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转起来万一洒了掉了,反倒不美。
她看这富商似乎还没说完,做出洗耳恭听的表情:「那麽几位客人是打算......?」
紫貂富商露出弥勒佛般的笑容:「是这样啊沈掌柜,我听说江南也好京城也罢,那些真正?的豪富人家都流行?每人面前摆一张小?桌,自己吃自己的。这不正?适合我们吗?」
这样一说,沈荔懂了,那不就是分餐制吗?
她刚开沈记的时候就想这麽搞,但被沈蓉和乔裴好说歹说,硬生生劝住了。
这时再被人提起,顿时又蠢蠢欲动,爽快笑道:「杨老板此言有!待我钻研一二,到时出了成果,还要请杨老板拨冗前来啊!」
她答得真诚,那杨老板笑得也就更真诚几分:「沈掌柜为人爽朗,性?子豪迈,可见是做生意的好料子。若是我家中儿女能有沈掌柜万分之一的能耐,那我老高又何必千里迢迢跑来京城......」
两人商业吹捧片刻,杨老板并其他几位富商才慢慢离去。
他虽然是头一个提出如此建议的,却不会是最後?一个。
沈记自从大庆风物新刊发行?後?,门?前车马喧腾迎来送往,一副烈火烹油丶鲜花着?锦之态。
客人一多,要求自然也就多了。
可京城能吃得起酒楼的人就这麽多,就算吃得起,也不可能天天顿顿都在外头吃。
沈记的客人多了丶生意好了,其他家的自然就落下去了。
如奎香楼凌云阁这样的老牌酒楼,虽说也有一些固定客人还能撑一撑场面,但那帐本?到月末一翻,总是不好看。
凌云阁掌柜张琪『啪』的一声合上帐本?,面前的帐房乃至於一干夥计丶跑堂丶大厨等等,都抖了一抖。
虽然没人敢说出口,但谁不知道,自从那沈记发家以来,凌云阁的帐面就日渐难看?
他们和奎香楼满庭芳这两家又不同,是靠着?菜品食材手?艺立足,背後?在京城却没什麽根基。
有传言,奎香楼背後?是个姓李的皇族,而满庭芳则多是说被皇后?娘家王家掌控。
叫这两家一比,凌云阁顿时成了小?可怜,背後?只是一江南富商。
这富商虽财大气粗,在江南产业遍布,但京城亦有京城的规矩。
光靠撒钱,世家贵族当然笑着?收礼,却不肯卖这个面子。
因此凌云阁只能在食材味道上下功夫,每日都有从江南送来的鲜鱼菜蔬稻米等等,才在京城餐饮行?业撕开一个口子。
偏巧沈记也是同样的路子,而且沈记的菜谱比他们更新鲜,更奇特。
再说装潢丶服务......
张琪又是一声长叹。底下帐房怯怯地说:「掌柜的,那咱们要不要也学着?沈记修几个包厢?」
凌云阁自然是有包厢的,但他们的包厢和那些茶楼包间相去不远,只是把一层楼分出几个隔间来,如此而已。
张琪瞪了他一眼:「净出些馊主意,沈记的包厢是普通包厢吗?之前说要用屏风隔开位置,我们没试吗?一味东施效颦,又有什麽意义?」
底下夥计们面面相觑。有个跟那江南富商沾亲带故的厨娘,细声细气地提醒:「掌柜的,可是朱夫人不是说,不日就要上京城来吗?」
张琪一听『朱夫人』三?个字,手?指就是一抖,连带着?脸上的胡须都在发颤。
他这般作态,底下其他人更是战战兢兢。
江南这位朱夫人,京城未必人人皆知,但京城做生意的,却绝不会不知道。
此女早年丧夫,唯有一儿一女,和一个日渐落败的夫家。
却以寡妇之身,一手?把夫家和自己娘家攒在一起,拉扯成江南数一数二的豪商,其能耐本?事,又岂是常人可比?
屋内静了半晌,张琪才幽幽又叹一声:「如此,也只能先下手?为强了。」
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