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毕竟这位IGO京都御总部长选择的是一种甜味的梦幻食材。
而甜与辣,恰好是一对冤家。
可以说在料理口味上,丰臣梯己和赵扶余算是彻底的对上了。
而甘甜全果的甜味更是集聚了无数水果的甜蜜,需要对这样的梦幻食材进行烹饪,也就需要十分精细的调整。
否则一旦不小心烹饪出了问题,反而浪费了这样的梦幻食材。
丰臣梯己对这一点也是一直小心翼翼,直接在甘甜全果上切下了一点,就没有再动用这个稀有的食材,反而是用特殊的东西将这罕有的梦幻食材保存了下来。
就看他切的数量,起码这果实还能用个几十次的,就知道丰臣梯己对这甘甜全果的小心了。
当然,他准备烹饪的料理确实也颇为的有趣。
实际上丰臣梯己的料理艺术一直走的就是传统东樱料理理念,唯一不同的是,他还稍微的融合了一些中州和西式的料理技艺。
();() 味道的变化上基本遵循食材的原味。
而要衬托出甘甜全果的果实甜蜜,丰臣梯己第一时间想到的就是东樱十分有名的戚风蛋糕,海盐戚风蛋糕!
伴随着他手底下的功夫越来越明显,可以说他的想法也被一干麟级大厨们破解。
“以咸引出更深层次的甜味,增加甜味的深度,让甘甜全果的味道不会一路向着甜腻的方向走去。”
“倒也算是一种巧妙的应对了。”
“不过这甜与咸的平衡,就需要看每个人的把握了。”
在一干麟级大厨的想法里,丰臣梯己的做法无异于是堂皇正道,但是要怎么让这种最正确的处理办法,能够把甘甜全果的味道完全释放,还能平衡其中的甜味,就纯粹靠每个人的厨艺本领。
还有美食细胞的共鸣程度了。
以美食细胞共鸣,让食材能够调整自己味道的释放办法,这便是如今美食料理之道的最多使用梦幻食材的办法。
单纯的将梦幻食材的味道释放到最大,然后用自己的料理手段来平衡控制,这样的存在不是没有,但是相对来说实在是少得可怜。
而且也不是每个人都能靠自己出厨艺,对抗味道全开的梦幻食材,这才是美食细胞共鸣作用的原因。
如果少了这个共鸣,烹饪出的料理,有可能别说进化过一次美食细胞的人了,哪怕是鬼级,龙级超凡都未必能入口。
“虽然甜和辣的对抗是经典。”
“不过船上主厨的料理也未必就会弱了。”
“金枪章鱼的味道组合,那也是汹涌的浪潮啊!”
目光扫过丰臣梯己,几个麟厨很快就将注意力放在了一直低调的船上鄧身上。
而这个时候,恰好他正在将金枪章鱼完整的分割开来。
精确利落的刀法,一丝不差的刀工,都让在场的麟厨们也是眼前一亮!
“真不愧是‘刀鬼’船上鄧啊!”
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