夜色文学

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第35章 甲鱼汤（第1页）

但白旭风才不管他们心中咋想，将甲鱼绑在自行车上，匆匆忙忙地就回了家。

等到天亮，白旭风就径直走向厨房，将那只绑在自行车后的甲鱼轻轻放下。

他熟练地拿起刀，准备处理甲鱼，脸上洋溢着即将为家人献上一道美味佳肴的喜悦。

这会儿母亲孙秀琴才刚起床，见到案板上已经被杀好的甲鱼，不禁眉头紧锁，嘴里念叨着：“你这孩子，家里的肉还不够你吃的，买这老鳖回来干啥？”

“有多少钱也不够你花的。”

白旭风嘿嘿一笑，说道：“妈，这甲鱼营养高，给你和爸补补身子。”

孙秀琴无奈地叹了口气，“你这孩子，就是不听话，净乱花钱。”

白旭风一边处理着甲鱼，一边说道：“妈，钱花了再挣嘛，您就别唠叨了。”

“是啊是啊，去年过年的时候队长家里不也搞了个老鳖汤吗，那味道可鲜了，俺就尝了一口。”老四白解成也在旁边附和道，有吃的他是真馋啊。

孙秀琴摇摇头，“行，你有这份心就行，不过下次可别乱买了。”

白旭风点头答应，待水烧开后，将甲鱼放入锅中焯水，接着迅速将甲鱼捞出，再次用清水冲洗，以去除血水和杂质。

随后拿出一个砂锅，倒入少许猪板油，甲鱼本就是味道鲜美的食材，加上猪板油后那味道更是一绝。

油热后放入姜片和葱段煸炒出香味，已经令人垂涎三尺了。

紧接着，白旭风把焯好水的甲鱼放入砂锅中，轻轻翻炒几下。

又往砂锅中加入足量的清水，水量要没过甲鱼，撒入适量的盐去腥提鲜。

盖上砂锅的盖子，白旭风将火调小，让甲鱼汤慢慢炖煮。

随着时间的推移，砂锅里开始冒出腾腾的热气，香气也逐渐弥漫开来。

一开始还埋怨白旭风乱花钱的孙秀琴，此刻也不禁吞咽了口唾沫，老爹白成田更是贪婪地猛吸一口气。

每隔一会儿，白旭风就会打开盖子搅拌一下，确保食材均匀受热。

大约一个小时后，甲鱼汤变得浓稠，汤汁呈现出诱人的乳白色，一锅鲜香美味的甲鱼汤就煲好了。

白解成擦了擦嘴角的哈喇子，一双眼睛直冒精光，“三哥，这也太香了吧！比队长家过年时候煮的老鳖汤还要香！”

“香就对了，赶紧趁热喝。”

一锅热气腾腾、香气四溢的甲鱼汤端上桌。

老爹白成田尝了第一口甲鱼汤，眼睛瞬间亮了起来，忍不住夸赞道：“老三啊，你这手艺真是越来越厉害了，要是到国营饭店里当个学徒，肯定能变成大厨的！”

母亲孙秀琴也连连点头，一脸满足：“嘿！这去了壳就没多少肉的老鳖，味道还真可以！”

旁边的白解成更是狼吞虎咽，吃的那叫一个香。

“慢点吃，你这样两口下肚嚼都不嚼，能品出味来？”白旭风端着碗，细细品尝甲鱼汤的鲜味。

“肯定能的啊，三哥你做饭比咱妈还要厉害，我看不只是学徒那么简单，你要是进了国营饭店，那指定一下子就能当大厨！”白解成赞不绝口道。

甲鱼汤上面漂浮油脂，冒着热气，无论是卖相还是味道那都是一等一的。