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锅包肉!
糖醋鱼块!
宫保鸡丁、红烧鸡腿、南瓜羹、梅菜扣肉、红烧肉干豆角……老板你什么时候看到啊,我欲哭无泪啊……
朱莉回复:收到啦,都会轮一遍的,别着急。
架上大铁锅,朱莉调整好厨师帽,展开一天的工作。
焯熟的鸭子倒入大铁锅,干煸至鸭皮出现不均匀的焦黄,放香叶桂皮等大料炒出香味,再倒老抽酱油上色,热水煮至沸腾,洒一小把冰糖,转入炖锅,铺上一层泡好的黄豆。
直播间:
朱莉朱莉,你随心意,做什么都行,我都爱吃。
黄豆炖鸭肉,我超喜欢!
家里冰箱好像还剩半只鸭子,今日中午烧什么菜又有了。
这做法不正宗,炖鸭肉洒什么冰糖啊,又不是做红烧肉。
腾出大铁锅来,菜籽油打底,鸡胸肉炒至断生,倒入焯好水的胡萝卜丝,圆勺舀胡椒粉盐调味,简单翻炒几下撒上香葱出锅。
左右两个锅洗净,准备全素菜,色拉油打底,爆炒白菜,胡萝卜片与木耳油豆泡后放入,只加盐调味。
朱莉往炖锅的银耳羹里加了半碗淀粉水,再用圆勺搅拌均匀,银耳羹很快粘稠有光泽。
身后备菜台上堆成小山的炸地瓜和小酥肉,炸过一遍后不够再补要方便很多。
最后一步,小半部分的地瓜与小酥肉复炸。
来得早的顾客在玻璃门外见店内人员一趟趟从厨房往外端菜,盛雨晴脑袋贴着玻璃门往里探,叔叔手上那盘地瓜条端到哪里去了来着。
她今天冲到了第一个。
店门一开,自动成队。
盛雨晴边进门边往左侧看,老姜茶移到了门边的椅子上,收银台旁的桌子都摆满了。
玉米浓汤,银耳羹,两盘子堆得高高的炸地瓜和小酥肉,大电饭煲只能让位于这两样,委身于旁边的方椅上了。
如见到偶像真人般悸动,视线移不开,“阿姨,那些都是免费的?”
她不敢相信。
刘敏秀回:“对,都是免费的,任你吃,想吃多少拿多少。”
搭配着鼓舞的气势,让人感觉老板是真的从内心想提供给大家免费餐点。
后面排队的小年轻们:“欧耶!”
第一个月赚的就超出预期,离不开每一位顾客的支持,理应回馈一部分。
以后只会更多。
不过朱莉不会一次性都加上来,容易被顾客误以为这生意好做,已经赚的盆满钵满。
油炸食品应该大多数人都能接受,银耳羹主要照顾到口味清淡的顾客。
朱莉也留意了一些粉丝的留言,有些是素食主义者,有些是需要长期吃斋念佛,荤腥一点都碰不得的,油炸食品给他们荤素分开成本太高了,她也没那么多功夫。
银耳羹是纯素不用油的。
素的能做很多,光素馅饺子就有几十种搭配,明天做三鲜蒸饺,一样样来。
今天有新菜,新菜必点:“朱莉,我要那个黄豆炖鸭肉,糖醋鱼块,一片五香豆干,还有白菜大杂烩。
另一份就把糖醋鱼块换成红烧肉。”
结完账,兴冲冲地来到了免费区域。
圆圆的纸盒里装上一份炸地瓜,另一个纸杯装小酥肉,酱料一份洒甘梅,一份淋糖醋汁。
怎么办,银耳羹也想喝,但觉得自己太厚脸皮了,免费的还打包这么多。
“小姑娘,银耳羹也打包两碗下午喝。”
既然叔叔都这么说了,好吧,那打包两碗。
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