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第135章 蜂蜜柠檬水（第2页）
苏苏拿上挑选好的芒果跟柠檬：“阿姐，我们去厨房吧，舅母，厨房太热，你去堂屋跟我娘亲聊聊天，我们做好了再端来堂屋大家一块品尝一下。”
纳兰清颜点点头：“好，真是个贴心的小丫头。”
苏苏笑眯眯的便跟着苏璃一块去了厨房，厨房里几位厨娘正在认真做着生胚，苏苏说了每日在铺子里现做是来不及的，只有在家备好生胚，存放于冰窖里，待到了铺子里有客人点单再现烤才能保证甜品的新鲜跟美味，毕竟刚出炉热腾腾的糕点才是最好吃的。
除了蛋糕可以现烤，客人想要什么样的款式再现场制作，苏苏进了厨房看着四位厨娘认真工作的样子点点头，不错。
苏苏刚才已经挑了好些个软掉的芒果，苏苏对着几个厨娘说道：“芒果只要软了就得赶紧处理掉，不然一个软了连带着一批都会软的很快。”
大家都停掉了手里的事，认真看着苏苏操作。
“现在我教你们怎么熬制芒果果酱，芒果果酱可以做饮品，也可以放在奶油蛋糕上增添风味。”
素画说道：“那不是跟蜜桃酱有异曲同工之妙。”
苏苏点点头：“不错，反应够快。”
“现在我们准备食材，包括芒果、冰糖柠檬，这个像橘子一样的黄色果子就是柠檬，特别全，空口吃完全不能吃的。”苏苏手举着柠檬说道。
“然后将芒果从芒果核的两侧各切一刀，就像这样，将其中一侧果肉划成井字刀法，不要穿透芒果皮。”苏苏一边操作一边说道。
“用小刀将拱起的果肉轻轻剔下来，将芒果和冰糖放入煮锅内，加少量水煮。”
“将柠檬切开挤汁儿，等芒果煮到黏稠后，加入柠檬汁煮，继续煮几分钟，直到果酱达到所需浓度。”
煮得差不多后苏苏用勺子打了一勺提起果酱，“熬到这种浓度就差不多了，粘勺不易掉，接下来直接装入罐中放入冰窖冷藏就可以了。”
“素琴，你去给我泡一壶红茶。”
素琴点头便下去泡茶去了，苏苏将几人做好的蛋糕拿过一片过来，又拿过打好的奶油：“接下来我教你们无奈一个新品，芒果蛋糕卷。”
“蛋糕一整片平铺在托盘里面，然后抹上一层打好的奶油，奶油抹好后，再抹上一层熬制好的芒果酱，从边起，慢慢的卷，卷成一个竹筒状。”
只见蛋糕被苏苏卷成一个竹筒状，苏苏又拿了刀过来，切成大小均匀的段：“这样我们一份可以上个两个，因为这份蛋糕比较大份，所以卷出来得蛋糕卷也比较大，后续可以将蛋糕液铺薄一些，这样烤出来的蛋糕小，我们卷蛋糕也就小份一些。”
“因为大多数富家小姐胃口都没有多大，更加喜欢精致小巧好看的甜品，我们的甜品都要做成小巧容易入口的会更受她们的欢迎。”
四个厨娘认认真真听着，不时点点头。
这时素琴泡的茶也泡好了，按照苏苏要求，茶泡好后又放入许多冰块在茶里，口感更佳。
苏苏将两个柠檬用盐搓洗外皮：“用盐搓洗外皮可以洗掉表皮的脏污，因为光靠水冲冲得没那么干净，我们的柠檬是带皮一块泡水的，要洗干净一些。”
“然后将柠檬切片，柠檬里面的籽一定要抠出来，不然泡久了容易苦，味道就没有那么好了。”
“现在我们的红茶也凉透了，组装呢就十分简单，只需拿过竹筒杯，放上三四片柠檬片，加入少许蜂蜜，加入冰块，再倒入红茶，用干净的筷子搅拌均匀，插入竹吸管，即可。”
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