夜色文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章 只是普通的好吃以及 完败的高级(第1页)

进入了料理状态的赵扶余,并不在意外界的影响,这种状态被他称为‘入微’。

只不过却被自家的奶奶大笑着锤了他一顿。

说他小小年纪,知道个屁的‘入微’。

‘你这样的小玩意,不过是专心致志的专注而已...’

可即便如此,那老婆子也没有让他注意改变这样的状态,反而随他自己这么延续了下来,也让他的料理比一般人做的更多了数分的稳定。

清洗好的黑猪仔排,一根根切卸下来,然后用砍刀,干脆利落的切成大拇指字节大小的段后,便再次的放入水盆里清洗。

直到清水不再浑浊,没有什么血色后,才可以捞出来,让这些切好的仔排在漏勺里自然的滤水。

看到他的这一步,对于料理十窍通了九窍的白滨兼一忍不住询问旁边的风林寺美羽。

“美羽,扶余主厨这么做的话不是会减少猪肉本身的香味么?”

“那对上和牛不是更加劣势了?”

然而风林寺美羽只是微微的摇了摇头,给她身边这个如今已经算是梁山泊唯一弟子的家伙解释道。

“当然不会,畜类的味道都十分的浓厚,以至于血液里会带上腥臊气味。”

“这样的清洗动作,恰好能够去掉猪肉本身的异味,保留更多的猪肉浓香。”

所谓‘水居者腥,肉玃者臊,草食者膻。’

类似于猪这样杂食的动物,自然就是腥膻都有,也就需要更多的去除味道的办法。

至于肉味是否保留,这些去腥的手段其实不会影响太多,因为肉本身的滋味,简单的用清水是无法去掉的。

或者说不是这样简单的淘洗就能去掉的。

实际上,在如果要烹饪的时候,去腥的这一步,就是在给食材本身做减法,减少它本身的味道,才能让配合的味道,以及其他食材的味道与其相辅相成。

这才是料理的真谛。

去圆融,配合,相佐。

而非是单纯的凸出某一种食材,或者干脆点只追求一种食材的原味,如果只是这样那又何必有料理的手段出现?

眼看着赵扶余将仔排放好沥水,然后开始进行葱姜蒜的切配。

大葱只要葱白的部分,姜切成片,蒜用整颗。

接着就没有任何的其他配料了,反而是用了一个大碗,开始准备各式各样的调味料。

();()  白糖,冰糖,番茄酱,陈醋,米醋,蚝油,生抽,黄酒,胡椒粉,盐。

按照比例的兑入其中,再用几乎是和所有调料一比二的清水搅匀,一份料理的酱汁便已经宣告完成。

也将赵扶余想制作的菜品完全的暴露了出来。

...

“糖醋小排?”

“中州的名菜啊...可是这样的对决,用这种家常菜...”

“会不会,太...”

“普通了!”

文井三郎是最早看出赵扶余准备制作料理的人,只是他怎么都没有想到,面对对手如此高等级的食材,赵扶余竟然只是拿出了一个中州简简单单的家常菜应对。

‘这是自信...还是自负?!’

...

同时间看出了赵扶余料理方向的,可不止是文井三郎一个人,那红头发的少年,以及那个最后进来的初中生模样的家伙也都认了出来。

热门小说推荐
走过硝烟

走过硝烟

简介关于走过硝烟原昕我生于安乐,却不曾快活过一天。辽海市刑侦副支队长原昕,果干飒爽,有名的拼命三郎。凡天赋的犯罪心理专家庄星辰,暗藏的卧底身份,他又该如何面对旧爱。那些黑暗中伸出的魔手试图将他重新拉回地狱,历经磨难,他又该何去何从一个个诡谲的犯罪现场,都揭露出迥异的犯罪心理童年阴影心理扭曲人格分裂变态心理。看两人如何剥开云雾,携手窥探真相。故事立意硝烟散尽,我们一起回家。...

农家女的崛起之路

农家女的崛起之路

简介关于农家女的崛起之路女特种兵,穿越到古代一个小可怜的身上,也是个福运之人,遇到一家子极品,个个算计,心怀鬼胎,全都算计她一家人,看小小农女疯狂起来,怎样翻手为云,覆手为雨,和这一大家斗。和村里人的斗,种田经商,最后走上人生巅峰。...

我闪婚了千亿大佬

我闪婚了千亿大佬

作品简介被母亲逼着嫁给老头子来给弟弟换取彩礼叶灵表示自己的人生要自己做主。结果相亲失败但是却被陌生人约领证。两人迅闪婚本想着的是协议结婚互不打扰却不想婚后那人给她做饭哄她睡觉还逼着她叫老公。老婆我想要亲亲老婆我想要抱抱本以为自己的老公是一个战战兢兢的打工人叶灵对他们今后的人生做了详细的规划。直到某一天她现自己的老公为什么拥有满车库的豪车?!甚至还和帝都富长得一模一样?!...

我的外挂跑路了

我的外挂跑路了

人间有仙,是一座山是一道菜是一句诗是一柄剑,也是一个瘦削的背影。人间便是仙,在高原在海岛,匿于现在,显于过去。顾益意在人间,顾益亦在人间。这是一个从外挂跑掉开始的故事,本书又名顾益被外挂抛...

官途狂飙:从四合院走向权力巅峰

官途狂飙:从四合院走向权力巅峰

简介关于官途狂飙从四合院走向权力巅峰纯官场文,单女主,反腐大剧。此书情节和无缝对接年轻的徐远舟来到春江省,在春江掀起一场反腐风暴!...

无限流:被偏执大佬盯上的万人迷

无限流:被偏执大佬盯上的万人迷

简介关于无限流被偏执大佬盯上的万人迷渴望你,占有你,杀死你。拥有富江体质的顾梦无端被卷入惊悚游戏之中,更可怕的是她还是唯一一位觉醒的npc。更更可怕的是她吸引偏执狂和变态的体质没有消失,反而得到了强化。顾梦望着系统面板上的废物技能,再看对面强大的攻势,刚准备举起白旗,就现被自己坑死很多次的玩家站在对面。投降是不可能投降的,为了不被关小黑屋,顾梦决定让这些玩家淘汰得再惨一些。强大的玩家都痴望占有那一抹秾丽的玫瑰。但殊不知玫瑰长着荆棘的尖刺,散香气的同时毫不留情的杀死觊觎者。被鲜血和权利浇灌的玫瑰才能获得神明的桂冠。...

每日热搜小说推荐