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恍惚间,绝美的女子又再次穿上了那霓裳华服,身处花萼楼中。
身边尽是欢歌献舞的人群,那一个时代的精彩与璀璨,尽皆凝聚于一点。
...
‘是怀疑,还是已经看出了我的身份?’
目光没有停留在荔枝上多久,女子却已经落座于吧台旁边,静静的看着赵扶余的施为。
而一旦进入了料理的状态,他那种完全投入精神的模样,仿佛与整个厨房都融为一体的架势,也确实让见多识广的女子有些讶然。
‘这是...已经隐隐能够契合料理之境了么?’
‘也就是说...’
‘差一步就可以。’
似乎是有些难以相信,可是久经岁月洗礼,那敏锐的感官以及她强大的力量都告知这位绝代佳人,没有错。
年纪不过十七八岁的赵扶余,已经无限接近于如今时代当中。
被视为美食界最顶尖行列的...特厨了!
...
‘风华绝代,贵气无双。’
‘这种仿佛蕴含了盛世气象的堂皇配上身上飘散而来的洛阳花香...’
赵扶余没有注意到外界那位不知名存在的神色变化,而是沉浸于自己得到的信息当中。
然后很快就借着前世的见识与敏锐的下意识,构思出了一道此界还未出现,完美契合这些元素的料理。
荔枝虾球也就是...‘妃子笑’!
其实这本来是一道普普通通的炒菜,以新鲜的荔枝,搭配剥好的虾仁,进行一番简单的爆炒,也是水果入菜的一种。
可是随着时代的进化,这样普通的炒菜渐渐不能吸引顾客,于是乎才有了构思巧妙,利用荔枝的外貌以及虾仁鲜香,直接模拟出真实荔枝模样的‘妃子笑’出现。
加上那传奇的四大美人之一的故事,这道菜便又有了历史底蕴,又有了色香味。
成为了一道崭新的创新大菜。
而赵扶余做的,便是结合两者的优势,完美的将荔枝虾球的水果入菜,以及模拟模样合二为一,成为真正的...
‘一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来’!
几乎是在脑海里构思好了料理以后,赵扶余的双手便已经动了起来。
();() 新鲜的虾肉,一只只活蹦乱跳,还能溅起水花的九节虾,就在他的手指间直接被剥落了所有的外壳。
用细小的牙签一挑,便是一根虾线出来,等到那些还微微颤抖着的虾仁落入布满了冰块的盆子里当中,在外人看来也不过是几个呼吸间,就已经完成了一切。
接下来就是要准备猪板油,用东樱洲的说法就是‘背脂’。
这个部位的猪油香气更加浓郁,却没有肥膘部分那么浓重的油腻感,在传统的中洲料理里,主要是加入在许多的炸物和甜品当中。
‘妃子笑’要想补足虾肉泥缺少的油脂感和香气,这猪板油自然也是必不可少的。
尤其赵扶余挑选的还是更加特殊的猪板油,黑猪的猪板油。
比较起现在产量最大的欧美白猪,源自中州本土的黑猪生长较为缓慢,脂肪也相较来说更薄,可是香气上会强上许多的同时,油脂里胶质感也会更多,近一步削弱了油腻感。
在日渐健康饮食趋势的当下,这样的食材配比也更受到食客的青睐。
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