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诸天里的美食家新生的深夜食堂第二十四章相约午夜“味道是记忆,还是记忆当中存在味道。”
赵悠乾不紧不慢地的落座,同样夹起了一筷子的农家小炒肉塞入嘴里,青椒的香辣混合着瘦肉的鲜嫩,还有猪油的油脂香气。
一下就让他回到了未穿越前,他孤身一人回家后,最开心的事情便是做一顿饭享用的满足感。
或许这就是他的家之味道。
青椒的香辣在这里已经不止是刺激味觉的味道和痛觉,更是化为了一种香气,冲击人的五感。
让后面瘦肉的温和和猪油的滋味成倍的突出。
这也是赵悠乾最喜欢用的手法,之前和薙切绘里奈比试的时候,便是用了这种方式,先用辣味痛击你的味觉,让它们变得更加敏感,接着便是其余的食材逐渐融入这种辣味之中。
让它们的风味占据整个口腔。
真正的辣味绝不是简单的辣,而是一种调味,一种调动食客味觉,让他们更好感受其他味道的开门红。
如今,谏山黄泉和土宫神乐这两位不常接触辣椒的东樱洲人,也终于明白了为何麻辣味会将川菜传播到世界各地。
真正美味的辣,将是跨越国界,吸引所有人的味道。
“所谓的家的味道,便是一种心意而已,足够仔细,认真,带着给人幸福的想法,抱着让人健康的祝福。”
“这就是家的味道了!”
看着忍不住一边扒饭,一边筷子对小炒肉伸个不停的两位少女,赵悠乾露出了一个和蔼的笑容。
他做的这道菜好吃嘛?那是肯定的,可是能够有这样吸引人的魔力,光是好吃是不够的,重要的是那种让人安心的氛围。
“这个汤!”
吃的脸通红的土宫神乐口里火热不止,连忙舀了一勺汤,一入口就被一股紫菜的清香和蛋花的浓醇给治愈了。
微微的葱香徘徊在紫菜和蛋花之间,构建起了一道桥梁,将她口腔里的辣味抚平。
另一边的谏山黄泉则夹起了一筷子蔬菜,碧绿的菜叶配上雪白的根部,被切成了一段段的模样,有着一股蔬菜特有的清香,却没有泥土的味道。
‘咔嚓’
蔬菜放入口腔的瞬间,便是清脆的菜梗响声,接着一股淡淡的甜味扩散开来,微微的咸度反而将蔬菜的甜味越发的凸显,而菜叶的部分又十分的酥软,好似一团棉花一样。
();() 谏山黄泉眼前一亮,那种熟悉的香味再次袭来。
“是猪油!你三道菜都用了一点猪油对不对?”
虽然还没有品尝紫菜蛋花汤,谏山黄泉却已经十分笃定这一点了。
见到赵悠乾点头,两位少女才隐隐明白为何她们会感受到那股来自家的味道了。
因为物尽其用,而且猪油的味道是极为温和的,用在蔬菜和汤品当中,只需要一点点顿时就可以提升香气和味道的层次感。
“辣味的小炒肉,以猪油做底,清淡的蔬菜以猪油爆炒,清鲜的紫菜蛋花汤也放入了一点点猪油,就是为了营造一种安宁的氛围。”
“偶尔一次的加餐,只有在家里母亲不舍得扔掉,才会用到的肉类脂肪。”
“对于我来说,家里的味道便是这样了。”
露出了一点笑意,赵悠乾看着吃得露出了满意笑容的两姐妹。
“怎么样,你们还算满意吧?”
咬着筷子,谏山黄泉看向赵悠乾的目光带着几分迟疑。
“我现在有些明白,为什么你会为了百鬼众准备百鬼宴席了...”
“或许在你看来,只要是食客,都是可以完美的奉上一餐的吧?”
并没有对赵悠乾的一顿家常菜抱有什么期待,可是他偏偏以三道简单的料理,便构建出了家的风味。
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