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第五章 原来小逍的厨艺这么高 求追读（第2页）

其实做所有菜都最好是用熟油。

因为如果用生油的话，必须要将生油加热至熟油，这样会产生大量油烟。

把食材放进去之后，油烟会呛入食材，影响食材口感。

家里如果只有生油的话，可以提前将生油熬成熟油，冷却备用。

油温六成热时，放入猪肉末和豆酱瓣，翻炒。

炒出红油之后，再加入蒜末、姜末、辣椒面等调味料炒出香味。

之后加清水，下豆腐……

最后加入蒜苗和淀粉，收汁出锅。

出锅后，将之前炒香碾碎了的花椒撒在上面。

至此，麻婆豆腐完成。

看上去非常有食欲。李逍十分满意。

不过，这道菜有些特殊。那就是表面看上去好吃，却未必真的好吃。

很多时候都是看上去相当好吃，但真正吃进嘴里之后，却现味道很一般。

不过，现在这份麻婆豆腐肯定不会出现这样的情况。

这份麻婆豆腐看着好吃，吃进嘴里之后，更好吃。

恰巧在这个时候，老爸和李东海四个人回来了。

….

李逍走出厨房，说道：“你们回来的刚刚好，我刚把麻婆豆腐做好。休息一下就可以吃饭了。”

李东海听后笑道：“那我们可就要好好尝一下你的手艺了。”

李逍也笑道：“没问题，你们尝过之后正好给我提提意见。”

“好，好。”

老爸和李东海四人各自把手洗干净之后，走进堂屋，在饭桌前坐了。

桌上其它菜和碗筷都已经摆好了。

李逍把麻婆豆腐也端上桌。

李东海四人看到后，眼前都是一亮，“厨艺不错啊！这麻婆豆腐看着好吃。”

老爸老妈也非常高兴。

不过，老爸话却是说道：“看着好吃没用，要吃进嘴里也好吃才行。”

“吃进嘴里肯定也好吃。”李东海四人都这样说。

“等一下尝过之后就知道了。”老爸一边说，一边给李东海四人倒酒。

四个人都表示少倒一点，下午还要干活。

最终，每个人差不多二两左右。

老爸也一样。

正式开吃。

大家先都不约而同的，各自拿起勺子，舀了一勺麻婆豆腐放进碗里。

大家都想先尝尝李逍的手艺。