手机浏览器扫描二维码访问
,
周文强表现的就像是一个艺术家,注重细节、不厌其烦。
看着火坑中的木炭已经由明火改成暗火后,才将处理好的小乳猪轻轻吊放进坑内,
不像港岛那些批量制作的烧烤,将烤乳猪直接放进去就不管了,而是用手揽住系在猪鼻上的耐火吊绳轻提徐放,
让乳猪在木炭火堆中不断的改变着位置,同时仔细观察乳猪皮色,偶尔将吊绳左右轻轻晃动,充分保障火候的均匀程度。
这样操作了足足有半个小时后,周文强的额头上都凝出了一层细汗。
这也是古法烤乳猪的特点,不像现在港岛的烧烤师傅,只会考虑火候和时间,却不会针对每一只烧鹅、烧猪因材施火,更别提更高级的闻风嗅味,整治美食于毫厘之间。
这也就是他基本属性到达三级,身体素质远远过普通人,否则就算得到古法烤乳猪的传承,体力都支持不下来。
看了看时间和坑中乳猪的皮色,见到火坑中的木炭已经从暗火变成余烬,仅仅只剩下一点余热,周文强才将吊绳固定在坑口处临时添加的十字木架上。
然后在木架上覆盖上一层干荔枝木,烤乳猪还要经历最后一道闷烤的过程,这个阶段花费的时间不长,十五分钟左右就可以,目的是让乳猪最后入味,将醇厚的肉香和清雅的荔枝木香气融为一体。
此刻在刘福的后花园中,满是催人落涎的乳猪香气,刘福深深嗅了一口,满脸都是沉醉的表情,忍不住抹了把口水道“就是这个味道
文强,这就是福sir梦想中的味道啊。
四十年,四十年了
记得还是小时候,在家乡酬神的日子,我曾经偶然吃到一次这样的烤乳猪,只有那一次啊”
齐玮文也是吞着口水,浑然没有身为一名美女大佬的自觉,情不自禁地走到周文强身旁,蹲下身子,两眼展地望着被干荔枝木覆盖的烤坑。
“周sir,还要多久啊
我闻着味道应该是差不多啦。”
她毕竟年轻,没有过刘福那样的口福,不过这些年每次见刘福谈及当年吃过的古法烤乳猪,都是眉飞色舞、口水乱飞,所以也是期待了很久。
“呵呵,福sir和齐相稍安勿躁,烧猪最讲究火候,就算少一秒钟都不能出坑的。
现在还需要闷上十五分钟左右,两位请稍等,时间一到,我就会将乳猪片切好送过来。”
刘福听得连连点头“文强讲得对,火候要够,要够啊”
十五分钟,在刘福和齐玮文的眼中却好像十五年一样的漫长,不过好在是等到了。
烤乳猪最好的皮色不是赤红色、不是金黄色,而是金红色。
就是初看如猪中赤兔,仔细观察就会现在莹莹油光中隐隐透出一抹暗金的颜色,这一层隐约可察的暗金色其实是烤出的油脂和猪皮外涂抹的糖水相互融合而成,必须要火候恰到好处才会有如此纯正的颜色。
周文强端着盘子远远走来的时候,在阳光照耀下,盘中竟然绽放出一道道金红色的光芒,而盘中看着还是一头完整的乳猪,
等将其放在刘福和齐玮文的面前时,才能够隐隐看出猪身上密密麻麻却井然有序的刀痕,从刀痕来看,应该是切片极细极薄,就像是燕京烤鸭,片的越薄。入口时就越是香酥爽脆。
周文强给自己留了一份可以大快朵颐,所以不用跟两人争抢,把盘子往桌上一放,叮嘱了声“慢点吃,我这是古法烤乳猪,不是古法烧大白菜。”
对美食,就是要有敬畏之心,无论你是港九第一华探长还是洪门大佬,都不能例外
好像也是懂得这个道理,刘福和齐玮文连连点头,一人抄起一双筷子,小心翼翼地向烤猪片夹去
乳猪被周文强切得非常薄,却不会因此影响口感,
带着淡淡荔枝香气的乳猪片味道极有层次感,
简介关于娱乐开局和功夫巨星八角笼重生成为泡菜国归国顶流,开局就要和功夫巨星在八角笼决斗,天崩开局。一个是手无缚鸡之力的小鲜肉,一个是有真功夫的武打巨星,怎么看都死定了,不过好在还有系统,一切都不是事...
简介关于太子爷他不可能心动姜意穿成了靖安伯府死爹死娘孤寡美人儿三小姐。三小姐人美心好就是眼睛瞎,被全府上下哄着骗着疯狂追求四皇子,为了得到四皇子的青睐,竟然准备去行刺太子爷!姜意人干事儿?太子爷送上门的棋子,孤就不客气了!一年前。全京城都知道,太子爷独宠姜侧妃,姜侧妃日日恃宠而骄,拳打公主,脚踢权臣,连深更半夜要去西山大营看将士烤羊肉串都被太子爷宠溺满足。简直红颜祸水,荒唐无度,就是一颗放在太子爷跟前的毒瘤!夜深人静,姜意看着自己被铺在地板上的被褥,叉腰冷哼我可真是个绝世宠妃!太子冷笑知道自己的价值就好!一年后。全京城都知道太子妃竟然是全国富?夜深人静,太子爷看着自己被铺在地板上的被褥,哭哭唧唧我错了姜意冷笑知道自己错了就出去!...
