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做生意,做生意,其实就是跟顾客打交道。
搞一言堂是万万不能的,只有不断地从顾客那里得到建议或者批评,然后加以改进,才能让生意长长久久地红火下去。
尤其是白月这种做饮食生意的,好不好吃不是她自己说了算,要看客人怎么说,客人觉得好吃,那才是真的好吃。
前世白月去美食店里吃饭,有些店都会在座位上放一张意见卡,如果客人填写意见,还可以得到优惠券。
不过意见卡和优惠券绑定既有弊又有利,好处是填写意见卡的人多了,坏处是有些客人就为了得到优惠券,而随意填写意见。
所以白月开白记的时候,把这一点给吸取了。
她的优惠券就是青菜粥,而且只找熟客询问建议,钟和平就是她问的第三个客人。
在白月的淳淳诱导美食攻略下,钟和平想了想,还真有提建议的地方,“我其实喜欢吃辣的,如果有辣的卤味就好了。”
白月眼睛一亮,钟和平说的口味问题,前两个客人也提到了,确实,她做的卤味虽然好吃,但是口味太单一化了。
要是能做出辣味的卤鸡爪和卤鸭掌,肯定又能吸引一批好辣口味的客人
白月恨不得现在就回租屋钻研,一高兴,又给钟和平盛了一碗青菜粥和一根卤鸡爪。
钟和平吸溜吸溜。
两人说话间,蔡婶也来了,今天她依旧挎着她的小菜篮子。
白月看到蔡婶,忙招呼道,“婶,来了。”
指了指店里靠马路的一块空间隔出来的小厨房,有对外窗口,“以后可以在窗口那里点东西,像是酸菜粉丝包子、猪肉豆芽包子这种,都可以直接打包带走,不用进店。”
小厨房现在是白月专用的地方,也是放卤水锅的地方,靠着马路的地方砌了一个对外窗口,香喷喷的卤味香气从窗口飘散出去,不知引得多少路人肚子里起了馋虫。
蔡婶一笑,“那感情好,我每次买完菜之后又要赶去接我家孙孙,总来不及,以后在你家店的窗口那里直接外带,提上东西就走,真方便。”
几人没说几句,新入店的客人就催了,就连对外窗口那里也聚了一批客人,白月对蔡婶和钟和平招招手,又去忙了。
开店的好处无疑是巨大的,别的不说,白月推着小推车摆摊的时候,到了傍晚就要回去了,而有了白记,到了晚九点的时候店里的灯都是亮的。
六月份,天暗的晚,七点左右白月才开了店里的灯,白炽灯的亮光照射在雪白的墙壁上,更是显得店里亮堂堂的。
白记相隔不到五百米的地方就有一间工厂,工厂三班倒,工人经常晚九点、晚十点才下班。
九点刚过几分钟,工厂里乌拉拉地涌出一堆穿着蓝色毛料工服的工人,有男有女,大部分都很年轻。
都到了这个点,晚上吃的饭都消化了,这时候街上传来白记诱人的卤味香气,吸引了一批又一批的工人。
今天的卤味卖了一锅又一锅,白月酸的手都提不起来了,正准备收拾灶台打烊,没成想,店里又来了一群客人。
放眼望去,是一片蓝色的海洋。
毕竟是新开的店,虽然味道很香,但谁敢肯定一定会好吃,工人们你看看我,我看看你,最后还是厂里最馋嘴的大虎出来了,“老板,你这东西怎么卖”
对外窗口那也贴了菜单,白月指了指,“这贴着呢。”
工人们顺着她的视线看过去,卤鸡爪、卤鸭掌、卤大肠都是荤的。
大虎忍不住咽了咽口水,这时候卤味的香气又飘来了,他忍不住摸向口袋里的钱,就冲这香味,应该难吃不到哪里去吧请牢记收藏,&1t;
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