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叶奚知的生活回到了正轨。
他还带了礼物,邮寄给了和他较为相熟的朋友,客人,又找园艺师打理了花园,接着就是继续开业。
三月末的笋很好,叶奚知拿来煲汤。
做法也不麻烦,火腿片,蹄膀,笋块同煮几个小时就算完成了。
吃的也是汤的鲜美和笋的鲜美,不加其余任何调味料,否则会把整锅汤的底味破坏了。
火腿不能直接熬汤,会让汤的味道过咸,要浸入花雕酒里蒸,之后再放进汤里,留下更多的鲜味。
笋和蹄膀都要焯水,笋只需要前半段,切成大小合适的块状,蹄膀也是挑猪前蹄。
最后再放入砂锅,蹄膀先铺底,接着是笋块和蒸好的火腿片,慢熬后这道汤就算完成了。
熬好的汤色极清,面上浮着一层油花,火腿和蹄膀也熬成了淡粉色,不似之前的鲜红,好像所有的味道都进了汤里,笋块淡黄里带着绿,反而在整碗汤里最显眼。
葱花的味道对于这碗清汤太多余,其他的佐料也是同样,一概不加。
“谢谢。”柏听抬起来,对叶奚知道谢
叶奚知礼貌地笑笑,把推车上的下一碗汤端到旁边客人的面前。
河元离得老远就闻到了这股香味。
味道也和他想象中一样,鲜味十足,还带着春笋的甜。
火腿的味道被煮淡了,可以直接舀起来吃,不需要搭配其他蔬菜,而蹄膀和春笋这两种本来就味淡的,则多增添了一些咸鲜,中和的很好。
“很不错嘛。”河元旁边的客人说。
河元跟着夸了几句,尽管只是一句不错,不过对于这种吃过天南地北的客人已经是极大的赞扬了。
叶奚知刚回来没几天,河元就马上预定了座位,还连定几天。
河元认为,叶奚知的餐厅是请客的好去处,别的不说,至少没什么客人会不满意,这就已经很难得了。
他的下一部新电影马上要开拍了,今天是为了请剧组的各位吃顿饭。
柏听也在其中演了一名配角。
只要角色符合,河元并不会刻意避免跟谁的合作,他的朋友多,这个避免那个避免的,那他干脆别拍了。
这顿请客,各方照旧很满意。
走的时候叶奚知出来送客,出了门,冷风一刮,河元被冻的打了个哆嗦。
河元转头问“怎么,去哪儿”
看样子还要续第二摊,有人愿意,也有人有事要先离开。
柏听打算跟着一起,他摸了摸口袋,顿时一惊“我的手机呢”
“手机不见了”
“是不是掉桌上了,你去看看吧。”
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