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第93章（第2页）
“难怪这家国营饭店没生意，就这环境比人家猪圈都不如。”
形容是有些夸张，但足以说明这家饭店的后厨究竟有多脏。
要放在五六年前，早有专门检查卫生环境的纪委发现整改。
可惜啊！现在社会正处于公转私的阶段，国营单位到处一片混乱，许多地方都无人监管了。
“锅还……”艾弛刚想说边上两口炒锅还行，走进一看瞬间无语。
锅里厚厚的油脂早已凝固，艾弛都能猜出上一道菜炒得是什么。
“我还是先洗洗锅吧。”
“那我去仓库找找有什么菜，有什么菜做什么吧！”
艾弛点头，将锅子和需要用到的碗筷全部进行一边清洗，忽地听到林铭一声尖叫：“有耗子窝。”
“……”
连续叫声中，终于引来了餐厅里的林解放以及几位食客。
众人一看厨房环境，纷纷也放跟着无语。
几位年轻女同志捂着嘴发出几声干呕，看来刚才应该吃了不少。
“我在盆里找到两条活鱼，还有只鸭子，还有两块肉。”
林铭将收获全部摆到配菜台上，那女服务员“哎呀”叫唤了声，随即指着其中几块小些的肉道：“这两块猪肉是大厨割下来明天用的。”
艾弛凑上去一看，笑了。
“这两块是牛肉，怎么从猪身上割牛肉下来。”
服务员沉默，双双脸色都变得难看起来。
经理和大厨不仅偷换肉，竟还私下利用公款购买牛肉打算带走。
“正好，就用牛肉做一道水煮牛肉吧。”
艾弛捡起块轻轻往菜板上一丢。
他才不管国营饭店里的弯弯绕绕，此刻让林解放同意进入林家才是要紧事。
一道酸菜鱼，一道水煮牛肉。
规模养殖还没在本世界成型，所以吃到的鱼大多是野生。
林铭找到的这两条鲢鳙尾巴颜色很浅，鱼唇的部分接近透明，一看就知道出自水质很好的塘里。
无需用复杂工序去除鱼腥气，鱼骨不用上浆便可直接下锅煎。
酸菜翻炒加入水，艾弛从裤兜里掏出个小瓶子来，往锅里轻轻抖了两下
“什么东西？”
“我用各种香料调配的粉。”艾弛把瓶子递给林铭。
香料只是掩护，其中有味婆嗦菇粉，可大大提高鱼肉鲜味，艾弛一般添加在鱼丸中。
林铭当然闻不出所以然来，敷衍地嗅闻两下，就把瓶子还给了艾弛。
“说你考过厨师证书我都信。”
艾弛的动作实在太麻利了，一整条鱼在他手下转眼间就成了鱼片。
动作行云流水，还很赏心悦目。
“我们村有个叔叔祖上是御厨，我从他那学了些皮毛。”艾弛随口说道。
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