夜色文学

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桃色新闻（第4页）

姜沃真正要在唐朝用炒锅的时候，脑子里忽然冒出一句伟大的话。

炒菜要好吃，一要火候，二要油，三要调味。当然，在这些诀窍之前，最基本必不可缺的还要有铁锅和铁铲，以上，都是这个年代的奢侈品。

首先铁器就极为值钱，

现代随手能买到的菜刀，在古代寻常人家都属于一份要紧财产，一定要保存好的，更别提那些珍贵的用于耕种的铁器。

国家对铁器也很看重，大唐冶炼技术是当世第一，许多番邦使团包括倭国使团、新罗使团等来朝拜时，也有想购买铁器私下运回去的。均被查处禁绝，比卖粮不卖种查的更严。

这样的精铁炒锅，一般人家实在也没有财力购买。

再者便是火候，寻常人也不像宫里一样，大灶小灶有的是，还配烧火丫头小子。再及油盐酱醋都是昂贵之物，俱李厨娘道外头煮菜舍得放足官盐的就是好人家啦，什么大酱与荤油都得过年才吃一回了。

除非生产力继续进步，否则炒锅是很难流通开来了。

甚至在皇宫贵族里也流行不开，因炒菜还有个致命伤：要吃个新鲜热乎。

宴席上头，焖菜炖菜放上一个时辰还能吃，炒菜滋味却就失尽了。

姜沃在厨房呆了片刻，就已经判断出，只怕炒菜只能是小众产品了。

“这锅模样新鲜，太史丞教教我，咱们怎么做哇！”李厨娘是厨房的行家里手，见了新鲜的锅碗瓢盆就喜欢。

说起炒菜，姜沃脑海中冒出了最常吃的三道家常菜：西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、辣椒炒肉。

然后发现：西红柿，明朝；土豆，明朝；辣椒，明朝。

总之就是统统没有。

姜沃遗憾了五秒钟，将注意力转移到现有的东西上了：这

会子葱姜蒜倒是都全了，青菜也有一些了，萝卜、茄子、白菜（菘）等都有了。

没有醋溜土豆丝，醋溜白菜丝儿酸香开胃，姜沃也很愿意吃。

于是想着前世的看过的美食视频里那样告诉李厨娘如何热油，如何用葱蒜爆香，如何下菜翻炒，至于调味倒是没说什么，李厨娘自己就会。

姜沃还像模像样总结道：“有的菜要配荤油和肉好吃，比如雪里蕻和腌的酸菘，有的却就是清清爽爽……麻油就好了。”她差点说成还未有的花生油。

她说一句李厨娘应一句，丝毫不觉得姜沃这个没下过厨的指点她个大师傅有啥不对，反而跟着捧哏：“呀，太史丞果然是有见识。”“嚯，竟有这样的说头。”

倒是把姜沃捧的不好意思起来。

李厨娘觉得姜沃无论会什么，都一点也不奇怪。

毕竟她可是有仙根被仙师点中要传授仙道的人呢！

姜沃觉得自己是古代科学家（预备役），但旁人觉得她是占星修仙者，这就是时代的差异了。

在看病的主流是跳大神的年代，李厨娘就代表了这个时代最朴素的不读书识字的百姓们——朴素的神仙皇帝主义价值观。

毕竟皇帝也称真龙天子。

别说李厨娘等人了，就连真的世家豪门也是极信命格之说的。所以朝上那些世家出身的官员们，未必看得起军功起家的大唐勋贵们，常摆出一副世庶不婚，世家不跟暴发户谈得来的

骄傲面孔，但对袁天罡和李淳风都格外客气。

*

李厨娘试着炒菜的时候，姜沃就在旁边没走，努力的看着学习。李厨娘倒怕油蹦到她，又怕烟熏了她，连连让姜沃在门边看。

等炒好了一小碟醋溜菘，三人都尝了尝，觉得却是与炖煮不同，别有香味。

姜沃则跟李厨娘和媚娘一起讨论给师父做的菜谱。

最终定下来四道小菜：小葱炒鸡蛋、蒜苗炒腊肉、清炒菠薐菜（小菠菜），以及醋溜菘。

别看这几道菜里只有一道肉菜，似乎是嫌简薄了些，但其实只要有菠薐菜，那就是上档次的。

因菠薐菜是西域那边过来的，物以稀为贵，如今是价格极高昂的青菜。

类比下，就像请客时候，上一道葱烧海参一样压轴。

李厨娘已亲自去挑了一块上好的腊肉来：这会子许多菜蔬还没有，但类似于腊肉熏肉腌菜等技术却早已有了，物资匮乏的年代，勤劳又聪慧的人们总是会想到绝妙的法子，把食物做成保存更久的样子。

腊肉风干了能放很久，是所有公厨必备之品。