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第15章（第1页）
“腌制海货，然后将它们运到其他城镇售卖。”
话一出口，几人刚刚的热情顿时消散无踪。
她们甚至互看一眼，纷纷从对方眼中看到了失望。
终于，其中一个村妇终于忍不住小声提醒到：“子卿，不是我们不想学，而是海货这东西，腌制起来麻烦不说，而且腥的厉害，根本卖不出去。”
“不止这样。”另一个村妇紧接着开口：“腥只是其中一方面，盐才是最重要的东西。现在官盐的买卖不仅控制严格，而且价格居高不下，单纯的腌制海货，很是不合适......”
金子卿笑笑，示意她们稍安勿躁。
“大家的意思我明白，这两个问题海神大人已经告诉我解决的办法了，你们只要按照我说的做，这两个问题都能被完美解决。”
抱着狐疑的态度，四个村妇没再多说什么，而是认真的听取金子卿的指导，并手脚利索的处理好了那些死鱼。
鱼虽然是死的，但由于是刚打捞上来的，所以除了海腥味，并没有其他异味。
为保鱼肉新鲜，几人手脚麻利，不一会就处理好了全部死鱼。
金子卿先是教她们去除鱼线，然后跟她们解释：“这条像头发丝一样的白线叫做鱼线，鱼身上的腥味有很大一部分是它散发出来的，还有血水，一定要清洗干净。”
随后，她又拿了葱段、干姜，搭配上花椒、大料、黄酒等，配出了一小盆秘制原料水。
“这些东西要掌握数量，并不是越多越好的。”她指着那些配料，严谨提醒：“接下来，就是把鱼放到料水里腌制一刻钟，一刻钟后取出来进行晾晒。”
“这样就能保证它能存放很久吗？”
一个村妇提出了自己的质疑。
在她看来，这些料水并没有什么特别，除了能去除腥味，应该不能让鱼长时间保存吧。
“当然不是，现在咱们来准备另外几样东西，干净的坛子，花椒面和高浓度白酒。”
坛子是前几日准备好的，已经经过了清洗，水煮，除菌条件基本能够达到。
晾干水分需要的时间比较长，几人忙完，天色已经暗了下来。
四个村妇伸伸酸胀的腰肢，憨笑着和金子卿道了声再见。
这些鱼要腌制四五天，期间不仅要经常翻动，四五天后更要取出来进行挂晒，挂晒十天左右，彻底脱水后便能收起来放于阴凉处保存。
这样处理的鱼便叫腊咸鱼，保存得当，至少能保存一个月左右。
而且，腊咸鱼食用方便，只需要简单的清蒸就能激发它浓烈的酒香、鱼鲜，做成零食越嚼越香，更是让人食之难忘......
傍晚，金子卿蒸了米饭，又做了葱爆、香辣帝王蟹，那香味久经不散，闻上一下都让人食指大动。
三人就像寻常百姓家一样围坐在桌前，气氛温馨又轻松。
“娘亲，这个螃蟹好好吃哦！”
金小鲤吃了满满一嘴蟹黄，鲜香四溢、口感丰富，黑漆漆的大眼睛都忍不住眯了起来。
见此，金子卿轻笑出声，然后不厌其烦的帮他剥了蟹腿肉。
就在一家子其乐融融进餐的时候，破败的大门突然被人重重敲响。
“砰砰砰，砰砰砰”
几人吓了一跳，其中，金子卿更是面色难看。
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