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今天的营业额是3万1ooo多块,平均每个桌位都有4轮客人,这对一个不到3o个桌位的火锅店来说,几乎就是极限了。
本来应该是个值得骄傲的成绩,但徐文才此时此刻,却一点都开心不起来。
别看营业额是不少,但除掉折扣券、免费的酒水之类,利润就少得可怜。做餐饮的就是这样,刚开始为了聚集人气,根本没多少钱赚。
好在这次比拼的是营业额,而不是比利润。
对面苏昊然的火锅店桌位差不多也是3o个,按理说他的生意再好,两家也最多战个不相上下,有差距也不会太大。
但马上就要凌晨一点,他这边已经打烊一个多小时了,苏昊然那边却还是宾客满座。
这让徐文才感到无比的心塞。
大半夜的,为什么还有这么多人吃火锅啊
你们要吃夜宵,为什么不去吃烧烤、不去吃烤肉、不去吃大排档,非要来吃什么火锅呢
就算要吃火锅,西林市有这么多火锅店,为什么非要挤到苏昊然店里去
他的火锅里有长生不老药吗
徐文才真的不懂。
他拥有十几年餐饮管理经验,这次几乎使出浑身解数。如果这样都要输给苏昊然这个门外汉的话,那只能说是命运的安排。
这时他的电话突然响了起来,一看是餐饮部的经理打过来的,徐文才就觉得背心一阵凉。
“胡经理,”徐文才接通电话,小心翼翼地说到,“这么晚了你还没睡”
“能睡得着吗”电话那头传来一个有点气愤的声音,“听说苏昊然那边还在营业”
“是,我还在店里,看着呢。”
“这就是你的错了,你为什么不安排深夜班”
徐文才的心往下猛掉一大截,这能怨我吗,谁特么能想到半夜三更的还会有这么多人吃火锅啊
“明天赶紧给我安排好,我们要通宵营业,”胡经理说到,“还有,你弄的那些宣传也不行,一点格调都没有。”
徐文才当初不是你自己同意的吗你否定我就是在否定你自己啊
不过这话他只能在心里说说,当面顶撞胡经理,除非他想马上走人了。
“我联系了一家新媒体公司,来重新帮我们包装宣传一下,明天早上八点回到店里来,你负责接待好,有什么要求你尽管配合。”
“知道了胡经理。”
徐文才挂了电话,心里万分感慨,新媒体公司都来了,这次老板的手笔不小啊。
他就真的这么想赢过他儿子吗
这样就算赢了,也是以大欺小,又有什么意义呢
不过这些事不是他能管的,他唯一要做好的,就是手里的工作。
苏昊然那边到凌晨四点才送走最后一批客人,徐文才最后困得不行,就在办公室里睡下了。
第二天醒来的时候,负责给两家火锅店做账的会计,已经做好了昨天的报表。
“3万7ooo”
看到苏昊然的营业额,徐文才知道第一天他输了,营业额差了6ooo块,利润就差得更多了。
不过是第一天而已,后面日子还长着呢,他这样安慰自己。
新媒体公司的人动作很快,不到中午,各种宣传攻势就打了出来。
西林市市民的微信里,各种关于志杰12号店的朋友圈被疯狂转,各种美食公众号、微博大v号,也是不遗余力地推广。
一个在西林市很有人气的美食主播,也早早地来到了店里,架起手机对着满桌精美的菜肴开始直播。
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