手机浏览器扫描二维码访问
正如夏月初所说的,本就是一道创新的菜品,又如何用她不遵循规矩而挑刺儿。
众人见夏月初牙尖嘴利,着实不是个好惹的,弄不好占不到便宜还要被怼,全都歇了想要给她难堪的小心思。
夏月初先将花生米下锅,少油小火炸至金黄酥脆,盛出放在一旁备用。
用凉水浸过的鸡腿肉取出来,去筋切丁。
夏月初下刀飞快,看也不看,出来的肉丁却是大小相同,整齐均匀。
芳柳看得眼睛都直了,她还是头一次见到刀工这样好的人。
鸡丁切好之后,加蛋清、淀粉,绍酒和黄酱抓匀。
然后用清水调节浓厚程度,到肉丁之间不粘不稀,能刚好分开却又不显得浓稠的程度。
这一步也是宫保鸡丁能够做好的关键,却被许多人都忽略了。
此时秦铮已经将火升好,锅也刷好烧干,只等夏月初来掌勺了。
宫保鸡丁这道菜,当年师父告诉过六字诀窍刚断生,正好熟。
炝锅、调味,滑炒几道工序,必须一气呵成,容不得有半点儿耽搁。
一旦翻炒时间过久,鸡肉就会变老,影响口感。
这其间的分寸把握,才是一个厨师手艺如何的最精准评判。
夏月初先将猪油下锅,待烧至四成热时,将鸡丁滑入,快地翻炒。
鸡丁在锅中裹满一层油衣,被烧得滋滋作响,然后飞快捞出,放在一旁备用。
夏月初就着锅中剩下的油,下葱、姜、辣椒炝锅,待爆炒出香味之后,依次加入黄酱、白糖,绍酒炒出糊状的酱汁。
酱汁必须要薄厚适中,太厚粘稠,太薄寡淡。
最后将鸡丁和炸好的花生米一同倒入锅中,几铲翻匀,淋入少许白醋,立刻盛出装盘。
大火使得醋的酸味挥出去大半,提鲜却又不会过于酸。
夏月初对火候的掌握,是在师父的严格要求下一遍遍练出来的。
这道宫保鸡丁,酱汁收得干净漂亮,出锅的时机也抓得准确。
每一滴汤汁都均匀的包裹在鸡肉和花生米上,没有任何多余的汤汤水水。
鸡丁和花生米彼此之间互相牵连黏着,滚落在白瓷盘中,散着浓郁的香气。
秦铮忍不住深吸了一口气,出来前明明吃了三个大饽饽,这会儿闻到菜的香味,居然又开始觉得腹内擂鼓。
几乎差不都是同时,几个人的菜都相继出锅。
孔林光将菜盛出来,下意识地抬头去看夏月初的菜品。
灶间内各种味道混杂,他离得远更闻不出是什么味道,但只看外观,就已经跟另外两个人拉开了距离。
就在他内心纠结的时候,善大嫂子已经带着人过来准备上菜。
“四个盘子都是一模一样的,只在盘子下面贴了每个人的名字,主家品菜的时候,并不知道哪道菜是谁做的。”
在善大嫂子心里,夏月初获胜是毋庸置疑的。
她故意将这番话当着几个人的面说得清清楚楚,就是怕结果出来后有人心里不服,到时候叽叽歪歪的闹心。新电脑版大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:网,免费最快更新无防盗无防盗请牢记收藏,&1t;
简介关于星际江湖之异形王浩瀚的星际大时代,一个贫民区长大怀揣机甲梦想的少年,当他进入梦想之中,迎接他的是波澜壮阔的星际江湖...
普通的咸鱼氪金玩家穿越到漫威世界,还获得了从者召唤系统。当幻想中的角色一个个出现在眼前的时候,他才发现,这个世界上没有谁不背负着内心最渴望的愿望。我是你们的御主,你们的愿望有我的一部分责任。不过在那之前我要倾家荡产抽黑贞啊!书友群号码850443386...
作品简介免费提供作者花辞衣的经典小说神医丑女囤货流放有空间!最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说来阅文旗下网站阅读我的更多作品吧!...
简介关于如此能力被笑健身男醉酒猝死的王梦,穿越到平行世界。成为了这个世界同样因为喝酒而死亡的王猛。在融合记忆后,知道了这是一个正在被妖界入侵的世界。这里有着异界入侵的妖兽,也有着本土生物进化而来的妖兽。好在人类中同样诞生了拥有能力的能者。才没有被灭族。不过人类只能生活在被钢铁城墙环绕的城市中,虽然生活质量远前世,可人们心头却总是惴惴不安。因为时刻都可能遭受妖兽围城。人们觉醒的能力,总共可以划分成四大累。身体强化类元素掌控类操控妖兽类操控妖植类。而王猛觉醒的是身体强化累,不过并不是常规的身体强化,而是肌肉膨胀如同人形金刚的肌肉猛男。不过在觉醒过程中,出现了差错导致觉醒不完全,最终在评定上出现错误。被评定为最低级,而且还是最低等阶。因此被戏称为健美先生。而穿越过来的王梦却现,这被评定为垃圾的能力,却有着惊人的能力。居然可以直接吞噬妖兽或者妖植的能量。成长度还非常惊人。而且随着实力的提升,他现这种能力不单单只是增强身体素质,还会产生出新的能力。有了这些特殊能力,他一步步提升实力,慢慢的攀登到最巅峰。...
作品简介又名反叛的那路拖臭狐狸该交房租我丢,卡卡罗特?九尾炸毛,指着鸣人跳了起来小鬼,今天我就要好好教训教训你。鸣人再次撸起袖子来啊...
一代战王退居都市,寻找当年的兄弟,谁料处处危机,且看妖孽潜龙在都市如何潜龙在天,单手再战天下,碾压一切,再书热血传奇!!妖孽潜龙在都市...