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香酥鸡要用到的调料倒是稍微麻烦一些,柜子里有之?前打好的辣椒面,秦清秋弯腰将辣椒面取出来,用手指碾着看了下打磨的程度,然后取出一部分用绞肉机打磨得更细碎些。
两种不同程度的辣椒面混合在一起,转手秦清秋又往里面加了些其他调料,用炸过鸡腿的热油往上一泼,只听兹拉一声,尚且不用搅拌,秘制辣椒油的那股子香辣味就扑鼻而?来。
小饭馆每天都要用到不少大蒜,所?以石外婆无聊的时候就?会先把大蒜剥好,秦清秋随手捞上一把大蒜放进绞肉机里,搅打成偏颗粒感的蒜泥,转手又将蒜泥全部倒进秘制辣椒油里,再接着就?是芝麻和花生碎,另外秦清秋还别?出心?裁往里面放了些核桃碎和花生碎,这样搅拌均匀后香酥鸡要用到的调味就?完成了。
今天这道香酥鸡准备的分量可不少,秦清秋直接将汤锅先清洗出来,擦干净锅里的水渍后,她抬手就?将一大盆炸过的鸡腿块倒进去,另外又将分量足足的调味也全都倒进锅里。
大汤勺搅拌起来不够利落,秦清秋干脆直接将汤锅端起来,来来回回上下抖动几下,鸡腿块就?已经?均匀裹上香辣的滋味。
拿过汤锅的盖子盖上去,正好现在还有一些时间,可以让香酥鸡稍微放上一会儿,这样才?能更好入味。
袁子骞简直就?是闻着味儿过来的,到了门口甚至还小跑几步:“秋秋姐,我在外面就?闻到了香味儿,中?午到底做了什么好吃的?”
“香酥鸡,刚刚做好。”秦清秋用眼神示意了下旁边那个大汤锅,“放心?吧,今天分量可足得很,不会出现吃不到的情况。”
“秋秋姐,你这话我都不敢相信了。”快快乐乐玩一上午回来,林方仪拉着童新雪三两步进到店里就?听到了秦清秋的那句话,于?是一开口就?是委屈巴巴控诉,“今天早上的虾滑蟹柳海苔卷我们就?没吃到。”
袁子骞和陈同这两天实在忙得厉害,有秦清秋的设计打头阵,再加上他们选用了印刷厂最好的纸质,价格订得也不算高,所?以无论线下还是线上文?创店的生意都很不错,俩人一直忙着给线上订单发货,别?说没吃上哪道菜了,他们真真就?是连个味儿都没闻得着。
几人说说笑笑几句后,麻溜开始点单,今天的菜都很不错,所?以每道菜都各要了一份。
童新雪这次总算想起自己的工作?,提前就?从包里拿出了个迷你八爪鱼小支架,将手机稳稳当当扣在桌子上。
今天三份菜有两份是可以直接送上餐桌的,不过剩下一道香菜炒牛肉也非常好做,热锅放油后下入提前腌制好的牛肉,大火翻炒到八成熟时先盛出备用,锅里底油不够,秦清秋顺手又从旁边的油罐里舀了一勺油,随即将切好的蒜末、葱花、小米辣等配料下锅,激发出香味儿后,再把刚才?盛出的牛肉重新倒回去,和洗干净的香菜一起翻炒。
没多大会儿,三道菜就?都送到了几人面前,童新雪专门拿着林方仪的手机拍了几张细节图,然后才?开始动筷子。
椒盐蘑菇只在上面微微喷了一层薄薄的食用油,但因为温度和时间控制得都很好,所?以单这一盘菜看起来就?让人很有食欲,童新雪伸手夹了筷子蘑菇塞进嘴里,瞬间被这股酥酥脆脆的口感拿下,不得不说这简直比肉还好吃。
然后就?是旁边那道香酥鸡了,因为童新雪和林方仪都没什么忌口,所?以在香酥鸡盛进餐盆后,秦清秋又在上面撒了些葱花和香菜。
抱着点评美食的心?态夹上一块香酥鸡,还没吃进嘴里童新雪就?已经?闻到那股浓郁又清爽的味道,香酥鸡原本先是炖煮过,然后又下锅油炸,所?以这个口感也是多层的,表皮焦香可口、内里鲜嫩多汁,再配上秦老?板的秘制调料,就?更是让人欲罢不能。
而?旁边那桌兄弟俩才?没有闲工夫细细品味,更别?提吃完后还要说出来和一二三四,俩人直接捧上一碗白米饭就?大口大口开始吃起来。
不一会儿,那三道菜就?下去不少,童新雪扭头看上两眼后,干脆利落对林方仪道:“不管了、不管了,你也赶紧吃。”
林方仪快乐搓手:“嘿嘿,那我就?来喽~”
没有什么比快乐干饭更重要,林方仪直接往自己的饭碗里扒拉了些香菜炒牛肉,牛肉入口格外嫩滑,这个口感她非常喜欢,于?是起身就?跑柜台那边拿了两个大白馒头,相比米饭林方仪还是更喜欢吃馒头。
林方仪真就?吃什么都香,想当初她们都还在上大学的时候,就?是看着林方仪吃饭香,童新雪才?主?动搭话要给自己找个饭搭子,结果搭着搭着两人就?成了最好的朋友。
很快一阵放学的铃声响起,整个小吃街再次热闹起来,来来往往都是接小孩回家?吃饭的家?长,偶尔还能碰见几个托管班老?师举着小牌子,一路把学生们往托管班的方向带。
不多大会儿,就?有家?长带着小朋友进到小饭馆里,十八线小城市的教学资源还是很紧张的,所?以作?为一个年纪轻轻的男老?师,罗闻不仅是几个班的数学老?师,另外还承担了几个班体育老?师的身份。
旁边另外一位男老?师可怜巴巴地哭丧着张脸,扭头跟罗闻疯狂吐槽:“跟你比起来,我宁愿去当体育老?师,也不要做音乐老?师。”
要知道他钱正昊已经?当了二三十年五音不全的唱歌废柴,现在突然让他去当音乐老?师,钱正昊真想死的心?都有了。
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