手机浏览器扫描二维码访问
第五十章 剁肉馅（第2页）
“义父，如果大物课点名，帮我答个到！”后面还跟了一个磕头流泪的表情包。
几秒钟后，另外两名室友也给他发了几乎完全一样的消息。
范泽宇：“……”
……
陈枫专业的到课率同样不足一半。
不过老师没有点名，想来也是理解大家中秋节归家的不易。
下午的课程结束之后，陈枫便立刻回到了住处。
现在已经临近晚上出摊的时间了，现在就要开始着手制作苏式月饼才行。
陈枫先将上午摊主送到的猪肉取出，将猪肉分割成小块。
先将一部分肉放在案板上，陈枫便开始剁肉馅。
制作肉馅的方式有两种，一种是用机器将猪肉搅碎，变成肉馅。
另一种则是用刀剁。
手工剁肉馅虽然速度比起绞肉机搅馅要慢了许多，但是手工剁出来的馅料，口感要远远地超过机器制作出的肉馅。
许多包子、水饺店铺中，也会特意强调，自家的包子是【切馅包子】、【切馅水饺】。
陈枫自然选择了手工剁馅。
手工剁馅对初学者来说是一项很困难也很费时间的工作，前世陈枫刚开始学习的时候，在剁一天馅料之后，经常累得连手都抬不起来。
老爷子开了一家包子铺，他直到七十多岁了还在坚持手工剁馅。
对于初学者来说，使用绞肉机或许是更好地选择，初学者用一整天也未必能将这些馅料剁好。
但对现在的陈枫来说，剁馅并不需要消耗太多时间。
切馅，顾名思义，是要一刀一刀切出来的。
那些【切馅包子】、【切馅水饺】用的多半都是这种纯粹切出来的肉馅。
但是鲜肉月饼所用的肉馅和这种依然有区别。
鲜肉月饼不蒸不煮，而是要烤，这就要求鲜肉月饼的馅料有更强的吸水性，不然烤出来肉馅的口感就会很干。
而只是切的话，虽然能让肉馅有更好的口感，但却不能提高肉馅的吸水性。
因此，对于鲜肉月饼的肉馅，陈枫选择先切后剁。
陈枫先取来一块猪肉，精准下刀，将其切成两毫米厚的肉片。
接着，陈枫将肉片切成粗细均匀的肉丝。
下一步，陈枫将肉丝切成肉丁。
如果只是制作切馅，到这一步就算完成了。
但是制作鲜肉月饼，到这一步还不够。
之后，陈枫又将几块前腿肉切成了同样的肉丁。
陈枫将肉丁拢在案板上，拿起两把菜刀，开始剁馅。
【先切后剁】，这便是能提升肉馅口感，同时又能增加肉馅汁水的方法。
“哒哒哒、哒哒哒”的声音在案板上响起。
陈枫手中两把菜刀翻飞，每一次升起与下落的高度都精准无比。
两把菜刀都垂直于案板，菜刀之间呈现一个四五十度的夹角。
两把菜刀于肉馅两端向中间移动，刀刃一次次地与肉馅碰撞。
学霸弟弟，巨宠巨虐，炙热如火
简介关于学霸弟弟，巨宠巨虐，炙热如火姐弟恋霸总强占有欲温柔姐姐虐文甜宠强制爱禁欲系24岁弟弟日日亲，夜夜欢。前期有多甜，后期就有多虐，几经生死，却在车祸昏迷后失忆，是否还能记起曾经的爱人和孩子一个月后，和我结婚我要的是她心甘情愿，不是半推半就，强忍着不碰她。却在婚前看见她私会别的男人，愤怒至极，没有再犹豫，强制占有。婚后，嫉妒，焦虑，失落并未消散，随着又一个男人出现，带给他俩无边的黑暗和恐惧，几经生死。最后，他却离开，殊不知她已怀孕。某天，一场车祸，换来两年的昏迷。终于，醒来的那一刻，所有人都认识，唯独她和孩子不认识无数个梦和现实，他已分不清，是否还会记起，曾经的爱人和孩子？求求你，要了我吧！这样，我们就两清了。看着男人，她苦苦哀求。要了你，这辈子都清不了！两年中，又生了什么？...
