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“挑选四个多月的嫩鸭子,杀好后,在鸭肚子里面装上拌有升级版的沙姜鸡粉的姜块、葱段,然后用线缝住开口。
在鸭脖子处找到鸭子的气管往里面充气,直到鸭子的皮鼓起来。
把鸭子表皮全部擦上盐,使点劲,一刻钟后,全部涂上蜂蜜……”
“姑娘,放蜂蜜,那鸭子不就甜了吗?又甜又咸,味道能好吃吗?”
刚才看这姑娘,年纪这么小,以为她是胡来的。从来没试过用蜂蜜来做过菜,李厨眼前一亮,或许真的能做出意想不到的菜来。
“你做一个就知道好不好吃了。”
李厨转身就走,连告辞的话都忘记说了。
“客官慢用。”掌柜的,也蹬蹬蹬的下楼去,见我说的如此自信,他也想知道这样做出来的烤鸭好不好吃。
“看我,又给你的酒楼添得新菜式,你要怎么补偿我?”
“你想要什么样的补偿?”东方璟好笑地看着我。
“给钱吧,真金白银的那种。也不多,就这个。”我伸出了一根手指头。
“没问题。”东方璟从怀里拿出一张一千两银子的银票。
我看着银票上面的数字。哇哦,大boss就是不一样,大手笔!
因为等会还要吃烤鸭,所以我们两人只吃了半饱。
让小二把剩下的饭菜撤去,上了一壶茶。
“要不我们先去青楼逛逛消消食,等会再回来吃烤鸭。”
“不急,还早。”
东方璟悠哉悠哉的喝着茶,看着窗外像一条灯光长龙的街道。
两人相顾无言,我索性拿《红薯种植说明书》出来研究研究,看看明天应该如何上课,才能简单明了,尽量让所有农户都能听懂,学会。
直到楼道里传来一阵烤鸭的香味,我才放下手中的说明书。
“客官,您的烤鸭来了。”李厨亲自把烤鸭端上来。
我指着盘上整整齐齐的一只烤鸭,问李厨:“你信不信我会一整只烤鸭抱起来啃?”
李厨子尴尬的回道:“我这就把它切好。”
他从身后拿出一把类似水果刀的刀子。
“我来吧。”我在旁边的专门供食客洗手的水盆里洗干净手。
接过刀子,在鸭子的下腹,一刀下去,放出鸭子里面的料水,把烤鸭从中间分成两部分,切成的薄片,用薄片在盘上摆了一个莲花状。
最后,在小二重新端上来的水盆里洗干净手。
我坐下来对东方璟说道:“尝尝看,你那一千两有没有打水漂。”
东方璟夹了一小片,放进口中咀嚼,点了点头。
李厨在一边跃跃欲试的样子。
我试吃了几片,对他说道:“时间的问题,这只烤鸭做的有点仓促要是用盐腌制的时间再长一些会更好吃。这半边烤鸭,你端下去吧。”
“那,客观慢用。”李厨端着半边烤鸭出去。
经过楼道时,楼道里一个老顾客闻到烤鸭的香味,说要买下他手上的半只烤鸭。
悲催的李厨,做出来的第一只烤鸭,自己没尝到一口,就全部没了,他只好认命的回到后厨去。
这次他一次做了四只烤鸭,就不信没有自己的份。
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