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第九章 不装了摊牌了(第2页)

“阿珍大嫂,你去抓一条个头大一点的草鱼,剔骨切片,尽可能的切薄!”

“阿强,你去挑选手掌大小的虾子,掐去头部,抽出虾线,虾尾装盘备用。”

“阿莲,你赶紧找个羊腿,以片鱼片的手法,将羊腿肉给片下来,再切一些大葱备用!”

话音未落,张启自己也动了起来,他一路小跑来到菜架前,挑选了几块嫩豆腐,来到某个水缸面前。

随手拿起菜刀,将豆腐浸入水中,竟然在水中切豆腐。

陈小二见此情形,都要把眼睛给揉破了,他只觉得自己是不是在做梦。

张启的这道菜,叫文思豆腐,极其考验厨师的刀功功底。

阿珍三人原本以为经过这段时间的努力,掌握了不少本事,有那么点飘飘然。

在看到张启的这番操作后,才知道他们可能连门都没有入。

无需一盏茶的功夫,六块正方形的嫩豆腐,变成了一朵朵盛开的菊花。

张启小心的把这“六朵花”放在了小汤盅里面备用,随后起锅烧火,准备熬制上汤。

“陈小二,请你过来拉风箱!要不然耽误了上菜,我一定把你也拉下水!”

张启心想你陈小二不是跟我过不去么,那这最苦最累的活就你来干,语气上也不容置疑!

陈小二原本想拒绝,可现场最闲的人就数他了,他只能走过来大力的拉起风箱。

张启的另一个骚操作来了,他接连点燃了四口灶台。

此刻阿珍三人也是迅速的按要求把菜品准备好了,也加入了拉风箱的大军。

“滋啦!滋啦!”

四个灶台同时开始做菜,张启来回的在这四个灶台之间穿梭,看得众人眼晕头花的。

不到百息之间,四道谁也没见过的菜品全部出炉。

“走菜!”

张启大喊一声,一旁等候的小厮连忙过来端菜。

诱人的色泽,迷人的香气,仿佛是一个妙龄少女在他们面前搔首弄姿,不断地勾引着他们。

端菜的小厮们赶紧咽了咽口水,一路不停的把菜品送到了前厅。

“快快洗锅,我们来准备下面的菜!”

阿珍三人已经动起来了,只有陈小二还趴在风箱边上发呆。

张启走过去给了他一脚,“别发愣,误了我做菜,你吃不了兜着走。”

这次他找来上好的猪肋排,又在酱菜坛子里面拿来了些许浸渍好的梅子,在一顿眼花缭乱的操作下,甘甜咸鲜的梅子肋排出锅了。

为了解腻,张启炒了一些蔬菜,最后一共是做了九道菜,这才停下了手。

“张启,不!张师傅,原来您真的是深藏不露的大师傅!原谅我们之前的有眼无珠,多有得罪,还望见谅!”

阿珍三人已经被彻底征服,不仅仅是他们,折返回来传菜的小厮,也把前厅的反馈带来了。

“我们虽然没有进到房间内,可那房间内吧唧嘴的声音太大了,还有不停的叫好声!”

张启成功的用自己的实力,得到了在场除了陈小二的尊敬。

正在大家向张启表示敬意的时候,大当家王老五不知道什么时候来到了后厨。

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