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没有注意到这个小插曲,她继续自己的料理。
将牛肉块腌制上,白绵转身起锅开始煎培根。
这一步是为了获取香喷喷的培根油,相比起普通的食用油,培根有种独特的风味,并且其中的胶质能让后面的汤汁更为浓郁香醇,使整道料理的味道更有层次。
对了,记住这里不能放油去煎,空锅放入培根慢慢煎炸就好,不然味道会变。
等油都被炸出来后,白绵用漏勺将焦黄的培根都捞了出来,然后趁着热油热锅直接倒入牛肉块翻炒。
热油接触到牛肉不断发出“滋滋滋”的声音,随着时间流逝,一股浓郁的肉香也随之飘散开,让人食欲倍增。
中原中也面上不动神色,喉结却不自觉滚动了一下。
难怪情报里会多此一举加上一句“目标任务厨艺很好”,他还以为是监视的情报人员没东西写凑数的,没想到是真的很厉害。
白绵不知道他心中的想法,认真注视着锅中的牛肉。
待到每块牛肉都变成漂亮的棕褐色后,她当即将牛肉捞出,转而放入洋葱、胡萝卜翻炒出香味。
等到油里浸满了蔬菜的清香,又将菜捞出,重新将牛肉和之前的培根倒回去,然后在锅中加入盐、胡椒以及面粉,让一锅调味料充分混合,将每块牛肉都紧紧包裹起来。
这一步做完后就将锅子连带牛肉一起送入烤箱,开160度烤制4分钟。
这是为了让牛肉表面形成酥脆的脆皮,同时让牛肉更加入味。
千万别嫌麻烦而省略这个步骤,为了之后的美味稍微麻烦一点很值不是吗。
等待牛肉烤制期间,白绵又马不停蹄地制作起配菜。
拿出一袋蘑菇和一袋小土豆,她向中原中也问道:“中也想吃口蘑还是土豆?”
“口蘑吧。”
“行。”将小土豆放回去,白绵一边处理口蘑,一边闲聊道:“太宰先生经常会在外面留中也的电话吗?”
“以前经常做,叛逃后那条青花鱼才不敢招惹我。”
中原中也误以为她是想打听太宰治的过往情史,难得说了句越界的话:“跟青花鱼做朋友可以,但是最好不要对他产生超越友谊的感情,这家伙根本无法正常回应别人的情感,我可不希望哪天也接到你哭诉的电话。”
其实做朋友也挺糟心,但看她和太宰相处得挺开心,想来应该是不介意。
“那除了哭诉我能联系中也吗
?”她笑着反问道。
“哈?我可没那么多时间充当你和青花鱼之间的情感顾问!”
以前被迫安慰一堆为了太宰治而心碎的女性也就算了,现在他才不要给人出谋划策追求青花鱼,想想就恶心。
而且刚刚他的话她是一点儿没听进去吗?选谁不好非要选青花鱼,
中原中也皱着眉看向白绵,一副恨铁不成钢的表情。
“噗~”
白绵哈哈一笑,解释道:“我没有追求太宰先生啦,只是普通朋友,说想要联系中也也是作为普通朋友之间的相处,偶尔和你分享一下生活、聊聊日常而已。”
“随便你。”
中原中也拉了拉帽子,微微偏过脑袋,“不过我的工作很忙,没那么多时间闲聊。”
“没关系,有时间就聊两句,没时间就忙各自的事,朋友不就是这样的存在吗。”
白绵将牛肉从烤箱中端出来,重新倒入锅中进行后续的制作。这里就是最后一步了,加入香料、红酒、牛肉汤以及小番茄慢慢炖煮即可。
中原中也深吸一口气,先是露出陶醉的表情,随后又不可置信地问道:“你拿的这瓶不会是1990的罗曼尼康蒂吧?!”
“对,中也鼻子好灵。”
白绵点点头,将手中空掉的红酒瓶递给他。
看着他小心翼翼像是抱着什么珍宝一样接过打量,她忍不住说道:“其实我这里还有几瓶1952年、1990年、1995年、1999年的极品,中也感兴趣吗?”
“什么?!”!
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