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第15章 米肉（第2页）

如此一见，真是叹为观止，我讶异道：”陈大人，你这也太清了些。“

陈衡叹了口气，欲言又止，目光却是落在刚提进来的食盒上，许是有些馋了，他竟当着我的面打开食盒，将菜给端了出来，我从他黝黑的脸上，十分艰难的看出了一丝难为情，“请王爷恕罪，这道粉蒸红肉太过珍贵，凉了可就不好吃了。”

我扶着额头，尴尬笑道：”陈大人莫拘小节，想吃就吃吧。“

陈衡拱手谢过，又朝着门外朗声道：“春燕，去后院给老爷拔两根大葱来，记住咯，一定要拇指般粗细的，葱白多些的才好。”

见我有些疑问，陈衡解释道：”解腻。“

俄顷，一个丫鬟打扮的少女缓步走了进来，放下已洗净的葱段，施礼告退。

陈衡谦声道：”那下官就不客气了。“

我笑着点点头，心里却在想，这陈衡当着本王的面竟然吃独食儿！传闻不假啊，府尹大人委实好吃！

只见陈衡一手拿着嫩白葱段，一手拿着双竹筷，夹起一块肉放进嘴里，又咬一口葱白，然后不紧不慢的细细咀嚼，神色享受，似是回味无穷。

这架势，搞的我都有些馋了。

我忽然好奇的问道：”人人都说陈大人好吃，既然好吃，那这道粉蒸红肉，定然也能吃出个所以然来，本王就是好奇，这道菜是怎么做的？“

陈衡陡然停下了筷子，目光流转，故弄玄虚道：”此菜确实十分难得，而且内有乾坤，王爷可是真想知道？“

我白了他一眼，”废话。“

陈衡轻咳两声，娓娓说道：”这道菜，做法其实倒没甚复杂，无非就是取一块肉，去皮切片，腌制去腥，再裹上生粉，上锅大火转文火蒸半个时辰，火候亦是讲究，多一分则柴，少一分则硬，蒸好后，撒上葱花蒜叶，淋上热油即可。“

原来如此，我诧异道：”如此简单？“

陈衡摇摇头，”非也，做法虽简单，但取材甚为讲究，若是想吃到最上等的粉蒸红肉，需先自小饲养一头牲畜，每日以上等的新鲜菜果为食，待牲畜长到约莫半岁左右，选一鲜嫩处活割下来。“

听闻虽是活割，那也没甚稀奇，我疑惑道：”若只是如此，岂能如此美味？“

陈衡笑了笑，接着道：”王爷莫急，若真如王爷所想，自然无甚稀奇，但醉仙楼的粉蒸红肉如此美味，自然远不止于此，王爷可知，活取下来的这块肉却是不配入菜的？“

我怔了怔，端起茶杯，示意他继续。

陈衡缓缓说道：”次取下来的肉，弃之不用，待牲畜身上重新长出新肉，再将新肉割下来，敷上名贵药材，再弃之，如此三次，牲畜不死，方可入菜。“

”咣当“一声，我手里的茶杯突然掉在了地上，胃里翻江倒海，似是顷刻间就要吐出苦水一般。

陈衡似是料到我会有此表现，他继续夹起一块肉放进嘴里，细细品尝，笑问道：”王爷是否觉得过于奢侈了些？残忍了些？“

呵，简直奢侈至极！残忍之至！

我神情渐冷，”陈大人真好胃口，竟还吃的下去？“

陈衡不紧不慢，一字字道：”王爷出征三年有余，自然不知这三年间，北方之艰辛，京城之奢靡，若只是将那每日喂食一头牲畜的菜拿些出来，便能救活三四个人，若将那弃之不用的肉拿些出来，便又能救活七八个人。”

说到这里，陈衡已是激动地垂下泪来，然后轻声问道：“王爷可听说过米肉？“

听到这里，我已经有些动容，但仍想着听下去，疑惑道：”本王只听过猪肉牛肉鹿肉，何为米肉？米又如何做得了肉？“

陈衡唉声道：”两年前，陛下下旨，为大军筹措军饷，全国加重赋税，恰逢山东一带遭百年难遇的大旱，百姓颗粒无收，最终导致饿殍遍地，哀鸿遍野，方圆百里，莫说新鲜菜果，就连树叶，树皮，草根也啃的干干净净，然而朝廷的大半支出都放在了北伐上，拨下去赈灾的银子根本就是杯水车薪，更别说各级官员层层盘剥，到灾民手里时，早已十不存一。“

此事，我也只是耳闻，但直到今天陈衡说出来，我方才知道些内情。

陈衡悲切道：”近百万灾民便是靠着米肉活下来的。“

我站起身，质问道：“陈衡，本王在问你，何为米肉？”

陈衡不卑不亢，反问我道：“王爷可曾听说过易子而食？“

我自然听过，朗声道：”易子而食、折骨为爨。“

陈衡猛然起身来，紧握的双拳吱吱作响，死死盯着我，痛声道：”王爷，米肉就是人肉，人肉就是米肉！“

我蓦然一惊，瘫坐在椅子上，久久说不出话来，我原以为我大周百姓安居乐业，又如何会生这样的事！以前看到此段文章时，只是觉得许是史官们小题大做了，等到食人之事真生时，再闻听，又让我怎能轻易接受现实？

陈衡垂泪道：“到后来，便是人的尸体，也顾不得许多了。”

“兴，百姓苦，亡，百姓苦。”

我仔细咀嚼着这其中的滋味，更是满怀萧索，泫然欲泣。