夜色文学

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2第 2 章（第4页）

朱莉切鸭脚，鸭腿，鸭脖，鸭胸脯时没有一刀是多余的，要切成什么样一刀下去就是什么样，最关键是声音轻。

鸭子下油锅煎的香味比五花肉下油锅还香，下面垫了姜片去腥的，光从空气中就能闻到姜片在鸭肉上发挥的作用。

朱莉下香叶花椒增加鸭肉的香味，老抽上色，酱油提鲜，再加入两听半啤酒，一锅棕色的汤汁里马上浮起棕色的泡沫，那是啤酒的气泡，红烧汁和啤酒的发酵香混合在一起往上涌。

非常好，就让这股发酵的香味慢慢作用于每一块鸭肉上吧，待那香味全部融于鸭肉里，就可以出锅了。

三个蔬菜完全是小意思。

一小时后，朱莉把收完汁的五花肉倒进保温的不锈钢铁桶里，盖上盖扣好铁扣保温，啤酒鸭还需要十分钟收汁，这点时间正好把土豆切片。

梅干菜她刚刚做红烧肉前就在泡发了。

拧干水分的梅干菜松软，又带着一股特有的咸味的清香，一过热油，更能激发咸香味了，土豆片加进去翻炒，她切的土豆片有一个半硬币厚，过了水的，翻炒几下加刚刚泡过的梅干菜水再闷一闷，土豆片里也浸入了梅干菜的味道。

鱼香茄子最后烧，这道菜吃的是火候。

茄子可以先上过蒸熟，茄子不吸油。

五个圆桶一箱盛好的米饭，搬这些对朱莉都是小意思，她力气大。

屏住一口气，再重的都拿得动。

拿不动也要想办法拿动。

朱莉租的厨房在福安商场一楼。

这边客流量是多，但一楼都是各种小吃店，人家能选择的太多了，况且她这都没位置让人家坐。

朱莉骑着三轮车到写字楼楼下是十一点三十，这写字楼不在闹区，虽说隔着三条街就是商场和小吃店了，但按照走路的路程来算还是很远的。

大中午的，为了吃个中饭特意开车出去吃也不现实。

写字楼楼下就有外卖柜，朱莉的摊就在写字楼外面出入口处的旁边，那些拿外卖的只要头朝外面出入口处望一眼，就能看到她的三轮车，以及她那块闪烁着粉光的牌子。

朱莉车停好，撑好遮阳伞等在那儿。

在她准备来这儿卖快餐时，已经做过了考察。

这里一共十一层，都是租赁的小公司，一个楼层在三到五家不等，有语言辅导机构，升学辅导机构，翻译公司，自习室和白酒销售等好几个做贸易的公司。

一楼大厅有保安守着，做个登记就可以上去。

朱莉在十一点半时来过这里，下来拿外卖的少，十二点是人最多的时候。

马路上时常有电瓶车开过，

她等了十分钟，里面的生意没等到，倒是外面的人来买了一份。

这姑娘骑车骑的满头大汗，在她摊位前停下，喘着粗气歇了下才说：“老板，来一份盒饭。”

朱莉将五个圆桶都掀开给她看，“有五个菜，你任意选。”

亮闪闪的牌子实在让人忽视不了，红烧肉六元，啤酒鸭六元，鱼香茄子，梅干菜炒土豆片四元，炒青菜两元，饭两元。

荤菜卖六元，比他们厂食堂便宜。

姑娘扫了眼五个菜，想了几秒，说：“啤酒鸭和炒青菜吧。”

“好嘞。”

“一共十块钱。”

她付了钱，在朱莉盛饭打包之际，她把共享单车停到旁边划定区域。

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