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第17章 清洗猪下水（第2页）

向阳和李凤霜打来几桶热水，将热水均匀地浇在野猪身上，然后拿起铁刷子，用力地刷洗着野猪的毛发。

这些活儿沈青禾干不了，她的力气太小了，只好与沈星辰一起将木盆抬进厨房。

处理猪血的过程和做豆腐差不多，做起来也比较容易。

“星辰，扶住筛子！”沈青禾将细筛架在两个凳子中间，下面放上另一个干净的木盆。

制作猪血的第一步就是将猪血中的血块和杂质过滤干净，保证猪血的纯净。

“好的姐姐。”沈星辰蹲在地上，紧紧的扶着细筛，那小模样看的沈青禾直发笑。

“星辰，不用这么紧张，轻轻的扶着只要筛子不动就行。”

沈星辰笑的露出几颗小白牙，手上的力道也稍微松了松。

沈青禾慢慢的将猪血倒入细筛中，确保猪血能流入下面的木盆中不会溢出来。

过滤完成后，将提前准备好的石灰水倒入猪血中，边倒边搅拌，使他们充分混合，接下的时间就是等待了。

“星辰，你在这里看着，猪血开始凝固了就来叫我。”沈青禾处理好猪血以后，打算去看看向阳她们需不需要她打打下手。

“我会仔细的看着的。”沈星辰点点头，他肯定会一眼不眨的盯着。

院子里原本满是污垢的野猪已经清理得干干净净，露出了粉白的猪皮。

“哇，伯娘四叔，你们也太厉害了吧！”沈青禾站在一旁，看着干净的野猪不得不佩服三人的速度。

“厉害啥，都是些手上功夫。”沈老四有些腼腆，不太好意思了。

“四叔，接下来就是分割了吧？”沈青禾与沈老四不太熟悉，听沈威偶尔称赞过这人老实能干，踏实勤奋。

“嗯，我把它分割好，你搬上搬下的也方便。”沈老四想着这么大一头野猪沈青禾肯定会拿去镇上卖了换钱，所以在切割的时候也考虑到了路上运输的问题。

“多谢四叔了。”沈青禾不知道沈老四的想法。

沈老四凭借着多年经验，精准的找到了猪身的关节部位，每一刀落下，都伴随着肌肉与骨头分离的沉闷声响。

不一会儿猪腿、排骨、五花肉等各个部分就分割好了，一块一块的摆放在木板上，空气中好像都漂浮着肉的香味。

“这肉看着真是得劲。”李凤霜摸了摸肥瘦相间的五花肉，不由得赞叹道。

“伯娘别看了，咱们架火开煮，待会儿好好尝尝这野猪肉的鲜美。”沈青禾不由的轻笑，这个时代的人们吃不饱穿不暖，一年到头能见到油荤的时候屈指可数。

“这怎么好啊，你还是留着明天去镇上卖钱吧！”李凤霜赶紧摆摆手，深怕沈青禾误会，她惦记这野猪肉。

“伯娘不用担心，我没打算把肉卖掉。”沈青禾用木盆装好猪下水，再捡起一块五花肉，拉着李凤霜与向阳就往水井走去。

“还要辛苦两位伯娘帮我处理一下这些猪下水。”

“这些下水又臭又腥，你拿来干嘛？”向阳看不懂，自古以来猪下水都是扔了的。