夜色文学

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第 3 章（第1页）

第3章

叶大富看着菜不多，咬咬牙爬上房梁解下一条算条巴子1，银哥从外面也买鲫鱼回来了。

叶盏将算条巴子挂回去，再将一兜鲫鱼养在清水里留着下顿吃：“家里日子并不宽裕，若为了我破费叫我良心怎生得安？”

她见陶瓮里有腌制的配盐瓜菽2：“有两个荤菜，再加点咸菜配饭就足够丰盛了。”

配盐瓜菽细细切碎，和米醋一起倒进蒸得软烂的茄子，

再撒上捣成碎末的蒜泥，一起盛放在粗陶碟子里。

金哥出门不知去了哪里，一会回来从怀里摸出个油纸包，里头是两只生鹌子。

叶盏便将鹌鹑拔毛开膛后裹在了泥土埋在灶里，做了个柴火鹌鹑。

空气里咕嘟嘟弥漫着猪肉炖风鱼的香气，叫人忍不住咽了咽口水。

一个风鱼炖五花，一个油渣炒白菘，再加上配盐瓜菽凉拌蒜泥茄子，便是一家八口人的晚饭。

热热闹闹摆了一桌，一家人坐在一起给女儿接风。

说了几句场面话叶大富顿觉心酸，摆摆手捂住脸示意大家吃菜。

大家原本心里都有些酸，可吃了几口菜却都大为惊讶：

风鱼炖五花炖了许久，筷子一夹就要软烂。

风干鱼特有的风干气息混着五花肉的肥美口感，简直是一绝。

里头的干闭瓮菜和白菘这时候都被炖得软烂，

吃进嘴里满口都是鱼香肉香，想必是长时间炖煮吸饱汤汁的缘故，

咽下去满口留香却又毫无油腻。

菜汤里简单熬进了豆酱做佐料，泡在里面的粉条软乎乎，

“吸溜”一口，

满嘴都是五花的香气，鲜香十足。

“这粉条比肉香啊！”叶大富开口，“我要多吃点。”

他嘿嘿一笑，给自己捞了一大筷子粉条。

叶玉摇摇头：“肉多得是，您就别为我们省了。”

叶银默默给爹夹了一筷子肉。

油渣炒白菘也有特点。

炒白菘原本是常见的菜式，可加了油渣后更绝，

猪油渣酥脆可口，有了微微甜的白菘嫩叶解腻，让人忍不住一筷子接着一筷子。

配盐瓜菽凉拌蒜泥茄子色泽好看，微微粉色的盐瓜菽沾染得凉拌茄子也有淡淡粉色，夏日里看着就让人觉得赏心悦目，胃口大开。

茄子凉拌后裹满蒜泥，配上微微酸的配盐瓜菽，刺激得人口水横流。

鹌鹑也是油汪汪浸透了，撕下蜜色的肉皮露出内里丰腴多汁的肉质，凑进去吸一口满口油。