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029 泪海盐之花中（第1页）

将海水熬干后，可以直接得到食用盐吗？

答案是：不可以。

直接将海水在锅中熬干。

会在锅底得到一层极硬的白色颗粒状物质。

这被称作“粗盐”。

粗盐看似与食盐相差无异。

实际上内含无数杂质，对人体有害。

不能直接食用。

不过煮盐法在此方天地确实常见。

熬煮海水，得到粗盐后，盐民们会采取“淋卤洗盐”或是“淋灰提盐”，去除粗盐中的杂质，进而得到可以直接食用的细盐。

当然，盐铁官营的大洛王朝严禁私自煮盐。

只是私煮私卖，利润极其可观。

加之地方官吏徇私枉法，与贩售私盐的盐民勾结，各自得利，致使这一现象愈猖獗。

皇庭禁令，沦为一纸空文。

炼盐是一门非常讲究的工艺。

除了煮盐法之外，还有更为经济、方便、高效的晒盐法。

不过如果要使用晒盐法制取泪海盐之花。

需要去往盐场，使用场上盐田中的盐泥地。

为了更好的垄断盐业，皇庭拥有盐场中盐田的所有权。

终日劳作的盐民与生产食盐的机械无异。

只能领取微薄的盐本钱勉强生活。

盐本钱是皇庭用于收购盐民盐产的本钱。

此外，盐场官吏不时以官吏费、事例钱、草荡钱等名目侵吞盐本钱。

致使盐民本困苦的生活雪上加霜。

去盐场炼盐，多有不便。

因此，要想炼制泪海盐之花，最好使用煮盐法。

所幸记事起周舟即为盐民，以盐为生，对煮盐法中的种种去除杂质的细节再熟悉不过。

周舟在土柸房外支起一口铁锅，倒进半锅玄色海水，点燃锅下柴火，开始煮盐。

随后需要耐心等待。

一段时间后，玄色海水被彻底煮干，在锅底留下厚厚一层黑色颗粒状物质。

这便是泪海盐之花的粗盐。

接着只要将粗盐中的杂质完全去除。

就能得到真正的泪海盐之花。

去除杂质需要使用卤水。

所谓卤水，又名盐卤，是海水制盐后，残留于盐池内的母液。

临海镇盐场上有许多盐池，池中储有海水。