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黑子摆弄好机器闻着满屋香味走了过来道:“龙哥,好香啊…好了没?我都等不及了嘻嘻…”
叶文龙笑咪咪道:“才腌制半小时还不行,先去喝杯茶等等”。
两人一边喝茶一边讨论着烤机使用的方法。黑子一边看机器说明书一边说:“鸡翅二百度烤二十分钟,鸡腿二百度烤二十五分钟。这个不复杂很简单啊?”
叶文龙笑嘻嘻道:“要不等一下我们分别每个人各烤一炉看看效果?”
“好…好…这样也可以测试一下我和你烤出来的区别。”黑子兴致勃勃地道。
叶文龙看了看时间道:“走,腌制时间到了,去开工你先来,看看你的手艺怎样?”
黑子将机器温度调到二百度,再将穿好鸡翅、鸡腿挂在烧烤机里面的架子上,鸡翅挂一排鸡腿挂一排。闻着越来越香的香味,看着机器里滋滋冒油的鸡翅,他咽了咽口水。
二十分钟后,黑子小心翼翼地拿出鸡翅放在托盘上。闻着香喷喷的鸡翅盘子刚放下,黑子就拿出来了一个热腾腾的鸡翅嘎吱嘎吱地啃起来。
“嗯…好吃!真好吃。”黑子嘴巴嚷嚷着。
叶文龙也拿了一个品尝起来,虽然比一般烧烤店的都香,但没有自己烤得那么好吃。鸡翅略干一点不够亮皮也不脆。
黑子再把鸡腿拿出来,鸡腿的香味更浓。黑子一边吃一边说:“龙哥,你这秘制香料厉害,我一个普通人也烤出这样的味道,比普通烧烤店烤的都好吃。”
叶文龙也拿起一个鸡腿品尝了一口,鸡腿的皮外观也不够亮,鸡肉里面的汁水也少,比较紧实。没有达到外焦里嫩的效果,味道总体还是可以的。
叶文龙琢磨着,先烤鸡翅,将鸡翅挂在烤机里面,眼睛紧紧地观察着鸡翅。时间慢慢地流逝,随着烤机的温度升高旋转的鸡翅慢慢变色,看到鸡皮变到他平时烧烤的样子,他看了一下时间九分钟,他打开烤机外盖扫上香料后再关上,再紧紧盯着鸡翅看,看到香料已经融入鸡皮,再看了一下时间十三分钟,再打开盖子扫上花生油后再关上。看着鸡皮滋滋冒油,也慢慢膨化。叶文龙观察着看到每个鸡翅都是这样了,看了看时间十八分钟。马上关机打开盖子把两排鸡翅拿出来。
金黄色的鸡翅出阵阵的香味,叶文龙嘴角上扬微微一笑。就是这种状态的鸡翅最好吃。
黑子看着叶文龙烤出来的鸡翅,瞬间觉得自己烤的不香了。他一手从托盘里抢过来一个一口咬去鸡肉鲜嫩多汁,齿甲留香。
“靠…龙哥。这也太好吃了吧!嗯…嗯…那天晚上吃的就是这个味,好吃!”黑子含糊不清地嚷嚷着。
叶文龙戏谑地看着黑子摇了摇头。
叶文龙把鸡翅烧烤的数据详细地记录好。打开烤机把温度调到二百度,把鸡腿串好分两排挂上烤机里的转轴上关上盖子。再细细观察着,当看到鸡肉微微变焦,看了一下时间十一分钟,打开盖子扫了一遍香料,再盖上盖子。
当香料慢慢渗进鸡肉后,再看一下时十三分钟,打开盖子再扫一遍花生油。
盖好再仔细观察当看到鸡腿上鸡皮膨化了,鸡肉上面的油渍快烤干的时候,叶文龙知道鸡腿熟了,看了一下时间二十二分钟。
关了机器打开盖子一股浓香的鸡肉香味扑鼻而来。
叶文龙把鸡腿全部拿了出来,滋滋冒油的鸡腿让人口水直流。
叶文龙拿了一个咬了一口,对就是这样子,时间刚刚好鸡肉汁水多而皮脆。叶文龙一边咀嚼一边笑着说:“黑子,来吃个鸡腿看看味道怎么样?”
黑子正在狂啃着鸡翅,看到一大盘滋滋冒油的鸡腿像牛排一样,他对叶文龙佩服得不行。龙哥绝对是烧烤界中的天花板。拿起一口咬下去,鸡肉的嫩滑浓香的汁水充满口腔味蕾瞬间满足。
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