我的26岁女房客
又名天空的城爱情到底是什么，又产生何处呢？我有些想不透，或许所谓的爱情只是一只彩色的蝴蝶，看起来美丽，却永远也不能接近，倘若你真的想把她攥紧在手里，她便会挣扎，然后在挣扎中摩擦掉了所有的色彩，从此苍白。我好似有点明白，为什么我会如此的小心翼翼了，因为害怕触及不到她的灵魂，却擦掉了那层美丽的色彩！一个三无男人与美丽女房客的纯爱故事。我的26岁女房客百度我的26岁女房客电视剧在线观看我的26岁女房客小说全集下载我的26岁女房客...
毒妃难宠，皇叔和离吧
简介关于毒妃难宠，皇叔和离吧一朝穿越，顶尖医学博士居然成了王府不受宠的王妃，正被绿茶白月光毒害而死！被八个哥哥宠大的谢九玉，明明是要做太子妃的人，却被腹黑狡猾的七皇叔请旨先一步娶进门。成亲当天，也是因为绿茶白月光无故中毒，才使得皇叔误会她，把她丢在后院一年多都没有圆房！前方传来父兄们叛国的消息，她一夜之间白了头，更被白月光趁机灌下毒药再次醒来的谢九玉，凭借召唤手术刀的技能和聪明智慧的头脑，逆风翻盘，重振旗鼓。渣男眼盲心瞎，她就把白月光的虚伪面皮扒光了给他看父兄们蒙受不白之冤，她就亲自去前方调查！她遇佛杀佛，遇魔杀魔，眼看着把渣男夫君收服也成功调查出父兄们叛国投敌的真相，却忽然现了不为人知的隐情。玉儿，现在你可明白了？不是我阴险狡诈，而是我太在乎你...
变身，和长发御姐在一起了
一觉醒来变成了女孩子，还是长腿细腰大胸的御姐！！本来只想一个人苟着到老，没想到竟然被校花看上那还能怎么办？谁能拒绝和美女贴贴？林雨看似御姐，实际甜美乖巧的软妹凌雪外人面前的高冷御姐，私下确是不折不扣的老婆宝女变身，和长御姐在一起了...
小鲜肉？闭嘴，你这个国民英雄
穿越平行世界，成为糖果甜的小鲜肉。参加职业挑战时觉醒职业系统。别的小鲜肉选择的是美容，跑龙套。但他选择的竟然是消防员！所有人都在质疑，一个小鲜肉选择消防员是为了蹭流量，蹭英雄的流量。但火灾来临时，他第一个冲入其中，徒手攀爬高楼，不惧火焰。当他扛着火焰，将队友和被困人员背出来的那一刻。大家才意识到，他穿着的消防小鲜肉？闭嘴，你这个国民英雄...
萌兽幼儿园
［架空背景＋山野乡村动物＋微直播＋日常＋无女主］主角在直播时是不露脸的，只有他的好友之一露脸，如果介意的话不用点进来了。如果大家不喜欢也不要喷，作者是新手文笔可能不是太好，但一定是用心创造的。我只想糊口饭吃，不偷不抢，如果大家喜欢我会很开心，如不喜欢我也没有办法，谢谢！与自己相依为命的养父刚刚去世，闻到腥味的那些八竿子打不着的亲戚们便上门想要对遗产分一杯羹，这让还未从悲伤中走出来的秋意看着哪些人的嘴脸心中发寒，将哪些饿狼打发走后，换掉联系方式，独自一人出去散心，在青山上救助了一只初为母亲的难产大熊猫，因为心软所以决定留下来帮忙照顾大熊猫母子，哪知随着时间的推移身边的动物越来越多。墨小爷糯糯，咱们这里怎么成了幼儿园了？秋意闻言默默的看向某只心虚的小丫头。熊小妞儿女士嘤嘤～，人家又不是故意的，就是随便和姐妹们说了一下生活而已，谁知道就变成这样了。...