夜色文学

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  蹄膀焖熟的香味，从焖锅里丝丝缕缕传出，香味飘散，从台上?漫过看席，一直飘散到近处的大街上?。

  无人现?，看台的外围渐渐又多了两圈围观的人。他?们张望着脖子，想看清楚，到底什么东西?这么香。

  作为能引来神仙吃的美?食，凡人哪能抵御这种诱惑。

  有离得近的看客，直勾勾盯着那焖锅，狠狠吸了一大口?香气，他?旁边的友人抿抿唇，咕噜咽下口?水。

  “咱就是?说，那个樊楼的郭厨做的五珍脍，看着真好看，生肉片摆着挺精致，但?老太太这个肉熟了，能不能让我尝一口?。”

  “樊楼郭厨不愧是?顶顶好的大厨，看那刀工，啧啧，那摆盘银亮银亮的，这套家?什碗盏看着就贵气。那什么，那老太太焖的肉哪儿能买着吗，没别的意?思，就是?想代表大伙儿试试看好不好吃。”

  “你们都起开，没看老太太肉还没做完吗，这水晶肴肉是?道凉菜，夏天吃正合适，等熟了之后得放凉，切成一小块一小块的，那颜色，肉红皮白，跟水晶似的，味道绝了，配着烧酒吃……”他?咂摸着滋味，遗憾道：“哎呀，怎么炫不到我嘴里呢，光能看着，这是?什么出的刑罚。”

  朱九铢原本看到是?杜老太太上?台，认为这轮稳赢，没想到这风向怎么这么快生转变。

  他?用?力闻了闻空气里的香味，是?挺香的，这种炖肉的做法，香则香矣，但?也就能在家?做做，上?了档次的厨艺比拼，用?这招顶多博得看客们的兴，真正有档次的较量，那得讲究色香味俱全，还得看厨子的来头，资历，哪是?普普通通找个会做菜的人上?台就行?了。这不纯属瞎糊弄吗。一会儿美?食行?家?们慧眼，可不会被这香味轻易俘获了。

  台上?，杜老太太用?时比郭厨长许多，她将酥嫩的肉从锅中取出，浇上?卤汁，用?重?物压紧，耐心地等候整块肉冷透，切片装进盘中，摆上?点缀，水晶肴肉就做成了。

  餐食的擂台没有设比试时间，请来品评的是?京城有名的美?食行?家?。

  两边都完工后，三位美?食家?移步上?台，品尝做成的菜品。

  这可把?旁边的食客们羡慕坏了，尤其是?看着这些人低头吃水晶肴肉时，有人迫不及待问：“好吃吗？”

  一位美?食行?家?抬起头，面上?带光，回味无穷，笑答道：“好吃。”

  食客们集体“嘶“了一声，垂涎三尺。

  “真想尝尝啊。老太太，你在哪开的店，这肴肉卖不卖？”

  “我也想买，老太太开个价吧。”

  众人反应如此热烈，杜老太太站在擂台上?，无措地望了望台边的孙女，杜袅袅回以鼓励的微笑。她请祖母上?台这事儿，确实冒了险，但?老太太为了家?人活了一辈子，她想让老人做一回自己。

  她的祖母若是?搁在穿越小说里，那也是?位名满京城的厨娘。

  另一位美?食行?家?尝了一片，称赞道：“这水晶肴肉香味浓郁，食味醇厚，爽口?开胃，寻常的酒楼做不出这个味道，倒让老朽想起几十年前在会仙酒楼吃过的，没想到这么多年了，还能有幸再品尝到这么香酥鲜嫩的水晶肴肉，敢问老太太师从何人？”

  杜老太太内心感慨，嗓音紧，“老身是?跟随家?父习的厨艺，他?是?会仙酒楼的掌柜。”

  “原来如此。”三位美?食行?家?啧啧称奇，“果真是?没有尝错，是?会仙酒楼的味道，难得啊难得。”

  “本次比试，樊楼郭厨做的是?五珍脍，挑选肉质上?好的山鸡、牛、羊、鹿、熊，选全身最鲜嫩的部位切成极薄的肉片，五种珍奇食材集于一体，肉片摆成梅花花瓣的形状，高贵雅致，味道鲜美?。郭厨对食材鲜度的把?控以及刀工取材毋庸置疑，整道菜制作时使用?的工具也是?特别配制，少了任何一步，都将无法呈现?出如此完美?的五珍脍。”

  朱九铢听着行?家?们的品评，悬起的心慢慢又放了下来，杜老太太出自会仙酒楼又如何，那都是?过去的事儿了，樊楼才是?如今最受欢迎追捧的酒楼。

  美?食行?家?的点评还在继续，“杜老太太做的水晶肴肉风味独特，肉质透亮柔韧，酥香四溢，滋味妙不可言。”

  “两道菜各有千秋，味道都堪称一绝，但?我们一致认为本轮比试，水晶肴肉胜。原因嘛，大家?都知道了，五珍脍虽然珍奇，在座的大伙儿不少也都尝过了，但?这道水晶肴肉，老朽可真是?想了几十年喽。”

  “第二轮比试，杜娘子获胜。”

  第56章花魁娘子

  “输了？不可能。怎么会输？”朱九铢神色恍惚，抓住旁边手下的?衣领，厉声问?道：“我们怎么可能会输？”

  手下被他吓住，怯怯答：“行老，我们、我们确实输了。”

  “不可能！”朱九铢松开那人的?衣领，蓦地跳上台去，“各位，郭厨做的?菜是京城百姓乃至官家都公认的酒楼美食第一，怎么会输给一个老太太。”

  台上众人注意到他的失态，齐齐看?向他。

  郭厨对上他红恨不能冒出火来的?眼睛，神态沉静地走到杜老太太做的?餐食前，拿起筷子尝了一片水晶肴肉，入口酥嫩，滋味确与现今各大酒楼里卖的?不同，肉质劲道弹牙，回味香醇。