夜色文学

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零零碎碎的準備工作完成時間已經到了中午11點左右，隨意準備一點中餐，三人吃完後，簡兮迅的補了個午覺，一點五十鬧鐘響起，簡兮起身開始準備晚上的大餐。

羊肉中午十二點開始用冷水泡著，到現在正好兩個小時，將裝著上午滷好的雞翅、雞爪、雞腿等?的琺瑯鍋搬到邊上的島台上，開始煮羊肉湯。今天沒有「黃油芝士焗波士頓龍蝦」那就可以弄一個芝士焗番薯。

確定要開始營業後，簡兮就找了專門做蛋撻的錫紙杯，挑了深一點的，這樣做出來的芝士焗番薯一個一個裝在錫紙杯里，分量適中不會把人馬上撐飽，看上去精緻度也足夠。先把紅薯放在鍋里蒸熟，因為有八個人，簡兮蒸了根據之前大家吃的量估計，蒸了兩個大紅薯。

將蒸熟的紅薯用攪拌機打碎，加入牛奶和黃油，稍微嘗了一下味道，嗯，甜度夠的，不需要額外加糖。把處理好的紅薯裝入特地買的錫紙杯里，算預先處理好了，對八個人來說，量還是比較充足的，簡兮直接做了十個芝士焗番薯，等他們到了馬上就能撒上芝士開烤。

紅薯蒸熟拿出來的時候，簡兮就把鍋放在外面晾涼，等到十個芝士焗番薯準備好，鍋的溫度也差不多散了，蒸芋頭需要冷鍋冷水，把清洗好的芋頭放入鍋中蒸熟，之前芋頭沒有和紅薯一起蒸是怕影響紅薯的味道，所以分成兩次處理。

螞蟻上樹的粉絲拿出來泡開，開始準備所有需要的菜蔬，茄子、辣椒、千張、老薑、大蒜……所有菜蔬切好放到準備的盤中，開始處理各種肉，牛腩、排骨、大雞腿，肉末昨天買回來分出今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿出來調味即可。

結束完這一步驟，簡兮一看時間已經到了三點，時間上還比較寬裕。

簡兮直接開始準備做先處理芋頭燉牛腩了，因為需要高壓鍋來縮短時間，這個鍋後面還要用來煮飯。

牛腩冷水加入鍋中，放入老薑、料酒，焯水後用溫水沖乾淨，倒油入鍋加熱至六成油溫後放入處理好的牛腩，翻炒至表面微焦倒入適量料酒，放入薑片、大蒜、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味後放入兩茶匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙蚝油，繼續翻炒均勻後，加入開水沒過牛腩，將其整鍋倒入高壓鍋中，放入兩顆冰糖，再加入適量水，壓半小時。

搞定芋頭燉牛腩的第二階段，簡兮馬不停蹄的開始製作肉蛋卷，肉蛋卷不需要出鍋即食，做好之後等想吃的時候稍微蒸一下就可以，但是製作過程比較繁瑣。等把肉蛋卷用炒菜的鍋蒸的時候（鍋具有限），芋頭燉牛腩高壓鍋烹飪的部分已經完成了。

此時鄭詩雯和徐京墨已經起來活動了，鄭詩雯還嘟囔了好久味道太香了，但是沒有一樣是馬上就能吃的，為了保留自己晚餐的實力，現在也不能吃零食解饞~念叨了一會兒，她直接化食慾為動力，聯繫今天要來的小夥伴們，確認他們各自到達的時間。

鄭詩雯之前通知他們晚上六點正式開餐，五點十分左右會有餐前小甜點，今天的甜點是芝士焗番薯。五點鐘，廖鴻彬就到了，其他人也都說十分鐘內會到，簡兮立馬把烤箱調到18o度預熱5分鐘，之前準備好的小番薯撒上馬蘇里拉芝士，放入烤箱18o度烤十分鐘。

等大家最後一個人踏入家門的時候，烤箱裡的芝士焗番薯正好完成，簡兮套著手套把他們裝到一個大盤子裡，讓鄭詩雯幫忙拿到餐桌上去。芝士焗番薯雖說殺傷力不及黃燜雞，也是國內很常見，但在國外大家不常吃的一種點心。

歐琳作為當初在紐約體驗過簡兮廚藝的熟人，先拿起一個，笑道：「這比我們上次吃的精緻許多啊~」說完吹了兩口，試探性的咬了下去，確實如鄭詩雯說的有點燙，但味道還是那個味道。上次他們在紐約吃的時候，準備時間不夠，簡兮只能拿個大盤子裝著，然後放個公勺在碗裡，大家挖到自己碗裡吃。

也是因為上次的經驗，簡兮才想著這回一定要買這種錫紙杯來裝，不然大家會吃著不得勁。

廖鴻彬雖然不像歐琳那麼積極，但在她拿了之後也選了一個芝士焗番薯吃了起來，於是剩下三人都選了一個品嘗，不能說驚艷，但確實是這麼個味道。此時，大家也留意到屋子裡瀰漫的飯菜香味，土豆燉牛腩、黃燜雞和羊肉湯的味道在整個客廳交融，讓他們有一種仿佛在國內的錯覺。

畢竟這種味道在波士頓大的中餐館他們都沒有聞到過，眾人不禁升起了一分期待。吃過芝士焗番薯後，大家閒聊了一會兒，簡兮做的菜也66續續準備好了，芋頭燉牛腩和羊肉湯都溫在灶上，蒸茄子只需要淋上湯汁就能上桌，黃燜雞已經快要完成。

簡兮把上午準備好的額雞翅、雞腿和雞爪擺好盤讓他們先上桌等，拿了一個大碗調好調料倒入羊肉湯，上菜。糖醋排骨的排骨已經煮熟準備最後一道工序，黃燜雞完成之後，簡兮把香辣金錢蛋和螞蟻上樹和焯菜芯做完，上菜，蒸茄子料汁就是熱油放入薑片和剁辣椒翻炒一下淋上去即可，再澆上適量生抽直接上桌。

最後糖醋排骨做完之後，鍋里都是醬汁，等待飯後清洗。剛喝完湯的大家並沒有直接開吃，都在等著大廚上桌一起吃，不過雖然還沒吃，但剛剛喝的羊肉湯已經讓大家對這一桌稱得上色香味俱全的中餐升起足夠的期待。

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