夜色文学

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第558章 炸酥鸡丸子（第1页）

苏二姑说干就干，立刻把一边放五花肉的盆端过来，“我力气大，剁肉的活交给我，凤莲把鸡腿切下来，酥鸡要鸡腿肉，记得切小块。婉婉你……准备调料好了。”

她还能说什么，剥葱剥蒜使我快乐！

炸酥鸡相对简单一些，四嫂把鸡腿切下来又清洗了遍，然后切成小块放锅里煮。苏婉把鸡蛋和面粉拿出来就坐灶边开始烧火。

等鸡块煮至半熟捞出来，往里放调料，葱姜蒜、花椒、大料、酱油，她秋天做好的辣椒酱，又拿出一瓶蚝油倒了些，拌起来。

“这是什么？”四嫂好奇地把耗油拿起来。

“耗油，一种调料，炖肉挺香的，外地人都吃这个，6焱上次吃着稀罕，就买了两瓶回来。你们中午也尝尝，若觉得好吃，下次6焱出门让他多带几瓶。”

“那感情好。”四嫂还在犹豫，苏二姑已经应下，她向来喜欢尝试新的东西。

把调料搅匀，又在里面打了鸡蛋放上面粉，继续搅拌匀放到一边醒着。

鸡块要醒一会儿，四嫂手上得空干脆和苏二姑一起切肉。做丸子的五花肉要切得越碎越好。苏婉再次埋头剥起葱蒜来。

肉切好放盆里，然后把刚才的调料挨个放了一遍，除了蒜，鲜姜换成干姜，再加少许胡油，搅拌均匀放一边醒着，差不多二十分钟就能下油锅炸。

等她们准备好丸子馅，酥鸡已经醒好。四嫂开始坐油锅，她把苏婉打的远远的，免得油开了烫着。

四嫂一边烧火，苏二姑把装鸡块的盆放到灶台上等着油开，又找了个空盆备用。等油开了，她拿起筷子加起一块鸡肉‘嗖’地放到油锅里，‘嗤嗤……’紧接着第二块，第三块……看着鸡块炸黄立刻用笊篱捞出来放到空盆里。

金黄色的酥鸡看着格外诱人，苏婉站一边都觉得口水泛滥。苏二姑好似知道旁边有个馋嘴姑娘，就着旁边的空碗捞了一块，“拿到一边去吃，别再这碍事。”

苏婉乐呵地端起碗，使劲儿吹了吹，‘嘶~’烫，又吹了吹，看着差不多迫不及待地拿起来咬了一口，哇呜，外皮酥脆，内里香软，好吃不腻！

很快，苏二姑就现身边多了一个小盘子。“我给孩子们端出去尝尝。”

“一会儿炸完中午吃。”这么吃有多少也不够吃。

“还有好长时间呢，这会儿快中午了刚好可以垫垫肚子。”苏婉说完还不忘跟门口的小崽子们眨眼睛。

苏二姑看得一阵好笑，她到底是在为谁省？想着苏婉也不缺这些，苏二姑舀了一小笊篱倒盘里，差不多一人一块。

苏婉端着盘子去里屋让孩子们分着吃，最后剩两块给最小的媛媛和春叶。

“婉姐，你家伙食真好，竟然做这么费油水的吃食。”春叶小朋友吃完还不忘舔自己的手指。

苏婉看着怪难受的，“走，先去把油手洗了。”

“洗它干啥！”春叶不以为然把手指含在嘴里。