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送走了陈叔后颜瑟带着景止去买工具打扫卫生,景行就去接杨婶母女。
泥瓦匠过来得很快,沟通好后颜瑟让他们预算了下要多少砖钱。当场就给了他所有的砖钱和一半的工钱。
“颜姑娘大气!我们兄弟几个明天就开工,三天就帮你把灶房砌好!”
都爱和爽快人打交道,泥瓦匠三哥当即喜笑颜开。
颜瑟又去找木匠定了四套桌子,锅碗瓢盆也都定好了,定好三天后来拿货。
晚上颜瑟也邀请了杨婶一家过来吃饭,酒足饭饱后就说起了明天的正事。
“婶子,明日我们去县里有点事,要劳烦婶子去镇上买两只猪脚和猪耳朵,两副猪大肠和五斤五花肉。”
颜瑟说完就递了一个荷包过去,里面有二两银子,小阿止也托付给阿花看着。
银杏山不高,山前面有一块平地,两三里外就有一个村子,就叫银杏村。
颜瑟和景行仔细对比了一番,最终敲定了那块平地作为地基。
回去后颜瑟要的东西都已经洗干净了,就是猪大肠还是能闻出有股味儿。
“瑟瑟,这玩意儿真不好吃……”杨婶有些嫌弃地看着大肠。
今天差点没把她给洗吐了。
“婶子,今晚你别做晚饭,去我家吃。你和阿花也过来搭把手,我把做卤货的法子告诉你们。”
杨婶也没客气,拿着东西就过去。
一进灶房,颜瑟就严肃了起来,她
演示了一遍清洗大肠后就她们上手试试。
“咦,还真是这么回事!就是白瞎了这好好的白面和盐。”
“娘,瑟姐姐要做的东西肯定不会浪费!”
阿花对颜瑟有种迷之相信。
“对对对,我这不是脑筋转不过弯来嘛!”
气氛轻松活跃,安排好景止写大字的景行也过来烧火。
颜瑟把所有食材冷水下锅,随后加入姜蒜和酒去腥。同时她用另一口大锅制作卤水。
制作卤水最关键的是高汤和大料。大料除了增香去腥外,还有上色的作用。栀子和冰糖是颜瑟的独门秘方,她将这些倾囊相授。
食材半熟后捞出放入卤汤中滚煮至全熟后静置入味。因食材熟透的时间不一样,需要注意一下先后顺序。
晚饭时分,整个村子上方都飘着一股子肉香味,馋哭了不少小孩子。
有些疼孩子的还寻找味儿找来了,一看是景家,那点占便宜的小心思瞬间烟消云散。
现在谁还敢去招惹这个母老虎!
“快尝尝怎么样!”
颜瑟将今晚卤的端了一半出来,还有一半她留着到明天吃,想看看味道会有什么区别。
柱子早就垂涎三尺了,他第一个伸筷子。
一片猪头肉入口,他差点连舌头都吞了下去。
“太香了!”
此话一出,大家当仁不让纷纷出筷。一时间除了咀嚼声,格外安静。
颜瑟收获好评之后第二就去找了镇上的李屠户。
“颜姑娘来了,这可是好久没见了!听说你不
卖盒饭,我都还担心我这肉卖不出去呢!”
别看他长得彪悍,性格却再随和不过。
“哪能啊!李大哥家的肉好,不愁卖。”
颜瑟紧接着让景行把食盒打开,瞬间香气四溢。
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