夜色文学

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第9章 美味猪杂汤（第1页）

最终姜林还是没有付钱，他把猪下水全部放在了背篓里，同时郑经还送了他几根带肉的骨头。

对于接下来自己的生意，姜林内心也有了一些想法，只是究竟成与不成，还要等姜林自己回家试一试。

和郑经告别之后，姜林背着猪下水就朝北城门走去，今天逛的也差不多了，姜林也打算回去了。

一路上不少人在走到姜林旁边后，立马就捏着鼻子走开了。

这没有经过处理的猪下水，那个味道真不是一般人能承受的住的。

等姜林回到家的时候，姜雪立马就迎了出来，不过还没等她来到姜林面前时，立马捂着鼻子远远的跑开：

“大哥，你这是弄的什么啊，好臭！”

“嘿嘿！”姜林笑了两声之后才说道：

“这些都是猪下水！”

“猪下水？”姜雪面容一囧的说道：

“这东西能吃吗？”

“能不能吃等我做好之后你就知道了，雪儿你去帮我打水过来，这要先处理一下。”

姜陈氏听着兄妹两个人的对话没有出声，她笑了笑就继续低头缝制衣服。

姜林先是把猪肠里面的秽物弄了出来，然后挖个坑埋掉，然后就把那些内脏都用清水洗了两遍。

猪心和猪肺这些内脏倒还好，就是猪肠依旧散着一股难言的臭味。

在前世姜林也曾处理过猪肠，他都是先给猪肠涂抹上淀粉之后，然后用料酒和姜蒜绰水。

但是现在姜林显然是没有这条件，就是有，他也不舍得用淀粉来清洗猪肠。

不过姜林也有自己的方法，他先用一些草木灰把猪肠里里外外的涂了一遍，然后再用清水冲掉，来回几遍之后，这猪肠的味道明显是淡了许多。

姜林如法炮制的把所有的内脏都清洗了一遍之后，这才用清水再次泡上。

随后姜林把几根骨头也清洗好之后，就放到大锅里，然后让小妹姜雪开始烧火。

随后姜林回到自己的房间，偷偷取出一包十三香后，把外包装藏起来之后，回到厨房等水烧开之后就把一整包十三香都放在了锅里。.x33yqx?.??m

顿时一股奇异的香味就在小院里开始弥漫开来。

“大哥这是什么呀，好香！”姜雪问道。

“这是我今天买的一种特殊调料，专门用来做这些猪下水的，你好好烧火，等到晚上你就能吃了！”

“嗯嗯！”姜雪点了点头然后就开始专注的烧火。

大约过了一个时辰，那骨头上的肉都煮的开始脱落了，姜林又加了些水，然后把骨头捞出来然后杂碎，又丢进去继续煮。

这样才能把里面的骨髓都煮出来，烫的味道也会更香。

大约又过了一个时辰，天色也开始暗淡了下来，姜林也感觉差不多了，就把那些猪下水都切片或切段后都放进了锅里，然后又撒了些食盐。

然后他又去地里摘了些小葱，然后切成葱花备用。

随着时间慢慢流逝，锅里的味道也越来越香。

这些内脏都是非常容易熟的，煮的时间长了反而影响口感，于是姜林就打开锅盖，分别给母亲和小妹各盛了一碗，上面都撒了一些葱花。

“来，你们尝尝这味道怎么样？”

姜陈氏喝了一口，眼睛有些亮，但是并没有说什么，倒是小妹姜雪有些兴奋的说道：

“大哥，这个好好喝，我长这么大从来没有喝过这么好喝的东西！”