夜色文学

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第 29 章 铁锅与炒菜（第2页）

白露仔细记下来：这是大舅姑的习性，她是个不喜欢豆子的。

白露恭维道：“连秦家大母这样高雅品味的人都这么喜欢这豆腐，可见这豆腐，一定非常非常的美味。”

秦川哈哈笑道：“倒也不是，一会你尝尝就知道了。”

说话的功夫，豆浆已经煮好了，用秦川特地带来的铁锅煮的。

“咦，这铁釜，竟有如此妙用，方才所用柴薪几何？”

烧火的奴仆起身躬身答道：“两柴未燃尽。”

秦川转头去看，见是一老者，不认识。

秦川只来过姚家一回，今日是第二回，姚家许多人他都不认识。……

秦川只来过姚家一回，今日是第二回，姚家许多人他都不认识。

白露介绍道：“这是我父亲的门客，叫管父。”又笑问道：“管翁因何来灶厨之地？”

秦川要笑着拱手喊人：“见过管翁。”态度谦和，不卑不亢。

管父笑道：“我一回府就听说秦家宗子带了秦家少子在左室打造的铁瓮上门，心中好奇，就过来看看了。”

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一口香管父则是啧啧赞叹道：“秦妇仁善！”

秦川笑而不语，他一边看着让人压豆腐，一边刷锅，开炒。

肉蛋菜蔬酱都被他炒了一遍，嗯，都是跟鸳媪学的，只昨天在家练了两回，不知道今天会不会常挥。

白露和管父在旁看他忙活。

白露没话找话：“说起来，这铁釜没有脚，要吊着或撑着使用，着实没有半点釜的样子，跟鼎也不搭边。”

秦川随口道：“我家幼弟也是这么说的，还给起了一个不伦不类的名字，叫锅。”

白露：“有何出处？”

秦川：“没有啊，所以说是不伦不类嘛。”

白露笑道：“这...锅，既是按他的法子打造的，理应听他的。或许人家这名字是有出处，他没说呢？”

秦川点点头，恍然大悟道：“有道理！”

秦鱼：真没有，若是有，那也是两千多年前的一个闭环。

油热了，该放葱姜菜蔬了。

管父看他拿着长柄勺子上下翻飞，奇问道：“这既不是煮，也不是炖，更不是炙烤，这是什么手法？”

秦川笑回道：“这是按这铁...锅的特性想出来的手法，我也说不清楚呢。”