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第133章 豆腐（第1页）

本来豆腐做失败了，龙含珠还是有点失落的，结果一看到老爹的表现，直接给她整乐了！

能看的出来老爹那是真的嫌弃，看那表情熊战绝对是不会再碰第二口了！

看老爹不停地刮舌头的动作，龙含珠歉意的笑了笑，然后伸手把那锅失败豆浆端出去倒了！

回来刷好锅后，龙含珠把剩下的半盆豆浆又倒了进去，然后加了点水又煮了起来。

这次很快，不一会就煮好了，龙含珠盛出来一碗然后加了点糖粉递给了老爹！

“阿爹，再尝尝这个好不好喝！”

熊战接了过去，咽了半天的口水都没敢喝，最后不知道是做了多少的心理建设，才浅尝了一口，真的是浅尝，就只有唇边轻轻碰了一下碗！

咦？熊战吧嗒了一下嘴，不齁嗓子，甜的？有了心理准备的熊战吹了吹热气，大口的喝了起来，加了糖的豆浆清甜爽口，特殊的豆子香味让人回味无穷！

熊战咕咚咚咚两口就给喝完了，舔舔嘴唇也不让龙含珠盛了，自己动手又盛了一碗，加了糖后，又灌了进去！

喝了两大碗豆浆后，满足的打了一个大大的饱嗝后，一抹嘴开口道：“珠珠，这个好喝，就是不做豆腐光喝这个都成！”

看老爹这样容易满足，龙含珠抿唇一笑，看来这豆子没白磨，好歹豆浆还是能喝的！

龙含珠拿出碗，给阿娘也盛了一碗，阿娘尝后也给了好评，家里还有一锅豆浆呢，她们家是肯定喝不完了，豆浆这玩意过宿也不好，于是龙含珠就让阿爹给族人都送过去尝尝！

就是剩下的豆渣就这么扔了都点可惜，于是龙含珠就把它们加了点面粉攥成丸子，放到锅里炸了，不过豆渣丸子其实炸了吃也不太好吃，粗糙的口感，还有一股子豆腥味，不过因为熊猪油炸过，老爹还是很给面子的吃完了！

说到炸东西她现在用的还是荤油呢，热着吃还成，但一凉就容易凝固不说，荤油味也重，所以要说炸东西还得是植物油比较好！

现在她有黄豆了，是不是豆油她也能奢望一下了！不过这是后话，她现在就跟这个豆腐杠上了，不就是卤水吗，她还就不信了她整不出来！

经过几天的冥思苦想，还真让龙含珠想起来她曾经看到过的一本书，书上说卤水就是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的黑水结晶！

可她上哪里去找海盐水或者湖盐水去，她用的盐都是木盐树上刮下来的细盐粒，根本不用通过煮盐获得！

不过说道盐矿，她猜八成木盐树下面肯定有，能供应那么一大片木盐树生长盐矿肯定还不小！

但是她想了想就放弃了，她舍不得去嚯嚯木盐树，那可是全族的命根子，损伤了任何一棵大家伙心都得滴血！

她就是不做豆腐了也不会把主意打到它的身上，那除了煮盐矿以外，那就只剩下石膏做卤水这一个办法了！

要说起来石膏做豆腐出数，要比卤水要高，但是口感方面要悄悄逊色卤水点的豆腐！

但现在能做出来就不错了，龙含珠就不挑了，就决定用石膏了！

石膏做豆腐北方其实不常用，她也是在书里看到过，说白了就是石膏水，先是用生石膏，放火炉里烧一烧，让它失水变成熟石膏，将熟石膏碾碎成粉末，再将粉末溶于水里，就成了卤水。

幸运的是石膏石族人挖石头铺路时，挖到过，现在都堆在族人挖矿石的坑里呢！

于是龙含珠带着阿爹一起去捡回来几块，把石膏石粉碎为极细的粉状，然后加热成熟石膏，再制成卤水！

卤水做好了后，龙含珠开始了她的点豆腐之路，因为掌握不好卤水的用量，又失败了好几次，还好她都是用小锅试的，没有浪费太多，

这天龙含珠又和阿爹磨了一盆豆浆出来，经过这几天的试验，这次她信心满满的做起了豆腐！

起锅煮豆浆，等豆浆煮出浓浓豆浆味道的时候，开始小火，等豆浆冷却到温度是8o度左右时，开始点卤水，边点边搅拌，等到豆浆出块状，看到清水时，停止搅拌！

把豆花倒入磨具，磨具也是一早打算做豆腐时就做好了的，先在磨具里铺一层细纱布。

等豆花倒进去后，就可以用手使劲挤压了，挤压的越重，豆腐的块状越结实，等挤压的差不多后，再在磨具上放了一块比较凶的石头，放个置3半小时左右，就可以去掉磨具了，这时的豆腐就做完了！

“成了，成了，阿爹阿娘豆腐成了？”看到这已经成型了的四方豆腐，龙含珠一蹦三尺高，拉着老爹的手就开始蹦圈圈！

历时十几天龙含珠可算是把这豆腐给做出来了，阿娘都劝她放弃了，再不做出来她都要魔怔了！

“好了，好了珠珠，你转的我头都晕了，豆腐做出了，你好歹让我尝一口啊！”熊战被龙含珠转的晕头转向的，但还是惦记着豆腐，于是拉住龙含珠说道！

看到龙含珠停下来，迫不及待得就挖了一块送到嘴里，吧嗒吧嗒嘴一脸的失望！

“啧～这豆腐咋没滋没味的！”虽说不难吃吧，但也并没有他想象中那么好吃啊！

“阿爹，豆腐就这么吃当然不好吃了，还得下一步加工才好吃，今天的饭我来做，你就等着吃豆腐大餐吧！”龙含珠笑眯眯的把豆腐拿到厨房，一脸兴奋的说道！

“那行，那我就等着吃大餐了！”听到豆腐不是这么吃的，有更好吃的吃法，熊战就高兴了，他有的吃就行！

于是当天晚上的饭桌上，就出现麻婆豆腐，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，炖豆腐，吃的爹娘和三小只眉开眼笑的！

也终于觉得龙含珠折腾了这么多天是值得的了，幸亏她没放弃，不然她们也尝不到这么美味的东西！

这次的豆腐制作成功后，龙含珠同样普及给了族人，尝过豆腐的族人纷纷表示这个黄豆明年必须加大种植，这个豆腐可太合他们的胃口了！