夏晨,本为凡尘之人,意外卷入七界纷争。他手握逆仙神器,与神仙并肩,与邪魔斗法。他的传奇故事在七界流传,美女倾慕,神器相伴。他以智勇双全,战胜无数敌人,无限复活的能力更是让他无所畏惧。在七界的风云变幻中,夏晨书写着属于自己的传奇。...
看我专栏,开文必完结,从不弃坑,追文有保证快收藏我呀1叶明珠是村里出名的娇艳小辣椒,貌美肤白,媒婆不知给她介绍了多少城里的小伙子都看不上,背后都在指指点点。叶明珠有些委屈,她就想找个好看点儿的不行吗非要找那些歪瓜裂枣不成在看到褚南延的第一眼,她就知道,这个男人清冷矜贵优雅内敛,天生属于她,有着土匪基因的她当场决定娶嫁给他。褚南延最近有些苦恼,他被村里一枝花给缠上了,可他真没想过要跟人处对象。送吃送喝不说,总是偷偷亲他。阴暗墙角边,如花似玉的小姑娘摁住他在墙上,踮起脚尖,狠狠地亲了一口,你的清白没了,以后就只跟我了。2许晓蓝写了一本以暗恋对象为原型的年代文,他清冷矜贵润雅禁欲,却对自己各种无下限的宠,而他的女友被写成了作精白莲花,各种矫揉造作,最后嫁给了村里的混混被家暴而亡。谁知一朝穿书了,穿进了自己写的书里,知道自己是女主后,兴奋极了,看着她笔下的男主,眼露痴迷,就是他身边的那个作精白莲太碍眼。南延,我喜欢花香,你每天早上给我摘一束花回来南延,我走得好累呀,你快背背我南延,我想吃鱼,你快去抓每天听着那娇滴滴的女人趾高气扬指使褚南延干活,许晓蓝反倒是笑了,看吧,过不了多久,褚南延很快就会抛弃叶明珠了。想到自己未来被褚南延捧在手心,许晓蓝做梦都能笑醒于是等啊等,等到他们结婚生子进城了,自己还没等到褚南延甩了那个作精小白莲阅读指南1女主古穿今,女配穿书,男主土著2漂亮撩人小作精x矜贵禁欲知青s推荐作者酒筝接档文绿茶靠养娃在年代文乘风破浪文案1钟青芷穿书了,穿进了一本后妈年代文里,后妈含辛茹苦的为两个继子付出,终于将他们养大成人。后来,两个继子终于功成名就,后妈心满意足的躺在病床上逝世了,一点儿福都没享到穿来当天,看着两个四五岁吵着饿的继子,钟青芷脑海里想起了原身的下场,呕心沥血是不可能呕心沥血的,她可做不到。委屈的看着他们,我也心疼你们很饿,可是能怎么办呢爸爸没有弄粮食回来,怎么煮反正她是不会饿着肚子上山挖野菜竹笋,最后饿着肚子看他们吃得香而笑说她不饿。干活时,看着眼前一堆柴需要自己拖回家,柔弱的看着两个继子,怪我太娇弱,根本不能够跟你们这些小男子汉相比。要她费尽心血干活养他们不可能,赶紧过来给我干活两个儿子现,那原本大包大揽的后妈,突然肩不能扛手不能提,虽然还是对他们嘘寒问暖,可不能上山挖野菜不能下地干活,做饭糊了底没办法,只好自己撩起手袖,自给自足,总不能够让自己饿死吧2秦冬山秘密卧底三年,终于完成了任务,受了伤,被送回家休养时,心里还担心家里会不会因为自己不在而被人欺负。结果现刚娶回来的妻子人缘好,村里的人都很喜欢她,家中两个儿子也如同男子汉一样哼哧哼哧的将家里家外的活儿给包圆了。早上,看着锅里那已经糊了的饭,秦冬山还没来得及说话,只见钟青芷梨花带雨的喃喃都是我的错,要是我放多点水就好了话音落下,大宝与二宝两人跑着过来推开秦冬山,怒瞪着他爸爸怎么可以欺负妈妈中午,见钟青芷要去挑水,刚准备抢过来的秦冬山,现水桶已经坏了,委屈得钟青芷泣不成声。下一秒,大宝和二宝两个人生气的朝秦冬山指责爸爸身为男人,怎么可以让妈妈挑水呢最后,秦冬山唯有将做饭挑水砍柴等所有家务都包圆了,还只能眼睁睁看着自己媳妇儿被两个儿子霸占高亮两个儿子都是秦冬山收养的战友遗孤。...
我,李青,有系统。系统是什么玩意这明明就是替身攻击...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...