在观察着厨房的众位,都不得不下意识转移避开的锋锐。

不是光芒耀眼,而是那种源自于心中的锋芒,着实是令人诧异。

就算是山鬼和迟玄也是对视一眼,颇为的吃惊,毕竟能够将精神意志统合,近乎于干涉外界,固然是不算什么罕见的事情。

可一般都是那些学习百家文庙典籍,几十年如一日的老夫子,老教习身上才能出现,那种精诚专一的程度,足够比肩天下间最锋锐的神兵利器。

在烹饪一道料理的时候,掌祀修行能够精一到如此地步,尤其还是区区四阶修行

不能说闻所未闻了,只能说是想都未曾试想过。

热门小说推荐
我的舅舅是因扎吉

我的舅舅是因扎吉

17岁那年,李莫身高半年内暴涨2o厘米。171的小个子的度,球感,脚法几乎丧失。但好在,足球羁绊系统让他得到了大舅菲利波因扎吉的得分嗅觉模板转型成为锋线杀手。接下来范佩西离开后的阿森纳锋线答案,你和范佩西有了竞争羁绊,获得范佩西凌空抽射模板你被阿扎尔视为一生之敌,获得你让姆巴佩哈兰德仰慕至极,获得世人爱我,恨我,笑我,轻我,皆为吾之羁绊。有羁绊就变强!世界足坛从此诞生了一名越来越全能的球场怪兽。可中可边。可攻可守本书又名进击吧大舅我只想和你玩兄弟足球!关于我不断进球这件小事...

长生修行,从武考科举开始

长生修行,从武考科举开始

穿越到大元王朝的褚林光,通过人情加点面板,快速提升修炼进度,本想通过武举科考改变自身命运,不曾想在随着武馆师父修行的日子中反被人情绑定。这是一部师徒俩相互扶持,主角重情重义,知恩图报的故事!...

学霸的黑科技时代

学霸的黑科技时代

高三弱鸡男萧铭,在一次熬夜看小说猝死后经历了高等智慧星球潘沙星科技战士的全部人生。死而复生的萧铭现理科课程变得简单起来,此外他还拥有了潘沙星的科技系统。在高考的关口,他开启了不一样的人生。从污水...

八零娘亲是女配

八零娘亲是女配

迷迷糊糊穿越到了八零年,成了一本书里的恶毒女配,还多了个小萌娃。郁闷的是,这恶毒女配把男主给设计了,让男主娶了她也就算了,她的娃儿,竟不是男主的然后,男主金蝉脱壳成功,却让女配成了被村里人嘲讽的...

穿书六十年代,我修复了亿万物资

穿书六十年代,我修复了亿万物资

简介关于穿书六十年代,我修复了亿万物资末世修复异能者,童晓晓和弟弟,穿到曾经看过的年代文里。一睁眼被逼下乡。童晓晓麻利的收拾好东西,临走前把家里拆卸一遍,一张大黑十,撕成两半,修复后,变成了两张,再撕开修复,变成四张童晓晓嘎嘎嘎,这是实现大黑十自由了?忽然低头一看,编号都一样,是个什么鬼?振兴大队,童牛牛,坐在泥房子里呆,我是谁?我在哪?姐姐呢?空间的食物不见了?找到弟弟后,水洞里,现伪满洲国关东军的冰窖粮仓林场灭鼠,掏松鼠窝来抓雪蛤,雪灾年,大伯娘家的极品亲戚来借住,晓晓搓搓手,一天打三遍冬雪夏雨山洪爆,晓晓在废品收购站,这堆成山的物资啊…探个亲,在乌苏里江捕鱼,也能遇上挑衅的老毛子,想死的伏特加,可以多来俩,牛牛偷偷收了老毛子的枪和坦克,然后末世,莫不是还要回去哒?多年后,成为国宝的童晓晓回忆当初,她的路走弯了,她最初的目标是一名废品收购员啊!...

民国逃亡记

民国逃亡记

简介关于民国逃亡记慢穿,有空间,无任务。林自在自小记忆力非凡,虽无师自通修炼出一个立方体空间,但并无人指导她人情世故,一朝被别有居心的所谓奶奶夺舍,她开启了不可控的人生。空间慢慢变大,她也慢慢体会了各种人生,学会了人情世故,掌握了生存本领。民国知青,末世修仙或者未知时代,她不知道下一次会去哪里,但她会选择像自己名字那样,自在生活。...

每日热搜小说推荐