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第461章 茶楼2（第1页）

“没错，比起其他茶楼，我们的价钱不低。”叶源点头表示认同，当初他们也是去过很多家考察的，并不是自己胡乱定价。

“别的家也这么多品种的吃食吗？”云溪问，“比我们的好吃？”

“那倒没有。”叶福摇摇头，“你婶子的手艺是老爷教的，一般人做不地道。”

“那就应该提高价格，和别的茶楼区分开啊！”云溪道，“你们可能觉得现在的价格不低，可你们不想想，以前那是什么时候，现在又是什么时候，而且，幽州又怎么可能和京城比呢？”

“就是这个理！”叶福一拍大腿，“我就觉得哪里不对，可就是想不出来，可不是咋的，以前那兵荒马乱的，这个价可不是高得不得了。”

“而且太平了这么几年，官家又免税减赋的，物价可不就上来了嘛。”

“况且这是京城，富人多，自然该比别处贵些。”叶源也接道。

“那咱们怎么定价，都提上几成？”叶福又问云溪。

“不可一刀切。”云溪仔细回想了下以前吃过的饭店，慢悠悠道，“可以这样，大家都有还好做的，比方说糖三角，咱们可以和别的一样，甚至可以更低些；大家有但是做不那么好的，咱们提价，至于多少我也说不好，反正要和别的家区别开，起码高个三五成吧；再就是别人怎么仿制都比不上我们的特色菜，咱们可以直接翻两倍甚至三倍五倍，反正没钱的怎么都嫌贵，有钱的怎么都要吃，价格高些也无妨。”

“确实，这京城别的不多就有钱人多，卖多贵都不怕没人吃。”叶福不断点头。

“只是这样一来，客人是不是就会少很多啊？”一旁安静听着的傅君焯突然问道。

“少了也无妨。”叶源道，“咱们的价格上去了，就是客人少些，利润也不会差的。”

叶福也道，“而且咱们还可以轻松些，不用每天都累个半死，你婶子都腰疼好多天了。”

“只是突然间提价，有点不太好啊！”

“这简单，歇业几天，升级改造，再涨价就理所当然了。”这种事情云溪在现代可没少见，有玩的花的店主，别说升级改造了，店名都会跟着换，看着好像是新店，实则还是一个老板。

而且讲真，这装修虽然看着不错，可过于凡凡，别没有什么特色，更谈不上高雅。那时候云溪一来忙，二来想着好歹爷爷也是开过茶馆的，据说还特别大，想必叶源也学到几分，谁成想……，不过想想，自家爹爹和福伯他们也确实不是什么经商的好料子，不然也不会窝在乡下好几年了。

“先要制作菜谱，光靠伙计嘴说，多少有点费事。”

“天井的竹子去掉，换成一棵——海棠树，春可赏花，秋可观果。”至于冬天，嗯，到时候做点假花，伪装成桃花什么的吧，地处北方没办法，只能凑合一季了。

“外边走廊的栏杆，我瞧着挺结实的，可以悬挂木箱，种上铜钱草常春藤之类的花草，绿油油还方便维护。”

“再就是座椅，不能光顾大人，还要做些婴儿座椅。”

云溪一边想一边说，还别说，仔细想想，茶楼里面的吃食可不是最对小孩子的胃口。

“爹，你说要不要咱们干脆在大厅劈出一块地方做成儿童游乐区？”云溪想起后世的商场，吃喝玩一条龙，还有地方安置娃，简直是已婚有娃一族的选。不过随即就被她自己就摇头了，地方太小，只能吃饭不能购物，条件不成熟。

“还是算了，地方太小。可以弄几个婴儿床，再弄点木头块。”云溪没养过孩子，不过对孩子喜欢的玩具还是知道的，但茶馆不能太闹，滑滑梯木马这些就不太合适，但是搭积木完则完全可以。

“木头块可以，云聪都喜欢的紧，想必别的孩子也会喜欢。”叶源笑呵呵道。

云聪的积木块正是云溪的主意，对这个看着长大的小弟弟，云溪无疑是很喜欢的，虽然碍于林氏不方便时时亲近，却也上了不少心。

“服务还可以再细致些，毕竟贵要有贵的道理不是。”

到底是干过大茶馆的，云溪觉得自家茶楼在服务这块做的不错，但想想海底捞的变态服务，有人看娃，有人带宠，甚至还可以代打游戏，等候的时候还可以美甲，洗头，临走还可以带小食，简直了，多去几次再去别的地方简直没法忍。

无微不至的服务加小恩小惠，大大加强了顾客的满意度和忠诚度为先。

“可以准备一些雨伞，斗笠之类的雨具，还有幕篱，簪子，荷包，针线之类的应急之物。”

“还可以在节日的时候打折，客人生辰的时候送礼品，还有……呃……，再多具体的我也说不出来了。”云溪江郎才尽，想不出来了，只好来了个概括：“总而言之一句话：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。”

“如此停业几天不行啊，起码半个月。”叶福皱眉道。

“半个月事小，还得重新招人，重新培训，至少得找识几个字的才行。”叶源也道，“要是叶智在就好了，这些培训人的事情以前都是他负责的。”叶福感叹道，“咱们几个也是乡下住久了，脑袋都锈了。”

“不光要服务周到，咱们啊，还得拿出以前的办事，细致观察，大胆分析，了解客人的忌讳喜好，再加上咱们的菜品，还能留不住客，我就不信了。”叶福自信满满，“云溪啊，多谢你点醒了我啊！”

“云溪啊，你不是擅长种花草吗？把你最近挣的银子拿出来，买个小庄子，种点花花草草，给咱们的店好好装饰装饰，等福伯挣了钱，一定不会亏待你的。”

叶源也道：“没错，要是卖不出去，可以放店里卖，到时候我们还可以根据客人的消费额度给于打折或者白送，一定能拉动生意。”

傅君焯一脸赞同。“云溪，其实我们店里对鲜花也有需求的，虽然是生药铺子，客人没有那么多，不过想想，要是人在病痛的时候，能收到药铺送的鲜花和祝福，心理上一定会更感激吧。”

果然，穿越大神一点没有偏爱她，身边这些古人，就没一个笨的，稍微一点，就仿佛打通了任督二脉，不但融会贯通，还能举一反三。

所以，她还是老老实实编书，勤勤恳恳种花吧。

比如为顾客过生日、了解客人的、满足客人的喜好，就能带给顾客惊喜。