夜色文学

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  “先前我把师父的酒葫芦摔坏了，我去重找锔匠锔在了一起。”

  “好，好。”老孙俨然有些语无伦次。

  这葫芦锔完，就多了几?个锔钉，跟从前的样子是不?能再?比，但好在这葫芦拿来?正常打酒没?有任何问题。

  老孙抓着他的酒葫芦来?来?回回摸了又摸，终于望着裂缝上的一个锔钉出了神?。

  当?初他在宫中不?可一世，对旁人的手艺挑挑拣拣，有心传艺又对看谁都看不?上眼。最终蹉跎岁月，兴儿没?了，他也成了人见人嫌的老酒鬼。

  老孙怎么也没?想过不?曾想过自?己还会在知命之年重收个小徒弟。

  但他知道，这是老天?爷给他的机会。

  这一回，他要倾囊相授。

  芫娘敬完了茶，又忙不?迭道：“我再?给师父做道菜。”

  拜师敬菜，按说该是最拿手的大菜。

  只是现在条件有限，她也只能尽量全上礼数。

  芫娘进伙房里打量一圈，调料不?多，只几?样基本的油盐，食材更是什么都没?有。

  至于自?己从凤翔楼带出来?的东西，也顶多只有几?朵平菇。

  芫娘打量一圈，索性将?平菇撕开清洗干净，攥干水分。拿生粉将?平菇一抓，便能下油锅烹炸。

  平菇在油锅中纷纷绽开，再?复炸一回，便是能出锅，撒上调料，做一道最简单的椒盐平菇。

  这菜做来?工序不?难，也用不?上什么昂贵的食材，考验的就是火候，多一分焦糊，欠一分夹生，唯有恰到好处的油温，能炸出金黄酥脆香气扑鼻的平菇来?。

  咬一口“喀滋”作响，外酥里嫩，甚至能尝出几?分肉荤的香味。

  调料更是恰到好处，正衬托出平菇的香气，半分也不?喧宾夺主。

  老孙夹起一块平菇慢慢尝了，也忍不?住赞叹：“你这手艺，也不?输我当?年了。”

  他吃着吃着，忽然就打开了话匣子。

  “先帝在时，也喜欢吃椒盐平菇，总叫御膳房做。”

  “我的火候比不?上我师兄，他的椒盐平菇做得是真好，又酥又香，放在纸上愣是不?沾半滴油。”

  “不?过我也有我的拿手活，先皇爱吃我做的东坡烧肉，也爱吃我炖的羊汤，我在宫里头得了赏识，一朝得势，就不?大把旁人搁在眼里头了。”

  “兴儿他娘没?得早，跟着我虽说不?愁吃喝，但是终究跟人家有娘的娃儿不?一样。不?过我们?兴儿懂事，知道攒着钱给我买个酒葫芦，小小年纪就会切菜，会掂勺，说长大了要跟他爹一样当?个御厨……”

  老孙的话音哽咽了几?下。

  “怪我，都怪我……”

  “算了，还是不?说这些了。”