夜色文学

手机浏览器扫描二维码访问

第 106 章 没有生机的世界（第3页）

点点头，白绵撸起袖子开始忙碌。

亲子丼饭是霓虹的经典料理之一，不止外面的餐厅经常看到它的身影，大部分家庭主妇也会做这道料理。

它用到的食材很简单，主要就是鸡肉和鸡蛋。

鸡肉最好使用鸡腿肉或是鸡胸肉，别用带骨头的鸡肉，两者相比又更推荐使用鸡腿肉，它携带的油脂更多，炒出来更香浓。

她拿出几只肥硕的鸡腿，飞快将骨头剔出来。

剔好的鸡腿肉切成大小均匀的小块，加入酱油抓揉均匀，放到一旁备用。接着拿出大葱切下葱白部位，再斜刀切一小碗葱片出来。

随后是三叶芹，这个是做点缀提味用，换成茼蒿、芹菜或是香菜都行，看个人口味。

不加也是可以的。

准备阶段到这里就算完成，下面可以开始料理了。

为了制作出更好吃的亲子丼，霓虹人发明了一种专用小铁锅，看起来像是将一个大铁勺的勺把90度弯折过来，

其实用什么锅都一样啦。

白绵实验过，用普通锅子制作出来的亲子丼味道并没有什么不同，主要还是看料理人的手艺，厨具的影响微乎其微。

不过为了让食客觉得她很专业，她还是拿出了专门的锅子。

将高汤、酱油、味淋以4：1：1的比例加入小锅，再加入一小勺绵白糖搅拌均匀，待白糖差不多化开后便可以加入鸡肉。

注意，这几个两个步骤都要在灶下完成，等准备好后再放到灶上加热。

煮鸡肉没什么技术含量，把锅架上开火煮就行。

前面用大火煮沸，等酱汁沸腾后便开小火慢煮，时间不用太长，两分钟左右就行。

时间太长鸡肉会变老变柴，酱汁也会被煮干，那也会影响到最终的风味。

掐着时间差不错，白绵揭开锅盖下入葱片。

葱片也不需要煮太长时间，半分钟左右即可。

随后便是加入蛋液。

将搅打均匀的蛋液转着圈淋入锅中，她重新将锅盖盖上焖煮。

小火煮一分钟、关火后焖一分钟便可以出锅了。

金点了四碗，白绵也没真死板到用四碗给他装，干脆找出一个特大面碗来盛饭。

在米饭上撒上一层海苔碎，随后将亲子丼浇上去，中间挖个洞放上事先留出来的蛋黄，最后在周围撒上三叶芹，一碗美味的亲子丼便正式制作完成。

“久等了，你的亲子丼。”

她轻轻将托盘放下，中间硕大的蛋黄微微晃了晃，坚强维持住了完整的形状。黏稠的酱汁顺着食材的间隙缓缓流淌下去，将雪白晶莹的米饭染得油光锃亮。

“哇~好香！”

嗅着空气中弥漫的诱人香味，金.富力士搓搓手，有些迫不及待地拿起托盘里的勺子。

他饶有兴致地戳了戳中间的生蛋黄，也没急

着打破它，先舀了一勺不加蛋黄的盖饭塞进口中。

“唔哦！好吃！！”

鸡腿肉保留了油脂丰富的鸡皮，制作的时候应该特意将鸡皮朝下放置了，让它被煎得焦香酥脆，减少了油腻的感觉，同时增添了一丝别样的风味。

鸡肉的肉质鲜嫩又有嚼头，酱汁鲜香微甜，带着醇厚的味道肆意流淌，仿佛在舌尖上跳起优美的舞蹈，越嚼越香。