夜色文学

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第8章 香煎鹿排（第2页）

鹿排的每面在锅上都需要煎3~5分钟，直到表面焦酥却不糊黑。

然后加入大蒜，整粒的大蒜切成小块，撒入铁锅中，在高温下，蒜香味立马释放出来。

鹿排吸收蒜香味，味道变得更加复合。

四弟在门口就大喊，远远的就闻到了香味：“三哥，我和大哥回来了，在做什么好吃的？”，

干了一个上午的体力活，肚子早就空空的，闻到香味，四弟饿的眼睛都有些绿了。

陈望铲子一挑，从锅中取出鹿排。

这个时候的鹿排焦香诱人，但是还差最后一步。

在熏炉中放入松炭，燃烧后，浇上点水，降低温度，把煎好的鹿肉放入炉中。

这一步中温熏制，能让鹿排完全的熟透，肉质却依旧保持水嫩。

四弟和五妹不知道什么时候到了厨房。

二姐、四弟、五妹在炉子边围了一圈，眼巴巴的看着，好似等着压岁钱的小娃子。

光有肉还不够，陈望趁着熏鹿排的时间，烙了一张白芝麻大饼，炖了一锅清蛋汤。

香味往外飘，隔壁的李强和刘梅夫妇，两人闻到香味又在咒骂。

就连陶强家都飘出了浓郁的肉香味，更让两人眼红。

李强气的直打转。

刘梅恶狠狠的说：“天天吃肉，不顾日子，迟早饿死。”。

......

厨房炉内熏制的鹿肉已经开始有油脂渗出，缓缓的滴落在炭上，激出火星。

五妹离炉子最近，脸烤的通红的，抽动鼻子嗅着香味。

陈望拿出鹿肉，用刀循着肋骨，一根肋骨切出一块小鹿排，刚好切出7根。

四弟赶着端上装鹿排的盘子到房间内。

二姐拿着汤，五妹抱着饼。

一桌子吃食就准备完成了。

家里每个人，都分到了一块外焦里嫩的鹿排，一碗汤，一块饼。

“好..好吃！！”，四弟一口咬在鹿排上，清甜的汁水在嘴里爆开，又带着炙烤的香气。

五妹一边吃，还一边允手指，就连油脂都不放过一点。

眨眼间，四弟就吃的干干净净，剩下的骨头还在嘴里嚼着，咬的咔咔响。

大哥、二姐他们也一样，就连骨头也不放过，屋子里顿时充满咬骨头的咔咔响声。

.......

第二天，陈望带着陶强，再次来到集市中。

准备把手中的鹿皮、鹿茸、雪兔，换成钱，顺便卖点面粉和大米回去。

“找王胖子！”，陈望拨通电话。

“我这里有一张马鹿皮和一对2斤重的鹿茸，一张雪兔皮。”。

没过多久，王胖子就赶到陈望所在的地方。