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叶奚知在秋季储存了一些山楂,现在恰好能拿出来享用。
先将冻得硬邦邦的山楂解冻,再用小勺子在底部慢慢挖出一个小口,把山楂核取出来。
这是一个细致的工作,叶奚知不着急,他在花园里慢慢挖,渐渐的去了核的山楂在盆里堆成一小盆。
山楂的做法有很多,最常见的是裹上糖和做成糕点,叶奚知两种都做了。
锅中熬糖浆,熬到冒出大气泡微微泛黄,叶奚知就用牙签戳着山楂果,滚一圈放到滤网上静置,这就是普通的糖葫芦了。
这些山楂果他没有去核,糖葫芦吃的时候如果不咬到坚硬的果核,总感觉缺了点什么。
其余去核的山楂做成了糕点。
果肉在锅中煮烂,再打成泥状。叶奚知筛了很多遍,确保足够细腻丝滑。山楂糕想要好吃,不仅是糖的果肉的配比,还要加新鲜的柠檬,才能做出最后酸甜的口感。
最后一步就是熬,用小火耐心的收汁,放入冰箱冷藏成型。
在基础的山楂糕上,叶奚知还做了些改变。
依旧根据系统菜谱,加了些其他调料,最后成品不是q弹细腻的口感,而是带着韧劲,能拉的很长跟麻薯似的,软软绵绵,却又没那么糯,作为餐后甜点,也受到了其他食客的欢迎。
山楂果放凉后,外皮凝结成糖衣,叶奚知拿了出去。
“给。”叶奚知递给唐安沁。
“谢谢啦。”唐安沁接过来,马上就咬了一口,外层甜腻,和糖衣一比,果肉是有够酸的。
“你在看剧本”叶奚知坐到旁边,唐安沁的腿上摆了一本装订成册的书。
“是啊,我也要工作嘛。”
这句话从她的口中说出来,叶奚知总感觉有些违和。
唐安沁也要进组了,年后她也计划着开工,选了几个本子,最终挑选了一部较为感性的电影作为回归的序幕。
“你什么时候走”唐安沁问他。
“下周的机票。”叶奚知说。
他考虑了很久,最终选择在开春离开,也提前通知了食客。这个时间段大家都很忙,忙工作、忙各种琐事,选在这个时间点对餐厅的影响也不大。
唐安沁去过叶奚知要去的国家,和他聊了聊,传授了一些经验,
和谐社会,叶奚知没感觉有什么危险,聊胜于无,他还是专心的聆听,也多增加了一些见闻。
这次来,唐安沁就只是单纯聊了聊旅行生活,没有多八卦。可能也是看透了,自己干涉不了啥事儿,干脆都不管了。
“对了,这个”
临走时,唐安沁又想起什么,从包里拿出一本杂志。
这期杂志就是之前叶奚知接受采访的那一期,唐安沁知道叶奚知不太关注,今天也顺便给他带了本来。
叶奚知翻开,找到自己当初接受采访的那一期。
大部分问题都收录了,关于餐厅的问题也占了很大比例,叶奚知很满意,他一条一条看下去,现最后还有个彩蛋。
主编问他怎么看待卢霁叶奚知的回答也挺有意思,就作为了彩蛋。
叶奚知笑了下,把杂志合上放好,他想起之前还让卢霁等杂志出了自己去看,也不知道有没有看过。
这一期杂志卖的挺好,叶奚知图片热度依旧越了文字。
主编很灵活,在微博上布了叶奚知没有收录在杂志中的图,并表示「真的很好看,可惜杂志版面有限,出来和大家共赏」。
不仅蹭了热度,也帮叶奚知做了一轮宣传。
叶奚知上飞机的前一天,去拜访了谭厨师,告诉他自己要走了。
谭厨师家里人回来了,比之前有了烟火气,谭厨师的女儿没来客厅,但是房门露出条缝,可以看见一个模糊的影子。
叶奚知坐在客厅,让自己尽量忽视这个视线。
谭厨师往门缝瞪了眼,门“啪嗒”一声合上了。
“别有太大负担。”谭厨师说,“出去就好好放松休息,千万别带着目的性,该吃吃该喝喝,纯粹享受就行。”
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