夜色文学

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交通便利，商會龐大。通常情況下，他們帶來的貨物都會在這座城鎮上銷售販賣。

你要是想找南方的布，巧了，南面來的商販手上正好帶了幾匹布，顏色款式都十分符合。

你若是想要找北方的馬匹，北面來的商販也的確有幾匹好馬待出售。

久而久之，淮水城便在人們的相互交易之下變得越來越繁華。

同樣繁華的不只有交易市場，就連本就不被期待的美食市場現如今也在轟轟烈烈地進行著變革。

本來嘛，大家走南闖北來到這隻想歇歇腳，吃點與家鄉美食不一樣的外地美食。

可曾經的淮水城流行什麼呢？

各種各樣的小餐館裡是千篇一律的菜譜。怎麼家常口味怎麼來，總而言之就是想要你在外旅途時也回憶家常美味。

其實旅途在外久了，偶爾也想回味家常菜，可總是這種吃法也不算個事啊。

出來闖蕩的人無一不是有著強烈的好奇心以及冒險精神的，通常這類人對於事物的接受能力比平常人要強得多。

相應的，他們對於稀疏平常的事物倒是會產生厭倦感，久而久之也就不想再回到正常生活中。

就好比美食。其實淮水城中倒閉不經營的餐館並不只有「寶來餐館」一家，那些蒼蠅小館更是步履維艱。

有的人見識過淮水城的商販們絡繹不絕，也想在吃食上賺點銀子。可他們錯就錯在沒有估對形式。

但凡能在淮水城裡靠著家常菜打出名堂的除了清晏園也就悅來餐館了。前者是靠清典雅的環境吸引顧客，後者則是靠著大雜燴來吸睛了。

在簡時安的小推車生意越發紅火之後，越來越多的人爭相模仿他的經營模式。光是炸串攤，就從原來的十幾個開成了現在的幾十個。

炸串的方式簡單，價錢也便宜，相應的成本也不是太高。這裡面的油水誰做誰知道。

但當炸串攤變成滿大街都是時，它這種油炸的吃法也就不算鮮了。

物以稀為貴。但凡一種食物開始在市場上泛濫後，它所用來吸睛的亮點久而久之就會在時間中磨滅。

除了像簡時安這樣的原始賣家，其餘跟風賣炸串的也幾乎只是賺了剛開始的那一份錢後便不再有什麼客戶了。

對於這些人，簡時安可顧不上。他不拒絕小吃這一塊蛋糕被幾個人分，但若是在不想好自己今後要走的道路就貿然加入，那他可就看不上這樣的人了。

要知道，在現代的夜市，幾乎走幾步就會是一個一模一樣的小吃攤。在固定的客流量下，你怎麼才能競爭得過其他人呢？

答案是只有不斷地創自己的食材或者做法，才能使顧客短暫的停留。