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酱菜厂
6阮阮第二天一早就去了镇子上,她在见到何越升之后先提出的就是要参观镇里的酱菜厂,这个提议倒是让何越升有些意外,他觉得6阮阮很聪明,只不过才半天的时间,她就已经知道了这个镇子最大的弊端在哪里。
这个酱菜厂是上一任镇长筹建的,所用的原料也都来自附近的村镇,目的是帮大家把不好储存的蔬菜转换成酱菜,既方便保存又能多卖些价钱,这个想法本身是不错的,所以上级领导也给予了极大的配合,不管是资金还是机器都一步到位。
可惜自从这个厂建立开始就是年年亏损,除了附近的村镇在开会的时候会用这里的酱菜之外,普通老百姓的餐桌上很少见到,一来是价格贵,二来是口味差,和普通家庭自己腌制的酱菜没有什么区别,大部分人
家都自己弄了个小坛子酵,比在厂里买的至少能便宜一半。
何越升已经为这个厂子头疼很久了,如果他们再不打开销路,想办法把这些酱菜买到镇子外面去,就只有破产这一条路了,可这个厂当初为了扩大生产,将自己树立成典型,在周围招了不少工人,如果厂子宣布破产,这些工人的安置将会是一个巨大的难题。
“6同志,这位就是酱菜厂的蔡经理,你有什么问题都可以问他。”
何越升之前也到这个工厂来过几次,他也试着让酱菜厂改变口味,可研究出来的成果都差强人意,虽然成本比之前下降了一些,可销路始终打不开。这一次6阮阮选中了这里让他大喜过望,他觉得她一定是想到了什么好创意,否则的话绝对不会用这里打头战。
“你们把厂里现在经营的品种都拿过来,另外还有成本价和售价,以及以往的销售情况也都拿过来。”
6阮阮在厂房里大致看了看,制作酱菜的设备并不复杂,尤其是在酵的环节还是采用了古法酵,将酱菜封进坛子里,用黄泥和白酒密闭坛口,之后在阴凉处放置一段时间就可以装罐出品了。
她觉得这些设备绝对没问题,只是在产品类型和口味上出现了偏差,这种偏差对于她来说不难纠正,模特最讲究的就是身材,饮食健康和健身塑形都是少不了的环节,所以她对做菜有些了解,尤其是在制作泡菜这件事上,她更是深得一位朝鲜族大妈的真传,随便露两手就比这厂里的酱菜强上不少。
6阮阮是何越升带来的,这里的经理自然不敢怠慢,他迅拿出了厂里的二十多个品种,以及原料进货和成品出货的记录。
“这么多种”6阮阮朝桌子上看了一眼就觉得头疼,这里的酱菜居然包罗万象,不仅有萝卜、番薯、土豆、白菜,还有黄瓜、小葱、甜蒜和疙瘩头。这么多吃的本来应该做的口感丰富,层次鲜明,可6阮阮只尝了几口就拼命的喝水,因为这些东西根本就区分不出味道,只有一股子咸味。
“蔡经理,你不觉得这酱菜太咸了吗”6阮阮转头看向蔡经理,如果他的味觉没有问题,应该可以得出和她一样的结论,这么咸的酱菜得配一大碗白饭才吃的下去,能够有人买才怪。
“6同志,我们这的情况您还不太了解,我们这里的销量慢,放的盐巴多是怕酱菜会坏,而且这些酱菜常年泡在缸里,本身也会再次吸收缸里的咸味。”
蔡经理听到6阮阮提起味道的时候赶紧解释,实际上
他也觉得这些酱菜太咸了,他家里买上一罐,能吃好几个月,而且每次吃之前还得用水洗干净。
“你这样是恶性循环,只会做砸自己的品牌,让这里的酱菜越来越卖不出去。”6阮阮不免觉得这个经理有些掩耳盗铃,对于饮食业来说味道是最关键的一步,如果味道做不好,其他的根本就是白搭。
“6同志说的对,如果您能帮我们找到销路的话,我们一定会按照您说的方法改正。”
蔡经理在旁边小心翼翼的陪着,可他心里并不服6阮阮,觉得她是站着说话不腰疼,如果换成她管理这个企业,未必比他做得好。
更何况6阮阮的年纪实在是太小了,改革方案这么大的事情,蔡经理根本就没报什么希望。只当她是某个领导的亲戚,在一旁陪着她玩罢了。
“先要整改的就是种类,这么低的销量就不应该生产这么多的品种,我看过你们的进货记录,比较便宜又能大宗进货的菜只有土豆、白菜和萝卜,现在砍掉所有的品种,重点制作这三种菜,才能保证利益最大化。”
6阮阮没心思管蔡经理的想法,她一上来就大刀阔斧,砍去了那些产量不高,价格又奇贵的产品,在这个时代黄瓜可是精细菜,偏远地区一般都吃不到,谁会舍得拿它来做酱菜,就算是做出来味道也比不上新鲜的黄瓜。
“6同志,这些种类好多都是镇长开的,现在剔除掉是不是太草率了。”
蔡经理为难的看了一眼何越升,之前酱菜厂不景气的时候,何越升就带着大家开新口味,那些小葱黄瓜
之类的都是他想出来的主意,只是因为进货价格高,所以售价也相对较高,那么贵的价钱在这个镇子上根本就卖不出去,全部都成为了滞留商品。
“听6顾问的,她说砍掉就砍掉。”何越升给了6阮阮极高的自由度,她可以做任意决定,根本不需要问他汇报,如此至高无上的权力,让蔡经理都不得不打起十二分精神,他摸不准6阮阮的底细,不知道她到底是何方神圣,居然能让镇长对她言听计从。
“6同志,我们一定会好好整改,把其他的项目停掉,可这些东西在口味上实在难有进展,我们已经试过好多次了,如果您能想出一些好的口味,我们厂一定可以起死回生。”
蔡经理恨不得把手里这块烫手山芋扔出去,既然6阮阮如此大刀阔斧的整改,那他就让她全全负责,反正最后就算是出了事,也不关他的事。请牢记收藏,&1t;
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