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趁着大伙吃饭时间,任焰单独找到了张伯。
“张伯。”他端着盘子坐下。
“菜单您拟得怎么样了?”
农家乐开业在即,任焰每天被各种事情挤满,大脑近乎爆炸,无暇思及其他,某天开会的时候,张伯冷不丁问了一句:
“菜单拟好了没?”
他这才想起来他之前算了婚宴,算了年会的菜单,却忘了农家乐本身的菜单。这事情当然也是交给张伯主要负责,中午抽空,他就过来问了。
张伯:“按你说的,我们的人均价位跟市里面商场里的餐厅价格差不多,平均每人80到100,单次消费满800送一个菜。”
就农家乐的价位来说,一人80到100绝对算是贵了,但即使如此,任焰也不打算退让,他在请到张伯的时候就想过了,他们这个农家乐就是以“美食”为招牌,既是美食,就不能太便宜。
不过即使如此,一桌吃满800在他们这十八线小城市绝对不算便宜了,送一个菜比起刺激消费更像是人情关系,而这个菜即不能太好也不能太差,得像是蟹黄豆腐,蛋黄南瓜,红烧杂鱼,鱼香茄子这样的“中间菜”。
张伯起身,从食堂窗口下面的抽屉里拿出一个本子,递给任焰。
“呐,都写好了。”
任焰打开本子,上面满满当当写了正反两页纸,由前菜到蔬菜到大菜,最后的点心都分好了。
前菜以本地人常见的凉菜为主,如拍黄瓜,拌海蜇头,糖藕类,蔬菜以本地应季蔬菜为主,而大菜则以之前婚宴年会为参考,下调了食材标准,将价格也直接砍掉了一半,变成了“亲民价”。
任焰快速过了眼,感觉跟自己在市里餐厅吃到的差不多,满意地点了点头。
“这个价位在我看来是真的亲民,就张伯您的手艺,我保证食客们来了还想来,绝对物超所值。”
张伯睨了他一眼:“别吹捧我了,你展会的事情办好了没?”
“还没呢,真头疼,事情一样接一样,就没个空闲时间。”
“你当老板的嘛。”
“哎......”
任焰这话还真不是装模作样,他还真这么忙,刚吃过饭,还没休息呢,他这边就又迎来了一位客人。
“来,二伯,你进来。”
村长骑着他的小电驴,一溜烟到了任焰的办公室,停下后上了楼,任焰端上茶水。
“小焰啊,我帮你问过了,现在村里有小一半人家愿意把屋子借出来。”
村长也拿出来一个小本子。
这事情的起源是任焰在网上看别人家的农家乐时,看到不少地方都是吃住一体的,有些地方甚至是按人头收,就你住一晚上,包三餐饭一个人
多少钱,这种大多以旅游性质的农家乐为主,游客在游玩当地风光的同时,也需要吃住,以人头收费计算简单,也能防止搞混,对游客和店家来说都方便——当然了,这种收费方式一般不包含游玩价格。
任焰这里以吃饭为主,附近并没有什么值得一道的旅游景地,但若有客人想要体验农村生活,留宿农村,你得为这种可能做个打算。
镇子上是有旅店的,但以防万一,任焰还是想先统计一下村里面愿意留人过夜的人数。
这不,就把这件事委托给村长办了。
任焰打开本子,上面都是他熟悉的人名,一个村子里,都是沾亲带故。
“二伯,您也跟他们说清楚了吧,既然设定了住一晚50块,就不能再加价,住宿外还包早餐,这个早餐在他们家吃或者到我这边来吃都行,但不能拒绝,而且态度也要好,这我们是当生意来做的,不能说想怎么样就怎么样,如果客人投诉的话,我们这边很难做的。”
“都说好了都说好了,就一个早饭的问题,不说早饭,你晚饭多双筷子也没问题。我都跟他们说好了,这是正经做生意,不能今天想怎么,明天又想怎么样,被客人投诉就直接把他从名单里划出去,以后有赚钱的机会都不给他了!”
任焰微微一笑:“二伯你能这么想就最好了,那您把名单给我,我再打电话给各位叔叔婶婶,感谢他们的帮忙,我这农家乐也是边做边看,以后能怎么样也不知道,但叔婶们的情谊我都记在心里面。”
“哎不用急,慢慢来,二伯相信你......”
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