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海鲜熟得快,也不需要过度烹饪。
过了半个小时,一号房海景大露台的室外餐桌上,摆了满满一桌子菜。
秦川跑去一旁的老乡家,拿一兜子生蚝换了两只椰子回来,给两个崽崽当饮料喝。
开餐前,秦川拉着大海,拿着一杯可乐先说“祝酒词”“今天,我们要先感谢今天晚上的大厨,谢谢恋恋”
“开吃吧,没那么多规矩,孩子们都饿了。”楚森摆摆手,给每个人先盛了一碗海鲜粥。
这次,他没再犯第一次在贵州小坝村犯的错误,小香葱碎、香菜碎、芹菜叶碎都没有提前放到粥里。
而是摆在桌上,让大家自取。
用煸过的龙虾头、虾黄煮出的砂锅粥里,恋恋还放了吐干净沙子的蛤蜊、扇贝贝柱、和半只青蟹的蟹肉、蟹膏。
米粒早就熬化了,使得粥底完全吸收了海鲜的鲜甜。
粥底加了一小把细细的姜蓉和一点点白胡椒,这是恋恋和九重天的御厨学来的方子。
这样的砂锅粥,尝不出辛辣的滋味,可喝下去却能让额头微微冒汗,还能中和海鲜寒凉的特性。
大海连最爱的螃蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝都来不及吃,只尝了一口鲜美的砂锅粥就停不住嘴了。
一碗接着一碗的,喝到第三碗,秦川开始控制了一下弟弟,给他嘴里塞了一筷子没有刺的香柠芭蕉烤鲈鱼。
大海平时最不爱吃的,就是鱼。
小胖墩总觉得鱼肉有腥味,而且有刺,吃起来不爽。
可这口鲈鱼吃下去,大海惊讶地问“哥哥,这,这是什么哇有点酸酸的,香香的,微微的甜,但是肉肉好嫩好鲜,好吃”
秦川说“是鲈鱼,但是叫啥名就要问恋恋了,小森你尝了吗这鱼绝了我真没吃过这么嫩,调味这么特别的鲈鱼”
“这是青柠百香果鲈鱼,因为海鲈鱼腥味会有点点重,所以我让哥哥提前用香茅、大蒜、红葱头、百香果、香菜梗还有料酒、胡椒粉和盐腌制过。
鲈鱼包裹在芭蕉叶里,在炭火上烤,能锁住水分,还有芭蕉叶的清香。
更重要的是,这个鲈鱼很新鲜,所以肉是蒜瓣肉,腌制过后吃起来口感弹弹的,还能保留鱼肉的鲜美。”说起烹饪,小灶神恋恋就像小女王一样,自信放光芒。
身上软萌的气质几乎看不到了,小团子穿着小厨师服,讲起怎么做菜来,那才是头头是道。
听得秦川和大海一愣一愣的,忍不住又夹了一筷子鲈鱼。
直播间里,弹幕除了一片“吸溜”,又多了一种声音
一人血书,求恋恋出菜谱
青柠百香果鲈鱼怎么腌啊,我刚才没仔细看,呜呜呜,能出详细的菜谱咩
我想要蒜蓉酱配方,球球了,秦川不是口味特别刁吗,他连汤都喝了
九层塔炒蛤蜊的酱汁是怎么调的啊,我光用九层塔和蛤蜊汤就能下三碗饭
敲碗葱油鱿鱼的葱油汁
我想要恋恋调的沾清蒸蟹吃的那个姜醋,我看小团子偷偷咩咩放了好几种调料进去。
楚森给恋恋拆蟹,掉桌子上一块蟹肉,他自己捡起来沾了蘸水吃了一口,丫眼睛都亮了王富家的儿子,什么山珍海味没吃过,可见那个蘸水有多特别
我只想知道,砂锅粥有多鲜,让大海喝了三碗还停不下来
呜呜呜,这大晚上的,太折磨人了,我为什么要点开这个直播间。
剩下三个哥哥都吃的啥香吗,香的话我也去瞅瞅。
有姐妹来汇报一下吗
来了,不用去看了,就咱们恋恋的直播间最香王扬和阿离海鲜疙瘩汤清蒸蟹。宋亚斯和恬恬海带汤蛤蜊蒸蛋白水煮面。张昱翔和司司炒地瓜叶榨菜白饭。
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