夜色文学

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第84章 杀猪菜（第1页）

叶家辛辛苦苦种的粮食，大半都进了这些牲畜的肚子。如今回报也是丰厚的，这一身漂亮的五花肉，大理石般纹路的猪颈肉，强健粗壮的四个蹄子，无论哪一块都令人垂涎欲滴。

“红烧肉，回锅肉”已经有人开始留着口水点单了。

他们真没想到，平时不吭不响的王师傅竟然做的一手好宴席。

熘肝尖儿，炒猪血糕，红烧蹄膀，蒜蓉排骨，腌菜炒猪肉这一大桌子下来可比老周叔家的饭菜强多了，而且他还做了自己最拿手的猪血饭，吃的这些客人们一个个大呼小叫的。

老周叔一边吃一边道“早知道老王手艺这么好，我干嘛好花大钱从镇上请了厨子来啊，我真是傻。”

他跟叶家人以及高镇长王秘书一桌，王秘书看着清心寡欲一张脸，那筷子就没停过。

叶家的猪肉真的是太好吃了，平时那种肥厚的红烧肉他看都不看一眼的，肥腻腻有什么好吃的可是这次的红烧肉真的不一般，肉皮q弹，肥肉入口轻轻一抿就融化了，顺着唾液流进了胃中，那瘦肉一点儿都不柴，又香又嫩。

这一口肉下去，再扒一口猪血饭，简直香的他嘴巴都不想张开。还有那熘肝尖儿，嫩嫩的一点儿都不醒，蹄膀更是美味，上面的肉皮好像果冻一样一颤一颤的，用勺子就能轻易的将那一大个蹄膀肢解开，一口咬下去，感觉灵魂都在唱歌。

王厨子笑了笑，抿了口酒道“不是我手艺好，是东家这个猪养的实在是太好了。”

高镇长啃了个排骨，擦了擦手上的油脂道“这也太好吃了，叶老哥，我厚着脸皮跟你要个蹄膀好不好我给钱。”

叶爸爸哈哈笑道“一个蹄膀而已，给什么钱啊。不过今天的蹄膀都吃了，明天我家还杀猪，这次一口气要杀二十头呢，你跟李秘书，都有肉和蹄膀。”

李秘书听到这里，满意的点了点头。这高镇长还挺有眼力价，他自己是不好意思张嘴的，就想着多吃两口，幸亏高镇长张开了这嘴，否则他就没有蹄膀吃了。

叶家今天杀了六头猪，杀猪菜开了十多桌，除了茶室二楼这个领导桌，还有客人们跟钟小胖彩虹他们一桌，盖房子的师傅们一桌，这两桌是在茶室一楼。来帮工的满满十桌，不过他们这十桌就摆在了晒谷场了。

叶妈妈带着王大厨的媳妇儿王婶子在厨房忙乎别的，她们得把猪板油都榨出来，这边叫油炸肉，其实就是炸油渣。厚厚的猪板油被切成小块，放在洗澡盆那么大的铁锅里被靠出油脂，最后油渣弄了一大盆，油脂也榨了好几盆，都放在一旁晾凉等着装罐。

小孩子们东一口西一口都吃的差不多了，便满地跑着玩。叶妈妈拿了个小竹篮子，里面放了半篮子油渣，又撒了点儿盐和辣椒粉，拽住疯跑过来的芸豆道“拿去你们几个孩子们分了吃。”

小竹篮也就两个巴掌大，不过油渣对小孩子们来说也是十分可口的零食，顿时一群孩子们就欢呼着，拥簇着芸豆离开了。

这边炸猪油渣，那边就用大锅炒盐，眼里面放了香叶花椒等调味料，炒制出香味之后要把那些切好的肉腌制出来。这批肉已经被细致的处理好了，哪个是用来腌腊肉的，哪个是用来灌香肠的，都分成了一堆一堆。就连那些臭烘烘的猪下水也都被整理的干干净净，堆放在厨房的角落里。

高镇长和王秘书吃完午饭吃晚饭，吃完饭就没走，还留在这里休息了一宿。他们都等着新猪的蹄膀呢，就连那些猪油和猪肝之类的，都在他们的选择范围之内。

因为真的实在是太好吃了

第二天，除了来帮忙杀猪的，那些吃杀猪菜的就没有来了。开玩笑，叶家要杀这么多猪，哪里能天天来吃杀猪菜还不得把人吃穷了吗

二十头猪杀了三天，可着实把这些人累着了。家里的大桶大盆都被翻出来腌制了猪肉，叶妈妈还把往年灌制香肠的机器也刷洗干净了，肠衣大部分都是从镇子里买的，香肠肉也腌制了几百斤，如今都要灌成香肠。

后院原本架起来晒柿子的那个架子一直没拆，柿子早就都被收了起来储存到仓库里了，如今那个架子上晾晒的都是鱼。

等香肠灌好了，叶爸爸把架子上的鱼也都收了，把香肠挂了进去。

这几天，那些野猫们绕着院子虎视眈眈来来回回，有只胆子大的小野猫甚至还偷摸窜进了院子钻进厨房，对着叶妈妈蹭来蹭去，露出了软软的肚皮。

于是那些原本要留给狗子们的猪肉下脚料其中一部分被分了出来煮熟了，又挖了一大勺猪油拌进米饭，用两个盆子装了放在了院子对面马路边上。

野猫们拉家带口的跑过去，一只只吃的肚皮滚圆。

这家人真是太好了，不是给拌鱼吃就是给拌肉吃，可惜不能天天吃，有些遗憾。有的野猫还跑到杀猪的地方，去舔舐地上还没擦干净的血水。

这家的猪肉真的是太好吃了，比别人家的都好吃呢

杀猪杀了三天，收拾这些猪肉收拾了五天。

程家的冷链车慢悠悠的上了山，挑走了好多猪脚蹄膀和猪颈肉，那些下水一口气拿走了十多副，更别说排骨了，一扇一扇的往车上塞。晒好的咸鱼也搬走了不少，还有那一小罐子一小罐子雪白的猪油，那俩小伙子吭哧吭哧往车里搬，更别说还闷在罐子里的柿饼，也被搬走了一大半。他们也知道这都是好东西，自家老板在这里搬了东西回去，立马就换回了更多的利润。

不过这些都换成了叶逢河卡里一串串的数字，看着就令人心里舒畅。他背了这么多的债，每天都觉得不舒服，只有进账才能让他开心一些。

不过就剩下的也不少，叶家今年光火腿就腌制了十只，香肠更是挂了好几个架子，还有那些腊肉和腊猪头，也都在架子下面晃晃悠悠的，馋的那些野猫围在下面喵喵叫，一个个的跳起来也要抓腊肉一把。

不过这腊肉有饵丝一家子盯着，饵丝看着院子，它老婆面条就盯着腊肉。野猫们吃过这几只狗子的亏，一个个只敢远远地看着，趁着面条去吃饭的时候才敢去偷袭腊肉几下。

这几天忙着杀猪，淘宝店一直没时间管，等叶逢河休息过来的时候打开淘宝，那蓝色的小人头狂蹦乱跳，吱哇乱叫。

“老板，你怎么不上货了红糖还有没有呢”

“老板我听说你家杀猪了啊有没有猪肉卖猪油渣有没有”

“老板，你家卤味呢”

竟然还有人要猪油渣

叶逢河回复，“你要猪油渣做什么”

“哎哟老板，你可上来了，我听说你家杀猪榨了好多猪油渣啊。”