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这一天。
晨曦未露,任小平就特意起了个大早,然后来到厨房,看了一眼自己的面团。
“嘿,感觉还不错!”
没有小苏打,他只能采用原始的方法对面团进行发酵,结果就花了两天时间。
而他要做的,自然就是曾经大街小巷都有的老面馒头。
只是可惜,随着社会的发展,现在几乎看不到老面馒头售卖了。
偶尔见到的也是个人自己推着小推车,车上写着老面馒头字样来卖的那种,这种就只能凭运气了。
现在想想,还挺怀念的!
任小平取出发好的面团,又加上一点昨天弄好的草木灰清液,然后揉面,撒面粉,如此反复操作。
揉了几分钟之后,任小平觉得差不多了,就开始分团,揉成馒头样,然后上锅开始蒸。
“公子!”
任小平刚忙完,桃红和绿竹就适时的递上清水和毛巾。
任小平无比满足。
有人贴心伺候的感觉就是好!
随后转头对厨房里的众人道。
“你们看着点火,还有我刚才的步骤都记住了吗?”
“记住了公子。”
得到了答复,任小平先用清水洗手,然后毛巾擦干水渍,来到了厨房外等待。
没过一会儿,厨房里水蒸气阵阵升起。
再有一刻钟左右,任小平打开蒸笼一看。
“啊~,黄面馒头!”
他本来想要做白白的馒头的,白白的软软的馒头怎么看都会让女孩子喜欢。
结果应该是碱放多了,成了黄面馒头。
“看来下次还是要把草木灰清液蒸发结晶出固体的食用碱,这样才能准确的控制碱量。”
这次他时间不足,暂时只能用草木灰清液代替。
现在看来,他对草木灰清液中的碱含量判断失误,又担心碱不够导致馒头变酸,最终的结果就导致碱放多了成了黄面馒头。
“嗯~,也行吧,好吃就行。”
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