夜色文学

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第51章 午市三样美味吃食（第2页）

林晚晚拿着苏氏切好的面条看了看，肯定道:“大嫂，做的得不错，比我第一次做手工面条还要好，继续加油。”

晴儿也在一旁夸奖鼓励着，“大伯娘，擀的真好，做出来的面条都快赶上我娘做的好看了。”

听到两母女的肯定，苏氏更加有信心了，立马又拿起一个小面团认真地擀起来。

林晚晚先把旁边切好的一小盆肉丝放点盐，酱油，淀粉，猪油均匀搅拌，调好味腌了一下，开始准备炒小炒了。

她往最后空着的大锅里放上半锅清水，从旁边的火灶中引了一点火过来，把火烧旺，待热水煮开了，她就把野生木耳焯一下水，然后把它倒出来又重新洗了一遍，沥干水份又切小块一点放着备用。

林晚晚先往烧热的锅里放一大坨猪油炒爆热，把事先腌好的肉丝倒进去大火爆炒变色，再放进一把蒜片炒香，再把一旁的野生鲜木耳倒进来，加入适量的盐，酱油，大火翻炒至入味。

林晚晚用手拿了一条肉丝和一小块野生木耳尝了尝，嗯，不错，肉丝入味嫩滑，木耳清脆爽口。

她又放了一小把葱花在锅里，翻动几下，再把肉丝炒木耳全倒进一个大盆里放好。

林晚晚去把豆浆搅动搅动，现还没煮开，就走过去最左边的一个锅灶上，把木蒸桶的盖子打开，用筷子捻了一些米饭上来，尝了尝，觉得米饭蒸得刚刚好，软硬适中，粒粒分明，就喊苏氏一起，把木桶饭搬了下来，放置物台上放好。

然后她又把蒸米饭的大锅洗干净，将早上早饭结束后熬好的猪骨头汤放进锅里，放了点盐调味继续加热备用。

做完这些，林晚晚又继续开始做另外一个菜，肉沫炒茄子。

“娘，豆浆咕嘟咕嘟了。”晴儿看到豆浆开了，连忙喊林晚晚。

“好的，娘知道了。”因为自己刚往锅里加了油，准备把茄子过一下油，听到晴儿的喊叫，林晚晚不得不求助苏氏，“大嫂，你帮我过去把豆浆的豆沫子撇掉，然后等它再煮一盏茶的功夫，就可以倒出来加糖了。”

“好咧。”大嫂也刚把最后一个小面团擀成面饼了，听到林她的话，连忙放下手中的活儿，过去把豆浆上的豆沫都撇干净。

然后再回来把面饼擀成面皮，开始折叠起来，用菜刀切了切成了面条，总算是把所有小面团都做成面条了。

这时，豆浆也煮熟了，她就去把豆浆舀到木桶上，放了点糖搅拌好。

林晚晚把茄子过了一下油，然后把多余的油倒出来空碗中，留着下次炒菜用。

锅里留着点底油，放点蒜沫姜末爆香，再倒入肉沫炒至变色，再加入一碗清水，把肉沫搅散开来，再放入盐，酱油，豆瓣酱调味，再把过了油的茄子放进来锅里，大火爆炒均匀，临出锅再撒了一把葱花，这道色香味俱全的肉沫炒茄子就做好了。

这道菜好吃是好吃，特别下饭，就是有一个不好，特别特别的费油。

刚才做这个菜，感觉用了好多猪肉，她的心都有点滴血了，如果今天不是特殊情况，以后打死都不会买茄子炒来卖。

茄子太吸油了，不划算！

看到厨房的所有东西都差不多准备好，林晚晚和苏氏都长舒了一口气，还好赶得及，在工人下工之前几乎所有工作都准备好了。