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第22章 奇香怎比经营道厨技难及商场行（第2页）

李未凡见状，微笑道：

“兰姑娘，请安排人拿些罐子类的器皿来。”

兰鹃儿原本也有几个随从侍女，此时都侍立在厢房之外，她连忙吩咐侍女去拿了罐子来。

李未凡知道兰鹃儿也略懂修炼之术，便假意拿出玄蕊给他留的那小小乾坤锦囊。

假意伸手入那乾坤锦囊中取物，实则用意念从空间中取出了第一样香料。

用这味香料将第一个拳头大的罐子装得满满的，此时房间里已经能够清楚的闻见那十三香的特殊复合香气。

李未凡向兰鹃儿微笑介绍道：

“此香料乃是用十三种珍贵香料磨粉后，按照最佳比例配制而成，称为‘十三香’是也。

该香料可以用以腌制一切待烹调的肉类，或是在炖煮肉类时着放少许，可起奇效。

我今日给鸡肉、鱼肉按摩，实则是在将这十三香均匀涂抹在其表面，再通过揉搓使十三香充分进入肉内。”

此时兰鹃儿恍然大悟，不由得又将头点了几点。

接着李未凡又将第二个罐子用香料填满，微笑道：

“此物名为安息茴香，又称‘孜然’，与羊肉为绝配之香料。

在烤制其它油脂较多的肉类时，也可以试着酌情放上一些。

刚才我所炒的孜然羊肉，当然是用了此味香料所腌制。”

兰鹃儿在心中默默想道：“我果然猜中了，李公子这菜肴除了烹调手法，当然会有特殊的香料加持。”

一想到这些极品香料就要为自己所用，兰鹃儿不由得心头火热。

只见李未凡此时已经用第三种香料，将第三个罐子填满。

但见那一罐香料如同盐、糖一般呈雪白之色，却是细细长条状的小颗粒。

李未凡继续介绍到：

“此味香料可谓是百味之精华，故称‘味精’。

其实很多肉类、菇类食材之中，天然便含有此物质。

所以即便任何香料都不放，只放少许盐分，很多肉类吃起来也口感鲜美。

但我给你的这一罐，乃是从万千食材中提纯出的，纯度极高的味精。

无论肉菜、素菜，只要着放少许，立刻便能将此道菜肴鲜度拉满。

此三样香料，切不可大量使用，一小勺用水化开，一个酒楼一日便卖出千份菜品，也是够的。”

因为这些味精、香料自然也富含灵气，所以使用之时也要遵循微量原则，免得将客人吃出问题来。

兰鹃儿一听，便知这味香料也是无比珍贵，心头更是突突跳个不停。